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Titre : Le guide du potager bio en Bretagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Marianne Wroblewski, Auteur ; Aourel Cabrera, Auteur Editeur : Terre vivante, 2011 Collection : Collection Conseil d'experts, ISSN 2110-1663 Description : 157 p Présentation : ill. en coul Format : 21 cm ISBN/ISSN : 978-2-36098-020-8 Prix : 18 EUR Note générale : Bibliographie, webographie, Glossaire, Index Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture biologique / Bretagne : région / culture légumière / jardinage / légume Résumé : Guide en sept parties pour apprendre à cultiver et à entretenir un potager grâce aux bonnes pratiques de culture biologique. Une première partie porte sur la spécificité du climat et la nature des sols en Bretagne. La deuxième partie traite de la préparation du potager et de son implantation, le travail de la terre et les méthodes de fertilisation des sols comme le compost et le paillage. La troisième partie explique les méthodes de culture des légumes, des semis aux plantations (sous serre, sans serre). La quatrième partie traite des méthodes pour protéger son jardin des maladies et des ravageurs tout en y favorisant la biodiversité. Une cinquième partie fait un point sur les différents types de jardins. Dans la sixième partie, 48 fiches présentent les plantes potagères Nature du document : documentaire Genre : Guide pratique Le guide du potager bio en Bretagne [texte imprimé] / Marianne Wroblewski, Auteur ; Aourel Cabrera, Auteur . - Terre vivante, 2011 . - 157 p : ill. en coul ; 21 cm. - (Collection Conseil d'experts, ISSN 2110-1663) .
ISBN : 978-2-36098-020-8 : 18 EUR
Bibliographie, webographie, Glossaire, Index
Langues : Français (fre)
Descripteurs : agriculture biologique / Bretagne : région / culture légumière / jardinage / légume Résumé : Guide en sept parties pour apprendre à cultiver et à entretenir un potager grâce aux bonnes pratiques de culture biologique. Une première partie porte sur la spécificité du climat et la nature des sols en Bretagne. La deuxième partie traite de la préparation du potager et de son implantation, le travail de la terre et les méthodes de fertilisation des sols comme le compost et le paillage. La troisième partie explique les méthodes de culture des légumes, des semis aux plantations (sous serre, sans serre). La quatrième partie traite des méthodes pour protéger son jardin des maladies et des ravageurs tout en y favorisant la biodiversité. Une cinquième partie fait un point sur les différents types de jardins. Dans la sixième partie, 48 fiches présentent les plantes potagères Nature du document : documentaire Genre : Guide pratique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 635.04 WRO documentaire CDI 9782360980208 Disponible
Titre : Guide pratique du dessin technique Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Chevalier, Auteur Editeur : Hachette technique, 2001 Collection : Guides Pratiques Description : 192 p. ISBN/ISSN : 2-01-168259-2 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1 STI GM Discipline : Dessin technique Guide pratique du dessin technique [texte imprimé] / A. Chevalier, Auteur . - Hachette technique, 2001 . - 192 p.. - (Guides Pratiques) .
ISBN : 2-01-168259-2
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1 STI GM Discipline : Dessin technique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621 : 74 (083) CHE documentaire Bâtiment industriel 017151 Disponible 621 : 74 (083) CHE documentaire Bâtiment industriel 017676 Disponible 621 : 74 (083) CHE documentaire Bâtiment industriel 9782011682598 Disponible 621 : 74 (083) CHE documentaire CDI 016838 Disponible 621 : 74 (083) CHE documentaire CDI 016839 Disponible 621 : 74 (083) CHE documentaire CDI 016840 Disponible 621 : 74 (083) CHE documentaire CDI 016841 Disponible 621 : 74 (083) CHE documentaire CDI 016842 Disponible 621 : 74 (083) CHE documentaire CDI 016843 Disponible 621 : 74 (083) CHE documentaire CDI 016844 Disponible 621 : 74 (083) CHE documentaire CDI 016845 Disponible
Titre : Guide pratique de l'électronique Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Bourgeron, Auteur Editeur : Hachette, 1994 Collection : Guides pratiques Description : 82 p. ISBN/ISSN : 2-01-166590-6 Descripteurs : électronique Résumé : notions de base en électricité; principaux composants avec ex. d'utilisations. fonctions électroniques de base assorties de shéma; définitions des unités et symboles
Nature du document : documentaire Genre : guide/manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MLT/LPBEPTER MLT Discipline : Electronique Guide pratique de l'électronique [texte imprimé] / R. Bourgeron, Auteur . - Hachette, 1994 . - 82 p.. - (Guides pratiques) .
ISBN : 2-01-166590-6
Descripteurs : électronique Résumé : notions de base en électricité; principaux composants avec ex. d'utilisations. fonctions électroniques de base assorties de shéma; définitions des unités et symboles
Nature du document : documentaire Genre : guide/manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MLT/LPBEPTER MLT Discipline : Electronique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621.38 (023) BOU documentaire CDI 009757 Disponible 621.38 (023) BOU documentaire CDI 9782011665904 Disponible
Titre : Le Guide pratique des études de marché Type de document : texte imprimé Auteurs : Agnès Danon, Auteur ; Selva Demaux, Auteur Editeur : Clet, 1988 Description : 170p ISBN/ISSN : 2-85354-386-2 Descripteurs : étude de marché / étude de motivation / étude de produit / marchandisage / marque commerciale Résumé : ce document présente le marketing, ses enjeux et ses règles. Lexique du vocabulaire utilisé en marketing.
Nature du document : documentaire Le Guide pratique des études de marché [texte imprimé] / Agnès Danon, Auteur ; Selva Demaux, Auteur . - Clet, 1988 . - 170p.
ISBN : 2-85354-386-2
Descripteurs : étude de marché / étude de motivation / étude de produit / marchandisage / marque commerciale Résumé : ce document présente le marketing, ses enjeux et ses règles. Lexique du vocabulaire utilisé en marketing.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 659.113.2 DAN documentaire CDI 007374 Disponible
Titre : Guide pratique MS-DOS PROLOGUE, BEP-Bac Pro Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Langlois, Auteur Editeur : Bertrand-Lacoste, 1988 Description : 48 p. ISBN/ISSN : 2-7352-0279-1 Descripteurs : MS-DOS / Prolog Résumé : Les différentes commandes des systèmes d'exploitation PROLOGUE et MS-DOS
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDC/LPBEPTER MDC Discipline : Informatique Guide pratique MS-DOS PROLOGUE, BEP-Bac Pro [texte imprimé] / Michel Langlois, Auteur . - Bertrand-Lacoste, 1988 . - 48 p.
ISSN : 2-7352-0279-1
Descripteurs : MS-DOS / Prolog Résumé : Les différentes commandes des systèmes d'exploitation PROLOGUE et MS-DOS
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDC/LPBEPTER MDC Discipline : Informatique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 681.39.01 LAN documentaire CDI 004108 Disponible
Titre : Guide pratique de la productique Type de document : texte imprimé Auteurs : André Chevalier, Auteur ; Jacques Bohan, Auteur ; Albert Molina, Auteur Editeur : Hachette, 2000 Collection : Guides pratiques Description : 192 p. ISBN/ISSN : 2-01-167037-3 Résumé : Notions de base en productique; outillage, techniques de production, procédures de fabrication, métrologie, maintenance.
Nature du document : documentaire Genre : guide/manuel scolaire Niveau : LPBPR1 PM/LPBPRTER PM Discipline : Productique Guide pratique de la productique [texte imprimé] / André Chevalier, Auteur ; Jacques Bohan, Auteur ; Albert Molina, Auteur . - Hachette, 2000 . - 192 p.. - (Guides pratiques) .
