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Titre : Sciences Appliquées Bac Pro Cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Costanzo, Auteur ; Christian Mairey, Auteur ; Brigitte Rougier, Auteur Editeur : BPI, 2013 Description : 167 p. ISBN/ISSN : 978-2-85708-515-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : approvisionnement / besoin nutritionnel / comportement alimentaire / contrôle sanitaire des aliments / cuisine professionnelle / gestion des stocks / mode de cuisson Résumé : Organisation et production culinaire : organiser la production, maîtriser les bases de la cuisine, distribuer la production.
Communication et commercialisation en restauration.
Animation d'une équipe.
Gestion des approvisionnements en restauration : contrôler des mouvements de stocks.
Application de la Démarche Qualité : respecter les dispositions règlementaires et maintenir la qualité globale; être à l'écoute du client.Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Lycée professionnel Discipline : sciences appliquées Sciences Appliquées Bac Pro Cuisine [texte imprimé] / Karine Costanzo, Auteur ; Christian Mairey, Auteur ; Brigitte Rougier, Auteur . - BPI, 2013 . - 167 p.
ISBN : 978-2-85708-515-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : approvisionnement / besoin nutritionnel / comportement alimentaire / contrôle sanitaire des aliments / cuisine professionnelle / gestion des stocks / mode de cuisson Résumé : Organisation et production culinaire : organiser la production, maîtriser les bases de la cuisine, distribuer la production.
Communication et commercialisation en restauration.
Animation d'une équipe.
Gestion des approvisionnements en restauration : contrôler des mouvements de stocks.
Application de la Démarche Qualité : respecter les dispositions règlementaires et maintenir la qualité globale; être à l'écoute du client.Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Lycée professionnel Discipline : sciences appliquées Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613 BPI documentaire CDI 023943 Disponible 613 BPI documentaire CDI 9782857085157 Disponible
Titre : Sciences appliquées BEP Type de document : texte imprimé Auteurs : Brigitte Rougier, Auteur ; Alain Chrétien, Auteur Editeur : BPI, 2002 Description : 172 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-85708-343-2 Descripteurs : contrôle de qualité / équipement du bâtiment / équipement ménager / qualité alimentaire / risque professionnel Résumé : Constituants biochimiques des aliments, hygiène alimentaire, sciences aplliquées aux équipements
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : hygiene alimentaire/sciences appliquées Sciences appliquées BEP [texte imprimé] / Brigitte Rougier, Auteur ; Alain Chrétien, Auteur . - BPI, 2002 . - 172 p. : ill.
ISBN : 2-85708-343-2
Descripteurs : contrôle de qualité / équipement du bâtiment / équipement ménager / qualité alimentaire / risque professionnel Résumé : Constituants biochimiques des aliments, hygiène alimentaire, sciences aplliquées aux équipements
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : hygiene alimentaire/sciences appliquées Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613 BPI documentaire CDI 017783 Disponible 613 BPI documentaire CDI 9782857083436 Disponible
Titre : Sciences appliquées, CAP : alimentation, microbiologie, hygiène, équipements et risques professionnels Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoinette Paccard, Auteur Editeur : Foucher, 2010 Description : 128 p ISBN/ISSN : 978-2-216-11417-7 Descripteurs : aliment / hygiène professionnelle / nutrition Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : CAP/Lycée professionnel Discipline : Alimentation/Nutrition Sciences appliquées, CAP : alimentation, microbiologie, hygiène, équipements et risques professionnels [texte imprimé] / Antoinette Paccard, Auteur . - Foucher, 2010 . - 128 p.
ISBN : 978-2-216-11417-7
Descripteurs : aliment / hygiène professionnelle / nutrition Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : CAP/Lycée professionnel Discipline : Alimentation/Nutrition Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613 FOU documentaire CDI 9782216114177 Disponible
Titre : Sciences appliquées : Equipements et installations Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Macé, Auteur ; patrice Verona, Auteur Editeur : Nathan technique, 1999 Collection : Reflexe Sous-collection : CAP Description : 127 p. ISBN/ISSN : 2-09-178611-X Note générale : index, lexique
Descripteurs : contrôle de qualité / contrôle sanitaire des aliments / équipement du bâtiment / qualité alimentaire Résumé : installations et équipements sanitaires des locaux professionnels, éclairage, ventilation, acoustique...l'entretien et la règlementation.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : sciences appliquées Sciences appliquées : Equipements et installations [texte imprimé] / Pascale Macé, Auteur ; patrice Verona, Auteur . - Nathan technique, 1999 . - 127 p.. - (Reflexe. CAP) .