ISBN : 2-01-167037-3
Résumé : Notions de base en productique; outillage, techniques de production, procédures de fabrication, métrologie, maintenance.
Nature du document : documentaire Genre : guide/manuel scolaire Niveau : LPBPR1 PM/LPBPRTER PM Discipline : Productique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.5 (023) CHE documentaire CDI 016562 Disponible 658.5 (023) CHE documentaire CDI 9782011670373 Disponible
Titre : Guide professionnel de la restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Godefroy, Auteur Editeur : Lanore, 1986 Description : 457 p. ISBN/ISSN : 2-86268-093-1 Descripteurs : cuisine professionnelle / hygiène professionnelle / restauration / sécurité du travail Résumé : Restauration: organisation de la profession; prévention des risques; équipements et locaux; sécurité et hygiène des personnels
Nature du document : documentaire Guide professionnel de la restauration [texte imprimé] / Michel Godefroy, Auteur . - Lanore, 1986 . - 457 p.
ISBN : 2-86268-093-1
Descripteurs : cuisine professionnelle / hygiène professionnelle / restauration / sécurité du travail Résumé : Restauration: organisation de la profession; prévention des risques; équipements et locaux; sécurité et hygiène des personnels
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.6 GOD documentaire CDI 000681 Disponible
Titre : Guide professionnel de la vente Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Charlot d'Amart, Auteur ; Dominique Deloche, Auteur ; Jean-Jacques Machuret, Auteur Editeur : techniplus, 1989 Description : 221 p.: ill.; 24 cm ISBN/ISSN : 2-85232-361-3 Descripteurs : gestion des ressources humaines / mercatique / vente Mots-clés : Gestion de la force de vente Résumé : la négociation et stratégie de vente, mercatique et publicité, droit, gestion de la force de vente
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 VAM/LPBEPTER VAM/LTBTS1 FV Guide professionnel de la vente [texte imprimé] / Jacques Charlot d'Amart, Auteur ; Dominique Deloche, Auteur ; Jean-Jacques Machuret, Auteur . - techniplus, 1989 . - 221 p.: ill.; 24 cm.
ISBN : 2-85232-361-3
Descripteurs : gestion des ressources humaines / mercatique / vente Mots-clés : Gestion de la force de vente Résumé : la négociation et stratégie de vente, mercatique et publicité, droit, gestion de la force de vente
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 VAM/LPBEPTER VAM/LTBTS1 FV Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8 (023) CHA documentaire CDI 9782852323612 Disponible
Titre : Guide Rapide Works Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel Gaudin, Auteur Editeur : Presses Pocket, 1990 Collection : Micro-Informatique num. 4506 ISBN/ISSN : 2-266-03529-0 Descripteurs : logiciel intégré Résumé : L'essentiel de ce qu'il faut connaître pour utiliser l'Intégré Works
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Discipline : Informatique Guide Rapide Works [texte imprimé] / Jean-Michel Gaudin, Auteur . - Presses Pocket, 1990. - (Micro-Informatique; 4506) .
ISBN : 2-266-03529-0
Descripteurs : logiciel intégré Résumé : L'essentiel de ce qu'il faut connaître pour utiliser l'Intégré Works
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Discipline : Informatique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 651.7/8.011.56 (023) GAU documentaire CDI 9782266035293 Disponible
Titre : Guide des sciences et techniques industrielles Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Fanchon, Auteur Editeur : AFNOR, 1994 Description : 543 p. ISBN/ISSN : 2-09-176632-1 Descripteurs : GRAFCET / organisation du travail Résumé : guide du dessinateur et de technologie de construction en 5 parties: dessin industriel, matériaux, organisation de l'entreprise, systèmes automatisés
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1 STI Discipline : Automatismes/Constructions mécaniques/Dessin technique Guide des sciences et techniques industrielles [texte imprimé] / Jean-Louis Fanchon, Auteur . - AFNOR, 1994 . - 543 p.
ISBN : 2-09-176632-1
Descripteurs : GRAFCET / organisation du travail Résumé : guide du dessinateur et de technologie de construction en 5 parties: dessin industriel, matériaux, organisation de l'entreprise, systèmes automatisés
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1 STI Discipline : Automatismes/Constructions mécaniques/Dessin technique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621:744.4 (083) FAN documentaire CDI 008769 Disponible 621:744.4 (083) FAN documentaire CDI 9782091766324 Disponible
Titre : Guide du technicien industriel : Tous les fondamentaux du métier Type de document : texte imprimé Auteurs : Mostafa Ammar El Idrissi, Auteur ; Fabien Bigot, Auteur ; Youcef Degga, Auteur Editeur : Hachette technique, 2022 Description : 336 p. ISBN/ISSN : 978-2-01-628009-6 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : Lycée professionnel/BAC PRO/Classe de 2de/Classe de 1re/Classe de Terminale Discipline : Productique Guide du technicien industriel : Tous les fondamentaux du métier [texte imprimé] / Mostafa Ammar El Idrissi, Auteur ; Fabien Bigot, Auteur ; Youcef Degga, Auteur . - Hachette technique, 2022 . - 336 p.
ISBN : 978-2-01-628009-6
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : Lycée professionnel/BAC PRO/Classe de 2de/Classe de 1re/Classe de Terminale Discipline : Productique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621 HAC documentaire CDI 029576 Sorti jusqu'au 19/06/2024
Titre : Guide du technicien en productique 2 -Ter. STI Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Chevalier, Auteur ; J. Bohan, Auteur Editeur : Hachette, 1996 Collection : Guide du Description : 287 p. ISBN/ISSN : 2-01-166871-9 Résumé : 5 grandes parties : étude de la pièce, étude du porte-pièce, moyens de fabrication, vérification, productique
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1 STI GM Discipline : Productique Guide du technicien en productique 2 -Ter. STI [texte imprimé] / A. Chevalier, Auteur ; J. Bohan, Auteur . - Hachette, 1996 . - 287 p.. - (Guide du) .
ISBN : 2-01-166871-9
Résumé : 5 grandes parties : étude de la pièce, étude du porte-pièce, moyens de fabrication, vérification, productique
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1 STI GM Discipline : Productique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621.9 (083) CHE documentaire CDI 9782011668714 Disponible
Titre : Guide du technicien qualité : outils pour la qualité en production Type de document : texte imprimé Auteurs : B Boiteux, Auteur Editeur : Delagrave, 2001 Collection : Les guides industriels Description : 254 p. ISBN/ISSN : 2-206-08449-X Note générale : annexes bibliographie index
Descripteurs : analyse des données / contrôle de qualité Résumé : Présentation des différents outils et des étapes de l'action qualité dans l'industrie : du recueil de données au suivi.
Nature du document : documentaire Genre : guide Niveau : BPR1 STI/BPR2 STI/LTBTS1 STI Guide du technicien qualité : outils pour la qualité en production [texte imprimé] / B Boiteux, Auteur . - Delagrave, 2001 . - 254 p.. - (Les guides industriels) .
ISBN : 2-206-08449-X
annexes bibliographie index
Descripteurs : analyse des données / contrôle de qualité Résumé : Présentation des différents outils et des étapes de l'action qualité dans l'industrie : du recueil de données au suivi.
Nature du document : documentaire Genre : guide Niveau : BPR1 STI/BPR2 STI/LTBTS1 STI Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.562 BOI documentaire CDI 9782206084497 Disponible Le guide Terre vivante de l'autonomie au jardin / Terre vivante (2015)
Titre : Le guide Terre vivante de l'autonomie au jardin : savoir tout faire au potager, au poulailler, au rucher... Type de document : texte imprimé Editeur : Terre vivante, 2015 Description : 430 p Présentation : ill. en coul Format : 25 cm ISBN/ISSN : 978-2-36098-166-3 Prix : 35 EUR Note générale : Bibliographie, Glossaire, Index, carnet d'adresses, formations Langues : Français (fre) Descripteurs : agriculture biologique / biodiversité / culture légumière / fruit : denrée / jardinage / légume / petit élevage / plante Mots-clés : permaculture Résumé : Un ouvrage en 3 parties pour tout savoir du potager autonome : le travail et la fertilisation de la terre, le paillage et les matériaux utiles au paillages, la place des petits animaux dans le jardin pour favoriser la biodiversité dans le jardin, les associations à faire et à éviter. Les fruits et légumes à cultiver : conseils pour la culture, l'entretien et la conservation. Les petits élevages familiaux : les poules et les abeilles Nature du document : documentaire Genre : Guide pratique Le guide Terre vivante de l'autonomie au jardin : savoir tout faire au potager, au poulailler, au rucher... [texte imprimé] . - Terre vivante, 2015 . - 430 p : ill. en coul ; 25 cm.
ISBN : 978-2-36098-166-3 : 35 EUR
Bibliographie, Glossaire, Index, carnet d'adresses, formations
Langues : Français (fre)
Descripteurs : agriculture biologique / biodiversité / culture légumière / fruit : denrée / jardinage / légume / petit élevage / plante Mots-clés : permaculture Résumé : Un ouvrage en 3 parties pour tout savoir du potager autonome : le travail et la fertilisation de la terre, le paillage et les matériaux utiles au paillages, la place des petits animaux dans le jardin pour favoriser la biodiversité dans le jardin, les associations à faire et à éviter. Les fruits et légumes à cultiver : conseils pour la culture, l'entretien et la conservation. Les petits élevages familiaux : les poules et les abeilles Nature du document : documentaire Genre : Guide pratique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 635.04 ASP documentaire CDI 9782360981663 Disponible Le guide Théophile du thé / Le Palais du thé (2002)
Titre : Le guide Théophile du thé Type de document : texte imprimé Editeur : Le Palais du thé, 2002 Description : 128 p ISBN/ISSN : 978-2-9517419-0-4 Prix : 6,50 Note générale : index, cartes Descripteurs : boisson non alcoolisée / thé Mots-clés : boisson chaude Résumé : Le thé : l'histoire, les plantations et la culture du thé. Les différents types de thés. Les différents grades du thé noir. Le thé et ses bienfaits pour la santé. La dégustation du thé : les étapes, le rituel de la dégustation professionnelle. Le vocabulaire technique du dégustateur. Les thés présentés par pays. Les traditions selon les pays. Les conseils pratiques pour préparer et infuser le thé Nature du document : documentaire Genre : Guide pratique Le guide Théophile du thé [texte imprimé] . - Le Palais du thé, 2002 . - 128 p.
ISBN : 978-2-9517419-0-4 : 6,50
index, cartes
Descripteurs : boisson non alcoolisée / thé Mots-clés : boisson chaude Résumé : Le thé : l'histoire, les plantations et la culture du thé. Les différents types de thés. Les différents grades du thé noir. Le thé et ses bienfaits pour la santé. La dégustation du thé : les étapes, le rituel de la dégustation professionnelle. Le vocabulaire technique du dégustateur. Les thés présentés par pays. Les traditions selon les pays. Les conseils pratiques pour préparer et infuser le thé Nature du document : documentaire Genre : Guide pratique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.337 LEP documentaire CDI 028378 Disponible 641.337 LEP documentaire CDI 9782951741904 Disponible
Titre : guide d'utilisation du logiciel Word Type de document : texte imprimé Auteurs : Annick Fonteny, Auteur ; Michel Lacroix, Auteur Editeur : Bertrand-Lacoste, 1990 Description : 111 p. ISBN/ISSN : 2-7352-0609-2 Note générale : index
Descripteurs : traitement de texte Mots-clés : Word Résumé : Guide d'initiation au logiciel de traitement de texte Word (version 5).
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 CSV Discipline : Bureautique guide d'utilisation du logiciel Word [texte imprimé] / Annick Fonteny, Auteur ; Michel Lacroix, Auteur . - Bertrand-Lacoste, 1990 . - 111 p.
ISBN : 2-7352-0609-2
index
Descripteurs : traitement de texte Mots-clés : Word Résumé : Guide d'initiation au logiciel de traitement de texte Word (version 5).
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 CSV Discipline : Bureautique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 651.7.011.56 (023) FON documentaire CDI 9782735206094 Disponible
Titre : Guide des vins de France Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Renvoisé, Auteur Editeur : Solar, 1981 Description : 156 p. : ill. en noir et en coul. ISBN/ISSN : 2-263-00521-8 Descripteurs : France / vigne / vin Résumé : Vignobles, cépages, millésimes; conservation et cave; règles de service des vins
Nature du document : documentaire Guide des vins de France [texte imprimé] / Guy Renvoisé, Auteur . - Solar, 1981 . - 156 p. : ill. en noir et en coul.
ISBN : 2-263-00521-8
Descripteurs : France / vigne / vin Résumé : Vignobles, cépages, millésimes; conservation et cave; règles de service des vins
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.21 (44) REN documentaire CDI 001063 Disponible Le Guide des vins de France : 1999 / Hachette (1992)
Titre : Le Guide des vins de France : 1999 Type de document : texte imprimé Editeur : Hachette, 1992 Description : 1040 p. ISBN/ISSN : 2-01-019208-7 Note générale : Glossaire, index, cartes
Descripteurs : 1990- / fournisseur / France / tourisme / vin Résumé : L'actualité du vin, guide du consommateur (bonnes affaires, appellations, producteurs à découvrir), accords des mets et vins, sélection des meilleurs vins de France commentée par région, guide des adresses et caves
Nature du document : documentaire Genre : Annuaire Le Guide des vins de France : 1999 [texte imprimé] . - Hachette, 1992 . - 1040 p.
ISBN : 2-01-019208-7
Glossaire, index, cartes
Descripteurs : 1990- / fournisseur / France / tourisme / vin Résumé : L'actualité du vin, guide du consommateur (bonnes affaires, appellations, producteurs à découvrir), accords des mets et vins, sélection des meilleurs vins de France commentée par région, guide des adresses et caves
Nature du document : documentaire Genre : Annuaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.21 (058) HAC documentaire CDI 9782012360884 Disponible 663.21 (058) HAC documentaire CDI 9782012363571 Disponible
Titre : Les Guides de la cuisine des terroirs Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Jullien Courtine, Auteur Editeur : Manufacture, 1992 Description : 5 vol. Descripteurs : gastronomie / région française Résumé : les 5 volumes de la cuisine des terroirs sous boitier
Nature du document : documentaire Les Guides de la cuisine des terroirs [texte imprimé] / Robert Jullien Courtine, Auteur . - Manufacture, 1992 . - 5 vol.