ISBN : 2-09-178611-X
index, lexique
Descripteurs : contrôle de qualité / contrôle sanitaire des aliments / équipement du bâtiment / qualité alimentaire Résumé : installations et équipements sanitaires des locaux professionnels, éclairage, ventilation, acoustique...l'entretien et la règlementation.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : sciences appliquées Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.6 (023) MAC documentaire CDI 9782091786117 Disponible
Titre : Sciences industrielles en CPGE : 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : N. Millet, Auteur ; Y. Boireau, Auteur ; A. Lecanu, Auteur Editeur : éducalivre, 1996 Description : 187 p. ISBN/ISSN : 2-7135-1647-1 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LTBTS1 MAI/LTBTS1 STI Discipline : Automatismes/Dessin technique/Mécanique Sciences industrielles en CPGE : 1 [texte imprimé] / N. Millet, Auteur ; Y. Boireau, Auteur ; A. Lecanu, Auteur . - éducalivre, 1996 . - 187 p.
ISBN : 2-7135-1647-1
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LTBTS1 MAI/LTBTS1 STI Discipline : Automatismes/Dessin technique/Mécanique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621 (075) MIL documentaire CDI 9782713516474 Disponible
Titre : Sciences industrielles en CPGE : 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : N. Millet, Auteur ; Y. Boireau, Auteur ; A. Lecanu, Auteur Editeur : éducalivre, 1996 Description : 191 p. ISBN/ISSN : 2-7135-1783-4 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LTBTS1 MAI/LTBTS1 STI Discipline : Automatismes/Dessin technique/Mécanique Sciences industrielles en CPGE : 2 [texte imprimé] / N. Millet, Auteur ; Y. Boireau, Auteur ; A. Lecanu, Auteur . - éducalivre, 1996 . - 191 p.
ISBN : 2-7135-1783-4
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LTBTS1 MAI/LTBTS1 STI Discipline : Automatismes/Dessin technique/Mécanique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621 (075) MIL documentaire CDI 9782713517839 Disponible Le Scotch whisky / scotch whisky association
Titre : Le Scotch whisky Type de document : document projeté ou vidéo Editeur : scotch whisky association Description : 20 diapo. + 1 fiche Descripteurs : boisson alcoolisée / Ecosse Mots-clés : Whisky eau de vie de grain Résumé : la fabrication du whisky écossais
Nature du document : documentaire Le Scotch whisky [document projeté ou vidéo] . - scotch whisky association, [s.d.] . - 20 diapo. + 1 fiche.
Descripteurs : boisson alcoolisée / Ecosse Mots-clés : Whisky eau de vie de grain Résumé : la fabrication du whisky écossais
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.512 (411) SCW documentaire CDI 005731 Disponible
Titre : Scotch whisky : les meilleurs single malts Type de document : texte imprimé Auteurs : Doug Mac Ivor, Auteur ; Christian adapt. Pessey, Auteur Editeur : Books & Co., 1999 Description : 96 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-84509-056-0 Descripteurs : boisson alcoolisée / Ecosse Mots-clés : WHISKY Résumé : Informations utiles sur les Malt, les méthodes et lieux de production, l'histoire, la dégustation pour connaitre la gamme des principaux aromes existants.
Nature du document : documentaire Scotch whisky : les meilleurs single malts [texte imprimé] / Doug Mac Ivor, Auteur ; Christian adapt. Pessey, Auteur . - Books & Co., 1999 . - 96 p. : ill. en coul.
ISBN : 2-84509-056-0
Descripteurs : boisson alcoolisée / Ecosse Mots-clés : WHISKY Résumé : Informations utiles sur les Malt, les méthodes et lieux de production, l'histoire, la dégustation pour connaitre la gamme des principaux aromes existants.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.25 MCI documentaire CDI 9782845090569 Disponible
Titre : Le Secrétariat avec Word 5.5 Type de document : texte imprimé Auteurs : maud Petit, Auteur Editeur : Dunod, 1993 Collection : DUNODTech Description : 190 p. p. ISBN/ISSN : 2-10-001518-4 Descripteurs : micro-ordinateur / MS-DOS / traitement de texte Résumé : les bonnes méthodes d'utilisation de l'ordinateur, de l' environnement DOS et du logiciel word 5.5 (tableau, mailing, gestion de documents)
Nature du document : documentaire Le Secrétariat avec Word 5.5 [texte imprimé] / maud Petit, Auteur . - Dunod, 1993 . - 190 p. p.. - (DUNODTech) .
ISBN : 2-10-001518-4
Descripteurs : micro-ordinateur / MS-DOS / traitement de texte Résumé : les bonnes méthodes d'utilisation de l'ordinateur, de l' environnement DOS et du logiciel word 5.5 (tableau, mailing, gestion de documents)
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 651.7.011.56 PET documentaire CDI 9782100015184 Disponible
Titre : Les secrets de la casserole Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé This, Auteur Editeur : Belin, 2014 Description : 231 p. ISBN/ISSN : 978-2-7011-4974-5 Note générale : index Descripteurs : aliment / restauration / technique physicochimique Résumé : Les tours de main des grands chefs de la gastronomie expliqués grâce aux connaissances des sciences physiques et de la chimie. Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie/Restauration Les secrets de la casserole [texte imprimé] / Hervé This, Auteur . - Belin, 2014 . - 231 p.
ISBN : 978-2-7011-4974-5
index
Descripteurs : aliment / restauration / technique physicochimique Résumé : Les tours de main des grands chefs de la gastronomie expliqués grâce aux connaissances des sciences physiques et de la chimie. Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie/Restauration Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.7 THI documentaire CDI 9782701149745 Disponible Sécureté sureté : l'enjeu industriel / ENSAM (1997)
Titre : Sécureté sureté : l'enjeu industriel Type de document : texte imprimé Editeur : ENSAM, 1997 Description : 304 p. : ill. Descripteurs : économie / gestion de l'entreprise / informatique / maintenance préventive / normalisation / organisation du travail / prévention / responsabilité de l'employeur / risque professionnel Résumé : la sécurité : définitions et législation ; le management de sécurité ; les procédés : protection des personnes et des biens ; aspects économiques et perspectives
Nature du document : documentaire Sécureté sureté : l'enjeu industriel [texte imprimé] . - ENSAM, 1997 . - 304 p. : ill.
Descripteurs : économie / gestion de l'entreprise / informatique / maintenance préventive / normalisation / organisation du travail / prévention / responsabilité de l'employeur / risque professionnel Résumé : la sécurité : définitions et législation ; le management de sécurité ; les procédés : protection des personnes et des biens ; aspects économiques et perspectives
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 614.8 UEE documentaire CDI 019259 Disponible
Titre : Sécurité alimentaire et gastronomie Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Genestier, Auteur Editeur : Lanore, 2000 Description : 351 p. : ill. en noir ISBN/ISSN : 2-86268-266-7 Descripteurs : contrôle sanitaire des aliments / intoxication / maladie infectieuse / micro-organisme / qualité alimentaire Mots-clés : HACCP Résumé : la sécurité et la qualité alimentaire au service de la cuisine, de la patisserie et du traiteur : les bases scientifiques et réglementaires (les micro-organismes, l'altération des aliments, les tiac et les mia, qualité microbiologique des aliments, toxicologie, nuisibles; la méthode HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène (de l'hygiène personnelle à la fabrication et conservation, les contrôles).
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Discipline : hygiene alimentaire/sciences appliquées Sécurité alimentaire et gastronomie [texte imprimé] / Frédéric Genestier, Auteur . - Lanore, 2000 . - 351 p. : ill. en noir.