Descripteurs : gastronomie / région française Résumé : les 5 volumes de la cuisine des terroirs sous boitier
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 (441/9) COU1-5 documentaire CDI 9782737702983 Disponible
Titre : Guides des techniques d'accueil-hébergement par l'exemple Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Milan, Auteur Editeur : Casteilla, 1996 Description : 126 p. ISBN/ISSN : 2-7135-1528-9 Descripteurs : hôtellerie Mots-clés : accueil hôtelier Résumé : les services d'accueil (standard, réservations, réception, conciergerie, la caisse), le housekeeping, le service des petits déjeuners en fiches (étapes-démarche-documents)
Nature du document : documentaire Genre : guide/manuel scolaire Discipline : Hébergement Guides des techniques d'accueil-hébergement par l'exemple [texte imprimé] / Claude Milan, Auteur . - Casteilla, 1996 . - 126 p.
ISBN : 2-7135-1528-9
Descripteurs : hôtellerie Mots-clés : accueil hôtelier Résumé : les services d'accueil (standard, réservations, réception, conciergerie, la caisse), le housekeeping, le service des petits déjeuners en fiches (étapes-démarche-documents)
Nature du document : documentaire Genre : guide/manuel scolaire Discipline : Hébergement Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 647 CAS documentaire CDI 9782713515286 Disponible
Titre : Guyane: produits du terroir et recettes traditionnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : CNAC, Auteur Editeur : Albin Michel, 1999 Collection : Inventaire du patrimoine culinaire de la France Description : 406 p. ISBN/ISSN : 978-2-226-10999-6 Descripteurs : aliment / gastronomie / Guyane française / Picardie : région / produit agricole / recette culinaire Mots-clés : gastronomie régionale Résumé : Inventaire raisonné des produits et savoir-faire culinaire deGuyane par département et type de produits: Aromates et condiments, boissons et spiritueux, boulangerie-patisserie, confiserie, charcuterie, fruits et legumes, palmipèdes, produits laitiers, viande et volaille, produits par saison, recettes traditionnelles.
Nature du document : documentaire Guyane: produits du terroir et recettes traditionnelles [texte imprimé] / CNAC, Auteur . - Albin Michel, 1999 . - 406 p.. - (Inventaire du patrimoine culinaire de la France) .
ISBN : 978-2-226-10999-6
Descripteurs : aliment / gastronomie / Guyane française / Picardie : région / produit agricole / recette culinaire Mots-clés : gastronomie régionale Résumé : Inventaire raisonné des produits et savoir-faire culinaire deGuyane par département et type de produits: Aromates et condiments, boissons et spiritueux, boulangerie-patisserie, confiserie, charcuterie, fruits et legumes, palmipèdes, produits laitiers, viande et volaille, produits par saison, recettes traditionnelles.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.594 CNA documentaire CDI 9782226109996 Disponible
Titre : Habilitation électrique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Perez, Auteur ; Bruno Blanchart, Auteur ; Jean-Claude Gilet, Auteur ; Bernard Villaro, Auteur Editeur : INRS, 1996 Description : 1 livret (57 p.) + 50 transparents ISBN/ISSN : 2-7389-0397-5 Descripteurs : matériel électrique / réglementation technique / risque professionnel / sécurité du travail / technique de l'électricité Résumé : Connaissances (Normes UTE C 18-510) et acquis professionnels à mettre en oeuvre en matière de risques électriques et de prévention de ces risques (risques électriques, protection, moyens de protection, conduite à tenir), les opérations dans l' environnement et interventions en TBT et BTA, caractéristiques du matériel de protection individuelle et collective e de l' outillage portatif à main, manoeuvre, mesurages et essais.
Nature du document : documentaire Habilitation électrique [texte imprimé] / Jean-Claude Perez, Auteur ; Bruno Blanchart, Auteur ; Jean-Claude Gilet, Auteur ; Bernard Villaro, Auteur . - INRS, 1996 . - 1 livret (57 p.) + 50 transparents.
ISBN : 2-7389-0397-5
Descripteurs : matériel électrique / réglementation technique / risque professionnel / sécurité du travail / technique de l'électricité Résumé : Connaissances (Normes UTE C 18-510) et acquis professionnels à mettre en oeuvre en matière de risques électriques et de prévention de ces risques (risques électriques, protection, moyens de protection, conduite à tenir), les opérations dans l' environnement et interventions en TBT et BTA, caractéristiques du matériel de protection individuelle et collective e de l' outillage portatif à main, manoeuvre, mesurages et essais.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 614.8.084 HBL documentaire CDI 012864 Disponible
Titre : HACCP pratique Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvère Etienne, Auteur Editeur : BPI, 2000 Description : 176 p. ISBN/ISSN : 2-85708-273-8 Descripteurs : contrôle de qualité / contrôle sanitaire des aliments / préparation des repas Mots-clés : HACCP Résumé : présentation de la méthode HACCP (7 principes) et fiches procédures d'analyse et de maitrise des dangers pour chaque étape du processus de fabrication et de distribution des repas.
Nature du document : documentaire HACCP pratique [texte imprimé] / Sylvère Etienne, Auteur . - BPI, 2000 . - 176 p.
ISBN : 2-85708-273-8
Descripteurs : contrôle de qualité / contrôle sanitaire des aliments / préparation des repas Mots-clés : HACCP Résumé : présentation de la méthode HACCP (7 principes) et fiches procédures d'analyse et de maitrise des dangers pour chaque étape du processus de fabrication et de distribution des repas.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.001.2 ETI documentaire CDI 9782857082736 Disponible
Titre : Haccp en restauration traditionnelle : mode d'emploi pratique Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Gérolami, Auteur Editeur : BPI, 2003 Description : 112 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-85708-314-9 Descripteurs : contrôle de qualité / contrôle sanitaire des aliments / cuisine professionnelle / entretien des locaux / hygiène professionnelle Mots-clés : HACCP Résumé : la reglementation, hygiène alimentaire, HACCP en restauration commerciale avec fiches détachables
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBPR1 RST/LPBPRTER RST Discipline : hygiene alimentaire Haccp en restauration traditionnelle : mode d'emploi pratique [texte imprimé] / Patrick Gérolami, Auteur . - BPI, 2003 . - 112 p. : ill.
ISBN : 2-85708-314-9
Descripteurs : contrôle de qualité / contrôle sanitaire des aliments / cuisine professionnelle / entretien des locaux / hygiène professionnelle Mots-clés : HACCP Résumé : la reglementation, hygiène alimentaire, HACCP en restauration commerciale avec fiches détachables
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBPR1 RST/LPBPRTER RST Discipline : hygiene alimentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613 BPI documentaire CDI 9782857083146 Disponible Harmonie des mets et des vins / CNVF (1981)
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.2 HMV documentaire CDI 010597 Disponible
Titre : L'Harmonie des vins et des mets Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Saint-Roche, Auteur Editeur : Taillandier, 1991 Description : 122 p. ISBN/ISSN : 2-87636-002-0 Descripteurs : France / fromage / gastronomie / gibier / produit carné / produit de la mer / vin / vinification / volaille Résumé : Le vignoble français, les cépages, les vinifications en rouge, blanc, et liqueurs, les principaux vins et leur dégustation ; Accord mets-Vin par préparation culinaire ( potages mise en oeuvre, mollusque et poissons, viandes, plats divers, fégumes, fromages, desserts)
Nature du document : documentaire L'Harmonie des vins et des mets [texte imprimé] / Christian Saint-Roche, Auteur . - Taillandier, 1991 . - 122 p.