ISBN : 2-86268-266-7
Descripteurs : contrôle sanitaire des aliments / intoxication / maladie infectieuse / micro-organisme / qualité alimentaire Mots-clés : HACCP Résumé : la sécurité et la qualité alimentaire au service de la cuisine, de la patisserie et du traiteur : les bases scientifiques et réglementaires (les micro-organismes, l'altération des aliments, les tiac et les mia, qualité microbiologique des aliments, toxicologie, nuisibles; la méthode HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène (de l'hygiène personnelle à la fabrication et conservation, les contrôles).
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Discipline : hygiene alimentaire/sciences appliquées Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 (075) GEN documentaire CDI 9782862682662 Disponible
Titre : La Securité des machines Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Le Gigan, Auteur ; claude Rémond, Auteur Editeur : J3E, 1996 Collection : GUIDES PRATIQUES Description : 51 p. Descripteurs : matériel et machine / normalisation / procédure de sécurité / système de sécurité Résumé : la reglementation européenne sur les machines, responsabilités civiles et pénales, 16 règles pour être conformes, les modules logiques de sécurité, les fonctions de sécurité.
Nature du document : documentaire La Securité des machines [texte imprimé] / Patrick Le Gigan, Auteur ; claude Rémond, Auteur . - J3E, 1996 . - 51 p.. - (GUIDES PRATIQUES) .
Descripteurs : matériel et machine / normalisation / procédure de sécurité / système de sécurité Résumé : la reglementation européenne sur les machines, responsabilités civiles et pénales, 16 règles pour être conformes, les modules logiques de sécurité, les fonctions de sécurité.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621.313-78 SEP documentaire CDI 012174 Disponible
Titre : Le Sel Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Audibert, Auteur Editeur : Première page, 2001 Description : 95 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-914042-06-X Descripteurs : conservation des aliments / histoire / marais salant / monde / produit culinaire / recette culinaire / sel : composé chimique Résumé : Histoire du sel ; le sel dans le monde et en cuisine : symbole et utilisations avec carnet de recettes
Nature du document : documentaire Le Sel [texte imprimé] / Caroline Audibert, Auteur . - Première page, 2001 . - 95 p. : ill. en coul.
ISBN : 2-914042-06-X
Descripteurs : conservation des aliments / histoire / marais salant / monde / produit culinaire / recette culinaire / sel : composé chimique Résumé : Histoire du sel ; le sel dans le monde et en cuisine : symbole et utilisations avec carnet de recettes
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.309 AUD documentaire CDI 9782914042062 Disponible
Titre : Le Sel que j'aime Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Félix Cuny, Auteur Editeur : Hachette, 2001 Collection : Phare Sous-collection : 37 Description : 125 p. ISBN/ISSN : 2-84616-057-0 Descripteurs : commerce international / consommation : économie / histoire / marais salant / marché : économie / recette culinaire / santé / sel : composé chimique / traitement chimique des aliments Résumé : présentation-découverte du sel, de son histoire, de ses paysages, de sa production et exploitation, de ses utilisations et consommation avec des pages jaunes d'adresses, quiz, marché, croyances, légendes, vocabulaire, chanson
Nature du document : documentaire Le Sel que j'aime [texte imprimé] / Jean-Félix Cuny, Auteur . - Hachette, 2001 . - 125 p.. - (Phare. 37) .
ISBN : 2-84616-057-0
Descripteurs : commerce international / consommation : économie / histoire / marais salant / marché : économie / recette culinaire / santé / sel : composé chimique / traitement chimique des aliments Résumé : présentation-découverte du sel, de son histoire, de ses paysages, de sa production et exploitation, de ses utilisations et consommation avec des pages jaunes d'adresses, quiz, marché, croyances, légendes, vocabulaire, chanson
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.309 CUN documentaire CDI 9782846160575 Disponible
Titre : Sémiologie de l'image dans la publicité Type de document : texte imprimé Auteurs : Geneviève Cornu, Auteur Editeur : Editions d'Organisation, 1990 Description : 158 p., lexique - bibliographie ISBN/ISSN : 2-7081-1148-5 Descripteurs : lecture de l'image / publicité Résumé : L'évolution de l'image publicitaire : de la lecture à la création, schéma de compréhension de l'image publicitaire
Nature du document : documentaire Sémiologie de l'image dans la publicité [texte imprimé] / Geneviève Cornu, Auteur . - Editions d'Organisation, 1990 . - 158 p., lexique - bibliographie.