ISBN : 2-87636-002-0
Descripteurs : France / fromage / gastronomie / gibier / produit carné / produit de la mer / vin / vinification / volaille Résumé : Le vignoble français, les cépages, les vinifications en rouge, blanc, et liqueurs, les principaux vins et leur dégustation ; Accord mets-Vin par préparation culinaire ( potages mise en oeuvre, mollusque et poissons, viandes, plats divers, fégumes, fromages, desserts)
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.2 SAI documentaire CDI 9782876360020 Disponible
Titre : L'harmonie des vins et des mets : 1000 accords parfaits Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Vuillaume, Auteur ; Serge Furlan, Auteur ; Eric Zipper, Auteur Editeur : Dormonval, 2004 Collection : Prestige Description : 163 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 978-3-907499-80-1 Descripteurs : aliment / commercialisation / vin Résumé : Analyse des pratiques en technologie de restauration sur le thème de l'accord met et vins
Nature du document : documentaire L'harmonie des vins et des mets : 1000 accords parfaits [texte imprimé] / Claude Vuillaume, Auteur ; Serge Furlan, Auteur ; Eric Zipper, Auteur . - Dormonval, 2004 . - 163 p. : ill. en coul.. - (Prestige) .
ISBN : 978-3-907499-80-1
Descripteurs : aliment / commercialisation / vin Résumé : Analyse des pratiques en technologie de restauration sur le thème de l'accord met et vins
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.22 VUI documentaire CDI 9783907499801 Disponible
Titre : Harmoniser les mets et les vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Euvrard, Auteur ; Joseph Fonquernie, Auteur Editeur : CRDP Dijon, 1982 Description : 70 p., ill., 15 cm. Descripteurs : Bourgogne : région / France / fromage / gastronomie / gibier / produit de la mer / viande de boucherie / vin / volaille Résumé : Les vins Français, les règles d'Accord mets-Vin selon les mets
Nature du document : documentaire Harmoniser les mets et les vins [texte imprimé] / Robert Euvrard, Auteur ; Joseph Fonquernie, Auteur . - CRDP Dijon, 1982 . - 70 p., ill., 15 cm.
Descripteurs : Bourgogne : région / France / fromage / gastronomie / gibier / produit de la mer / viande de boucherie / vin / volaille Résumé : Les vins Français, les règles d'Accord mets-Vin selon les mets
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.2 EUV documentaire CDI 005590 Disponible
Titre : L'Hebergement facile (vers. prof) Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Dourthe, Auteur ; François Delestre, Auteur Editeur : Lanore, 1999 Description : 112 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-86268-264-0 Résumé : les établissements hoteliers et leur organisation, le produit chambre, le linge et les produits d'accueil, connaissance de la clientèle appliquée à la réservation, la segmentation de la clientèle (le questionnaire d'enquête).
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR Discipline : Hébergement L'Hebergement facile (vers. prof) [texte imprimé] / Michel Dourthe, Auteur ; François Delestre, Auteur . - Lanore, 1999 . - 112 p. : ill. en coul.
ISBN : 2-86268-264-0
Résumé : les établissements hoteliers et leur organisation, le produit chambre, le linge et les produits d'accueil, connaissance de la clientèle appliquée à la réservation, la segmentation de la clientèle (le questionnaire d'enquête).
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR Discipline : Hébergement Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 647 DOU documentaire Bureau CDI 9782862682648 Disponible 649.9 (076.2) DOU documentaire CDI 016537 Disponible
Titre : L'Heure des thés Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Manil, Auteur ; Marie Zbinden, Auteur Editeur : Hachette, 2000 Collection : Phare Sous-collection : 24 Description : 128 p. ISBN/ISSN : 2-84616-013-9 Descripteurs : boisson non alcoolisée / recette culinaire / thé Résumé : présentation-découverte de la consommation du thé, de son histoire, de sa préparation, des cultures et plantations avec des pages jaunes de culture littéraire, cinématographique accompagnées d'adresses.
Nature du document : documentaire L'Heure des thés [texte imprimé] / Christian Manil, Auteur ; Marie Zbinden, Auteur . - Hachette, 2000 . - 128 p.. - (Phare. 24) .
ISBN : 2-84616-013-9
Descripteurs : boisson non alcoolisée / recette culinaire / thé Résumé : présentation-découverte de la consommation du thé, de son histoire, de sa préparation, des cultures et plantations avec des pages jaunes de culture littéraire, cinématographique accompagnées d'adresses.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.95 MAN documentaire CDI 9782846160131 Disponible
Titre : Histoire de la cuisine et des cuisiniers Type de document : texte imprimé Auteurs : Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur Editeur : Lanore, 2004 Description : 175 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-206-03292-9 Note générale : lexique, biographie
Descripteurs : art culinaire / histoire Résumé : porte en sous titre : techniques culinaires et pratiques de la table en France du moyen age à nos jours en 7 périodes : moyen age, renaissance, 17è siècle, 18ème s., révolution et age d'or, les palaces et l'hotellerie moderne, la nouvelle cuisine depuis 1970 avec les biographies des grands cuisiniers
Nature du document : documentaire Histoire de la cuisine et des cuisiniers [texte imprimé] / Edmond Neirinck, Auteur ; Jean-Pierre Poulain, Auteur . - Lanore, 2004 . - 175 p. : ill.
ISBN : 2-206-03292-9
lexique, biographie
Descripteurs : art culinaire / histoire Résumé : porte en sous titre : techniques culinaires et pratiques de la table en France du moyen age à nos jours en 7 périodes : moyen age, renaissance, 17è siècle, 18ème s., révolution et age d'or, les palaces et l'hotellerie moderne, la nouvelle cuisine depuis 1970 avec les biographies des grands cuisiniers
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.09 POU documentaire CDI 9782206032924 Disponible Histoire de la table: les arts de la table des origines à nos jours / Pierre Ennès / Flammarion (1994)
Titre : Histoire de la table: les arts de la table des origines à nos jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Ennès, Auteur ; Gérard Mabille, Auteur ; Philippe Thiebaut, Auteur Editeur : Flammarion, 1994 Description : 375 p.: ill. en noir et en coul. ISBN/ISSN : 978-2-08-012094-6 Descripteurs : art culinaire / art décoratif / débit de boisson / histoire / meuble / restauration Mots-clés : art de la table dressage: restauration café : établissement Résumé : du moyen age à 1990, les transformations qui ont marqué le statut des objets et les comportements de table: la sacralisation du moyen-age, la laicisation des 16-17ème siècles, le luxe du 18ème siècle, l' assouplissement des règles au 19ème siècle, le renouvellement du 20ème siècle
Nature du document : documentaire Histoire de la table: les arts de la table des origines à nos jours [texte imprimé] / Pierre Ennès, Auteur ; Gérard Mabille, Auteur ; Philippe Thiebaut, Auteur . - Flammarion, 1994 . - 375 p.: ill. en noir et en coul.
ISBN : 978-2-08-012094-6
Descripteurs : art culinaire / art décoratif / débit de boisson / histoire / meuble / restauration Mots-clés : art de la table dressage: restauration café : établissement Résumé : du moyen age à 1990, les transformations qui ont marqué le statut des objets et les comportements de table: la sacralisation du moyen-age, la laicisation des 16-17ème siècles, le luxe du 18ème siècle, l' assouplissement des règles au 19ème siècle, le renouvellement du 20ème siècle
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.09 ENN documentaire CDI 9782080120946 Disponible L'Homme contaminé... la Tourmente du Sida / Autrement (1992)
Titre : L'Homme contaminé... la Tourmente du Sida Type de document : texte imprimé Editeur : Autrement, 1992 Collection : Mutations Sous-collection : 130 Description : 206 p. ISBN/ISSN : 2-86260-372-4 Descripteurs : insécurité / SIDA Résumé : histoire et contours d'une épidémie, ses associations, ses associations et ses exclus; son impact dans le domaine biomédical, son coût économique et social fait appel à la responsabilité de la société dans son ensemble
Nature du document : documentaire L'Homme contaminé... la Tourmente du Sida [texte imprimé] . - Autrement, 1992 . - 206 p.. - (Mutations. 130) .
ISBN : 2-86260-372-4
Descripteurs : insécurité / SIDA Résumé : histoire et contours d'une épidémie, ses associations, ses associations et ses exclus; son impact dans le domaine biomédical, son coût économique et social fait appel à la responsabilité de la société dans son ensemble
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-097 THI documentaire CDI 9782862603728 Disponible L'Huile d'Olive / Maison de l'huile d'olive
Titre : L'Huile d'Olive Type de document : document projeté ou vidéo Editeur : Maison de l'huile d'olive Description : 8 diapos. en 1 pl. Descripteurs : huile végétale / olive Résumé : les différentes phases de la fabrication de l'huile
Nature du document : documentaire L'Huile d'Olive [document projeté ou vidéo] . - Maison de l'huile d'olive, [s.d.] . - 8 diapos. en 1 pl.
Descripteurs : huile végétale / olive Résumé : les différentes phases de la fabrication de l'huile
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 665.327.3 MAI documentaire CDI 010596 Disponible
Titre : L'Huile d'olive Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Arzel, Auteur ; Caroline Audibert, Auteur Editeur : Première page, 2001 Description : 95 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-914042-05-1 Descripteurs : histoire / huile végétale / olive / olivier / recette culinaire Résumé : Histoire de l'olivier; de l'arbre à l'huile, olive et huile : variétés et saveurs; l'huile dans tous ses états avec carnet pratique de recettes
Nature du document : documentaire L'Huile d'olive [texte imprimé] / Pierre Arzel, Auteur ; Caroline Audibert, Auteur . - Première page, 2001 . - 95 p. : ill. en coul.
ISBN : 2-914042-05-1
Descripteurs : histoire / huile végétale / olive / olivier / recette culinaire Résumé : Histoire de l'olivier; de l'arbre à l'huile, olive et huile : variétés et saveurs; l'huile dans tous ses états avec carnet pratique de recettes
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.346 AUD documentaire CDI 9782914042055 Disponible
Titre : Hygiène alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Nazaret, Auteur Editeur : Greta Beaune, 1988 Description : 123 p. Descripteurs : conservation des aliments / hygiène alimentaire Résumé : Aliments, nutriments et besoins alimentaires ; conservation et controle des aliments avec questionnaires de controle.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : Alimentation Hygiène alimentaire [texte imprimé] / Georges Nazaret, Auteur . - Greta Beaune, 1988 . - 123 p.
Descripteurs : conservation des aliments / hygiène alimentaire Résumé : Aliments, nutriments et besoins alimentaires ; conservation et controle des aliments avec questionnaires de controle.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : Alimentation Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 (075) NAZ documentaire CDI 003691 Disponible
Titre : L'Hygiène alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte Rullier, Auteur Editeur : Nathan, 1995 Collection : Repères pratiques Sous-collection : 24 Description : 160 p. ISBN/ISSN : 2-09-176042-0 Descripteurs : aliment / carence alimentaire / hygiène alimentaire / intoxication Résumé : les fonctions de nutrition et digestion; les groupes d'aliments et types d'aliments des IAA; Comportements alimentaires et risques et maladies alimentaires;
Nature du document : documentaire L'Hygiène alimentaire [texte imprimé] / Bénédicte Rullier, Auteur . - Nathan, 1995 . - 160 p.. - (Repères pratiques. 24) .
ISBN : 2-09-176042-0
Descripteurs : aliment / carence alimentaire / hygiène alimentaire / intoxication Résumé : les fonctions de nutrition et digestion; les groupes d'aliments et types d'aliments des IAA; Comportements alimentaires et risques et maladies alimentaires;
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 (023) RUL documentaire CDI 014495 Disponible 613.2 (023) RUL documentaire CDI 9782091760421 Disponible
Titre : L'Hygiène alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte Rullier, Auteur Editeur : Nathan, 2007 Collection : Repères pratiques num. 24 Description : 159 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm. ISBN/ISSN : 978-2-09-160437-4 Descripteurs : aliment / comportement alimentaire / digestion / hygiène alimentaire / nutrition / santé / traitement des aliments Résumé : La digestion, les aliments, la nutrition, la santé, technologie de l'alimentation, coportement alimentaire. Nature du document : documentaire L'Hygiène alimentaire [texte imprimé] / Bénédicte Rullier, Auteur . - Nathan, 2007 . - 159 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm.. - (Repères pratiques; 24) .
ISBN : 978-2-09-160437-4
Descripteurs : aliment / comportement alimentaire / digestion / hygiène alimentaire / nutrition / santé / traitement des aliments Résumé : La digestion, les aliments, la nutrition, la santé, technologie de l'alimentation, coportement alimentaire. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 RUL documentaire CDI 9782091604374 Disponible
Titre : L'hygiène alimentaire source de santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascal Lapie, Auteur Editeur : Foucher, 2002 Collection : Points de Départ Sous-collection : 1 Description : 127 p. ; ill. coul. ISBN/ISSN : 2-216-08690-8 Note générale : bibliographie, index
Descripteurs : fonction de nutrition / hygiène alimentaire / maladie de la nutrition / prévention des risques toxiques Résumé : La question de l'hygiène alimentaire et de son rôle sur la santé : les aliments et le corps, l'alimentation équilibrée, le rsique alimentaire et la qualité des aliments.
Nature du document : documentaire L'hygiène alimentaire source de santé [texte imprimé] / Pascal Lapie, Auteur . - Foucher, 2002 . - 127 p. ; ill. coul.. - (Points de Départ. 1) .
ISBN : 2-216-08690-8
bibliographie, index
Descripteurs : fonction de nutrition / hygiène alimentaire / maladie de la nutrition / prévention des risques toxiques Résumé : La question de l'hygiène alimentaire et de son rôle sur la santé : les aliments et le corps, l'alimentation équilibrée, le rsique alimentaire et la qualité des aliments.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 LAP documentaire CDI 9782216086900 Disponible
Titre : Hygiène et sécurité, conditions de travail Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Pluyette, Auteur ; J.-P. Peyrical, Auteur Editeur : Technique et documentation, 1997 Description : 2634 p. ISBN/ISSN : 2-907270-61-3 Descripteurs : hygiène professionnelle / sécurité du travail Résumé : lois et textes reglementaires sur l'hygiène et la sécurité sur les lieux de travail
Nature du document : documentaire Hygiène et sécurité, conditions de travail [texte imprimé] / J. Pluyette, Auteur ; J.-P. Peyrical, Auteur . - Technique et documentation, 1997 . - 2634 p.
ISBN : 2-907270-61-3
Descripteurs : hygiène professionnelle / sécurité du travail Résumé : lois et textes reglementaires sur l'hygiène et la sécurité sur les lieux de travail
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 614.8 PLU documentaire CDI 9782907270618 Disponible
Titre : Il n'y a pas de drogués heureux Type de document : texte imprimé Auteurs : Docteur Olievenstein, Auteur Editeur : Laffont, 1988 Collection : Livre de poche num. 5150 ISBN/ISSN : 2-253-02006-0 Descripteurs : désintoxication / malade / toxicomanie Nature du document : documentaire Il n'y a pas de drogués heureux [texte imprimé] / Docteur Olievenstein, Auteur . - Laffont, 1988. - (Livre de poche; 5150) .