ISBN : 2-7081-1148-5
Descripteurs : lecture de l'image / publicité Résumé : L'évolution de l'image publicitaire : de la lecture à la création, schéma de compréhension de l'image publicitaire
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 659.12 COR documentaire CDI 9782708111486 Disponible
Titre : Service et aide aux repas Bac Pro Service : cahier d'activités : Nutrition Alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Elodie Brandy, Auteur ; Tiphaine Rougier, Auteur ; Brigitte Rougier, Auteur Editeur : BPI, 2019 Description : 184 p ISBN/ISSN : 978-2-85708-500-3 Nature du document : documentaire Niveau : BAC PRO/Lycée professionnel Discipline : ASSP Service et aide aux repas Bac Pro Service : cahier d'activités : Nutrition Alimentation [texte imprimé] / Elodie Brandy, Auteur ; Tiphaine Rougier, Auteur ; Brigitte Rougier, Auteur . - BPI, 2019 . - 184 p.
ISBN : 978-2-85708-500-3
Nature du document : documentaire Niveau : BAC PRO/Lycée professionnel Discipline : ASSP Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 642 BPI documentaire CDI 9782857085003 Disponible
Titre : Service et Commercialisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Clémence Nadiras, Auteur ; Isabelle Boussange, Auteur Editeur : BPI, 2009 Collection : Bac professionnel restauration Description : 279 p. Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBPR1 RST/LPBPRTER RST Service et Commercialisation [texte imprimé] / Clémence Nadiras, Auteur ; Isabelle Boussange, Auteur . - BPI, 2009 . - 279 p.. - (Bac professionnel restauration) .
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBPR1 RST/LPBPRTER RST Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8 (075) NAD documentaire CDI 9782857084495 Disponible
Titre : Le service des fromages en restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Rochard, Auteur ; David Bazergue, Auteur Editeur : Cniel Description : 21 p. Descripteurs : fromage / hôtellerie Résumé : Brochure sur le service des fromages en restauration : la technologie fromagère et les différentes familles, le plateau ou le chariot de fromages, l'assiette de fromages, les bons outils, la coupe et le service du fromage en restaurant, l'argumentaire de vente, la dégustation des fromages, les accords et la France des fromages. Nature du document : documentaire Le service des fromages en restauration [texte imprimé] / Philippe Rochard, Auteur ; David Bazergue, Auteur . - Cniel, [s.d.] . - 21 p.
Descripteurs : fromage / hôtellerie Résumé : Brochure sur le service des fromages en restauration : la technologie fromagère et les différentes familles, le plateau ou le chariot de fromages, l'assiette de fromages, les bons outils, la coupe et le service du fromage en restaurant, l'argumentaire de vente, la dégustation des fromages, les accords et la France des fromages. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.37 ROC documentaire CDI 027628 Disponible 641.37 ROC documentaire CDI 027631 Disponible 641.37 ROC documentaire CDI 027630 Disponible 641.37 ROC documentaire CDI 027629 Disponible
Titre : Le Service qui vend!: l'art du profit en restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Jim Sullivan, Auteur ; Phil Roberts, Auteur ; Michel adapt. Kosossey, Auteur ; Daniel adapt. Majonchi, Auteur Editeur : Pencom, 1994 Description : 175 p. ISBN/ISSN : 2-905282-44-4 Descripteurs : communication en mercatique / restauration Résumé : les grands principes de la vente en restauration..en 7 plats : connaissance du client, connaissance du produti, chasse au gâchi, formation, suivi client, jeu de role...
Nature du document : documentaire Le Service qui vend!: l'art du profit en restauration [texte imprimé] / Jim Sullivan, Auteur ; Phil Roberts, Auteur ; Michel adapt. Kosossey, Auteur ; Daniel adapt. Majonchi, Auteur . - Pencom, 1994 . - 175 p.