ISBN : 2-253-02006-0
Descripteurs : désintoxication / malade / toxicomanie Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.85 OLI documentaire CDI 9782253020066 Disponible
Titre : Ile de France: produits du terroir et recettes traditionnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : CNAC, Auteur Editeur : Albin Michel, 1994 Collection : Inventaire du patrimoine culinaire de la France Description : 334 p. ISBN/ISSN : 978-2-226-06348-9 Descripteurs : aliment / gastronomie / Ile-de-France : région / produit agricole / recette culinaire Mots-clés : gastronomie régionale Résumé : Inventaire raisonné des produits et savoir-faire culinaire iliens par type de produits: boissons, boulangerie, confiserie, lait, viande et spécialités traditionnelles et regionales réinventées par Guy Savoy et Gérard Vié.
Nature du document : documentaire Ile de France: produits du terroir et recettes traditionnelles [texte imprimé] / CNAC, Auteur . - Albin Michel, 1994 . - 334 p.. - (Inventaire du patrimoine culinaire de la France) .
ISBN : 978-2-226-06348-9
Descripteurs : aliment / gastronomie / Ile-de-France : région / produit agricole / recette culinaire Mots-clés : gastronomie régionale Résumé : Inventaire raisonné des produits et savoir-faire culinaire iliens par type de produits: boissons, boulangerie, confiserie, lait, viande et spécialités traditionnelles et regionales réinventées par Guy Savoy et Gérard Vié.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.594 CNA documentaire CDI 9782226063489 Disponible
Titre : Imlantation d'un rayon sacs à mains Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Chomaud, Auteur Editeur : LTP St Ivy, 2000 Descripteurs : aménagement de magasin / gestion financière / réglementation / vendeur Résumé : Dans un magasin traditionnel, PAT'SHOES (chaussures) à ST MEEN LE GRAND dans l' ILLE ET VILAINE, création d'un rayon sac à main, suite à une demande de la clientèle. Le projet est réalisé sans modification du point de vente et , dans l'objectif d'augmenter le chiffre d'affaires et attirer une nouvelle clientèle. Le rapport est composé de trois parties : -la partie commerciale qui traite des fournisseurs, des aménagements à réaliser, -la partie juridique traite de la réglementation sur le cuir et de la législation des prix, la partie financière traite du calcul de la marge brute et des retombées commerciales.
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Imlantation d'un rayon sacs à mains [texte imprimé] / Emilie Chomaud, Auteur . - LTP St Ivy, 2000.
Descripteurs : aménagement de magasin / gestion financière / réglementation / vendeur Résumé : Dans un magasin traditionnel, PAT'SHOES (chaussures) à ST MEEN LE GRAND dans l' ILLE ET VILAINE, création d'un rayon sac à main, suite à une demande de la clientèle. Le projet est réalisé sans modification du point de vente et , dans l'objectif d'augmenter le chiffre d'affaires et attirer une nouvelle clientèle. Le rapport est composé de trois parties : -la partie commerciale qui traite des fournisseurs, des aménagements à réaliser, -la partie juridique traite de la réglementation sur le cuir et de la législation des prix, la partie financière traite du calcul de la marge brute et des retombées commerciales.
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8 (047) CHO documentaire CDI 017899 Disponible Implantation d'une poissonnerie à l'intérieur d'une grande surface / Jérôme Le Lay / LTP St Ivy (2000)
Titre : Implantation d'une poissonnerie à l'intérieur d'une grande surface Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme Le Lay, Auteur Editeur : LTP St Ivy, 2000 Descripteurs : commercialisation / gestion financière / hygiène alimentaire / vendeur Résumé : Dans une grande surface, SUPER U à PONTIVY dans le MORBIHAN, et après autorisation d'agrandissement de la surface de vente, implantation d'une poissonnerie à l'intérieur du magasin. Le rapport est composé de trois parties : -la partie commerciale traite de la mise en place du projet, -la partie juridique traite de la réglementation et de l'hygiène, et des étiquettes de salubrité, -la partie financière traite du coût et des amortissements.
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Implantation d'une poissonnerie à l'intérieur d'une grande surface [texte imprimé] / Jérôme Le Lay, Auteur . - LTP St Ivy, 2000.
Descripteurs : commercialisation / gestion financière / hygiène alimentaire / vendeur Résumé : Dans une grande surface, SUPER U à PONTIVY dans le MORBIHAN, et après autorisation d'agrandissement de la surface de vente, implantation d'une poissonnerie à l'intérieur du magasin. Le rapport est composé de trois parties : -la partie commerciale traite de la mise en place du projet, -la partie juridique traite de la réglementation et de l'hygiène, et des étiquettes de salubrité, -la partie financière traite du coût et des amortissements.
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8 (047) LEL documentaire CDI 017897 Disponible
Titre : Implantation d'un rayon fruits exotiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Yoann Surleve, Auteur Editeur : LTP St Ivy, 2001 Descripteurs : commercialisation / conservation des aliments / contrôle sanitaire des aliments / fruit exotique / gestion financière / grande surface / Ille-et-Vilaine : département / marchandisage / qualité alimentaire Résumé : Dans une grande surface, INTERMARCHE à ST MEEN LE GRAND, dans l'ILLE ET VILAINE, implantation d'un rayon fruits exotiques à la période des fêtes de fin d'année. Après une présentation du point de vente, le rapport se décompose en trois parties : -la partie commerciale traite du projet, des techniques de marchandisage, -la partie financière traite du chiffre d'affaires,des pertes, -la partie juridique traite de l'hygiène.
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Implantation d'un rayon fruits exotiques [texte imprimé] / Yoann Surleve, Auteur . - LTP St Ivy, 2001.
Descripteurs : commercialisation / conservation des aliments / contrôle sanitaire des aliments / fruit exotique / gestion financière / grande surface / Ille-et-Vilaine : département / marchandisage / qualité alimentaire Résumé : Dans une grande surface, INTERMARCHE à ST MEEN LE GRAND, dans l'ILLE ET VILAINE, implantation d'un rayon fruits exotiques à la période des fêtes de fin d'année. Après une présentation du point de vente, le rapport se décompose en trois parties : -la partie commerciale traite du projet, des techniques de marchandisage, -la partie financière traite du chiffre d'affaires,des pertes, -la partie juridique traite de l'hygiène.
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8 (047) SUR documentaire CDI 017952 Disponible
Titre : Les incontournables : 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable sélectionnés par "180 °C" ; portraits & recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Toinard, Auteur ; Éric Fénot, Illustrateur Editeur : 180°C, 2019 Description : 213 p ISBN/ISSN : 979-10-92254-57-0 Prix : 25 Descripteurs : gastronomie / métier : hôtellerie et restauration / protection de l'environnement Mots-clés : chef Résumé : Il y a urgence à modifier sa façon de consommer pour préserver l'environnement. Des chefs de cuisine s'engagent tous les jours à réduire leur empreinte carbone, à cuisiner différemment, à réduire leurs déchets, à se recentrer sur leur terroir. Julien Alleno, Cyril Atirazic, Catherine et Hervé Bourdon, Alexandre Couillon, Christophe Hay, Florent Ladeyn, Jacques Marcon, Olivier Nasti, Jean Sulpice et Glenn Viel racontent leur prise de conscience, la mise en application au quotidien et offrent 60 recettes pensées. Nature du document : documentaire Les incontournables : 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable sélectionnés par "180 °C" ; portraits & recettes [texte imprimé] / Philippe Toinard, Auteur ; Éric Fénot, Illustrateur . - 180°C, 2019 . - 213 p.
ISBN : 979-10-92254-57-0 : 25
Descripteurs : gastronomie / métier : hôtellerie et restauration / protection de l'environnement Mots-clés : chef Résumé : Il y a urgence à modifier sa façon de consommer pour préserver l'environnement. Des chefs de cuisine s'engagent tous les jours à réduire leur empreinte carbone, à cuisiner différemment, à réduire leurs déchets, à se recentrer sur leur terroir. Julien Alleno, Cyril Atirazic, Catherine et Hervé Bourdon, Alexandre Couillon, Christophe Hay, Florent Ladeyn, Jacques Marcon, Olivier Nasti, Jean Sulpice et Glenn Viel racontent leur prise de conscience, la mise en application au quotidien et offrent 60 recettes pensées. Nature du document : documentaire Réservation
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Titre : Les incroyables comestibles : plantez des légumes, faites éclore une révolution Type de document : texte imprimé Auteurs : Pam Warhurst, Auteur ; Joanna Dobson, Auteur ; Amanda Prat-Giral, Traducteur ; François Rouillay, Préfacier, etc. ; Gilles Daveau, Auteur de la postface, du colophon, etc. Editeur : Actes sud, 2015 Autre Editeur : Colibris Collection : Domaine du possible, ISSN 2119-3312 Description : 316 p. ISBN/ISSN : 978-2-330-05051-1 Prix : 22,80 Note générale : Bibliogr. et webliogr. p. 309-314 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : alimentation / centre ville / culture légumière / horticulture Mots-clés : incroyables comestibles Résumé : Récit de personnes ordinaires qui ont inspiré une dynamique mondiale autour de la culture et de la mise à disposition gratuite de légumes en pleine ville. Partie de Todmorden en Angleterre en 2007, l'idée va rapidement gagner du terrain. Des centaines de villes britanniques, françaises ou ailleurs dans le monde proposent aux habitants de faire pousser leur nourriture dans des bacs ou des parcs pour le bien commun. Nature du document : documentaire Genre : récit Les incroyables comestibles : plantez des légumes, faites éclore une révolution [texte imprimé] / Pam Warhurst, Auteur ; Joanna Dobson, Auteur ; Amanda Prat-Giral, Traducteur ; François Rouillay, Préfacier, etc. ; Gilles Daveau, Auteur de la postface, du colophon, etc. . - Actes sud : Colibris, 2015 . - 316 p.. - (Domaine du possible, ISSN 2119-3312) .
ISBN : 978-2-330-05051-1 : 22,80
Bibliogr. et webliogr. p. 309-314
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Descripteurs : alimentation / centre ville / culture légumière / horticulture Mots-clés : incroyables comestibles Résumé : Récit de personnes ordinaires qui ont inspiré une dynamique mondiale autour de la culture et de la mise à disposition gratuite de légumes en pleine ville. Partie de Todmorden en Angleterre en 2007, l'idée va rapidement gagner du terrain. Des centaines de villes britanniques, françaises ou ailleurs dans le monde proposent aux habitants de faire pousser leur nourriture dans des bacs ou des parcs pour le bien commun. Nature du document : documentaire Genre : récit Réservation
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Titre : L'Indispensable : Fromages Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Vacheret, Auteur Editeur : Linéaires, 2004 Collection : indispensable Description : 130 p. : ill. en coul. Descripteurs : appellation d'origine / commercialisation / consommation : économie / contrôle sanitaire des aliments / Europe / France / fromage / marchandisage / marché : économie / vente en libre-service / vente en magasin Résumé : l' évolution du marché des fromages et leur commercialisation en magasin; les fiches professionnelles présentent la découpe du fromage, la mise en linéaire, l'étiquetage, la vente, l'hygiène; l'ouvrage détaille ensuite la fabrication, les 7 familles de fromage, les classements AOC, européens et de terroir avec une fiche par fromage de A à Z.
Nature du document : documentaire L'Indispensable : Fromages [texte imprimé] / Florent Vacheret, Auteur . - Linéaires, 2004 . - 130 p. : ill. en coul.. - (indispensable) .
Descripteurs : appellation d'origine / commercialisation / consommation : économie / contrôle sanitaire des aliments / Europe / France / fromage / marchandisage / marché : économie / vente en libre-service / vente en magasin Résumé : l' évolution du marché des fromages et leur commercialisation en magasin; les fiches professionnelles présentent la découpe du fromage, la mise en linéaire, l'étiquetage, la vente, l'hygiène; l'ouvrage détaille ensuite la fabrication, les 7 familles de fromage, les classements AOC, européens et de terroir avec une fiche par fromage de A à Z.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 637.3 VAC documentaire CDI 015531 Disponible 637.3 VAC documentaire CDI 019734 Disponible
Titre : Informatique Bac pro 3 ans : Seconde professionnelle : Secrétariat, Comptabilité, Commerce, Vente, Service. Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Lieury, Auteur ; Sylviane Fasciotti, Auteur Editeur : Nathan technique, 2009 Description : 224 p. ISBN/ISSN : 978-2-09-161047-4 Note de contenu : Internet Explorer 7
Windows XP
Word 2007
Excel 2007
PowerPoint 2007
EBP Gestion commerciale versions 12.2 (2008) et 13.0 (2009)
Ciel Gestion commerciale versions 7.0 (2008) et 8.0 (2009)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBPR2 Discipline : Informatique Informatique Bac pro 3 ans : Seconde professionnelle : Secrétariat, Comptabilité, Commerce, Vente, Service. [texte imprimé] / Philippe Lieury, Auteur ; Sylviane Fasciotti, Auteur . - Nathan technique, 2009 . - 224 p.
ISBN : 978-2-09-161047-4
Note de contenu : Internet Explorer 7
Windows XP
Word 2007
Excel 2007
PowerPoint 2007
EBP Gestion commerciale versions 12.2 (2008) et 13.0 (2009)
Ciel Gestion commerciale versions 7.0 (2008) et 8.0 (2009)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBPR2 Discipline : Informatique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 651.4/9.011.56 (075) LIE documentaire CDI 9782091610474 Disponible
Titre : Informatique et métrologie Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Gondran, Auteur Editeur : Casteilla, 1990 Collection : Capliez Description : 102 p. ISBN/ISSN : 2-7135-1158-5 Descripteurs : automate programmable / contrôle de qualité / informatique industrielle / instrument de mesure / mesure Mots-clés : palpeur tridimensionnel systeme numerique Résumé : Les méthodes de la métrologie par palpage type renishaw et de la mesure tridimensionnelle informatisée: suvi stat., modélisation mathématique, suivi stat. de processus
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Discipline : Automatismes/Productique Informatique et métrologie [texte imprimé] / Michel Gondran, Auteur . - Casteilla, 1990 . - 102 p.. - (Capliez) .
ISBN : 2-7135-1158-5
Descripteurs : automate programmable / contrôle de qualité / informatique industrielle / instrument de mesure / mesure Mots-clés : palpeur tridimensionnel systeme numerique Résumé : Les méthodes de la métrologie par palpage type renishaw et de la mesure tridimensionnelle informatisée: suvi stat., modélisation mathématique, suivi stat. de processus
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Discipline : Automatismes/Productique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621-52:519 GON documentaire CDI 9782713511585 Disponible