ISBN : 2-905282-44-4
Descripteurs : communication en mercatique / restauration Résumé : les grands principes de la vente en restauration..en 7 plats : connaissance du client, connaissance du produti, chasse au gâchi, formation, suivi client, jeu de role...
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.801.3 SUL documentaire CDI 9782905282446 Disponible Le Service qui vend!: l'art du profit en restauration ; Guide du formateur / Pencom (1994)
Titre : Le Service qui vend!: l'art du profit en restauration ; Guide du formateur Type de document : texte imprimé Editeur : Pencom, 1994 Description : 44 p. ISBN/ISSN : 2-905282-45-0 Descripteurs : communication en mercatique / restauration Résumé : les grands principes de la vente en restauration...
Nature du document : documentaire Le Service qui vend!: l'art du profit en restauration ; Guide du formateur [texte imprimé] . - Pencom, 1994 . - 44 p.
ISSN : 2-905282-45-0
Descripteurs : communication en mercatique / restauration Résumé : les grands principes de la vente en restauration...
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.801.3 GDF documentaire CDI 010217 Disponible Service du vin en restaurant / LTP St Ivy (1994)
Titre : Service du vin en restaurant Type de document : document projeté ou vidéo Editeur : LTP St Ivy, 1994 Description : 68 diapos coul. en 4 pl Descripteurs : cave / vin blanc / vin de Champagne / vin rouge Mots-clés : service du vin Résumé : presentation du service du vin en restaurant :materiel, cave, prise de commande (pl 1), le service des champagne et vins blancs en 18 gestes (pl 2); le service du vin rouge en panier en 20 gestes (pl 3) et décantage.
Nature du document : documentaire Service du vin en restaurant [document projeté ou vidéo] . - LTP St Ivy, 1994 . - 68 diapos coul. en 4 pl.
Descripteurs : cave / vin blanc / vin de Champagne / vin rouge Mots-clés : service du vin Résumé : presentation du service du vin en restaurant :materiel, cave, prise de commande (pl 1), le service des champagne et vins blancs en 18 gestes (pl 2); le service du vin rouge en panier en 20 gestes (pl 3) et décantage.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.2 SVN 1/4 documentaire CDI 008384 Disponible
Titre : Shémas et études d'equipements Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Boye, Auteur ; André Bianciotto, Auteur ; Gabriel Augereau, Auteur Editeur : Delagrave, 1995 Collection : Espaces technologiques Description : 207 p. ISBN/ISSN : 2-206-00738-X Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MLT/LPBEPTER MLT Discipline : Electricité/Electrotechnique Shémas et études d'equipements [texte imprimé] / Pierre Boye, Auteur ; André Bianciotto, Auteur ; Gabriel Augereau, Auteur . - Delagrave, 1995 . - 207 p.. - (Espaces technologiques) .
ISBN : 2-206-00738-X
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MLT/LPBEPTER MLT Discipline : Electricité/Electrotechnique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621.3 (075) BOY documentaire CDI 9782206007380 Disponible
Titre : Le Sida Type de document : texte imprimé Auteurs : Luc Montagnier, Auteur ; Raymond Daudel, Auteur Editeur : Flammarion, 1994 Collection : Dominos Sous-collection : 40 Description : 127 p. ISBN/ISSN : 2-08-035180-X Note générale : index, bibliogr., glossaire
Descripteurs : association / médicament / prophylaxie / SIDA Résumé : la pandémie du SIDA envahit peu à peu le monde; quels sont les propriétés du virus, les moyens actuels et futurs de traitement et l'unique solution thérapeutique actuelle : la prévention
Nature du document : documentaire Le Sida [texte imprimé] / Luc Montagnier, Auteur ; Raymond Daudel, Auteur . - Flammarion, 1994 . - 127 p.. - (Dominos. 40) .
ISBN : 2-08-035180-X
index, bibliogr., glossaire
Descripteurs : association / médicament / prophylaxie / SIDA Résumé : la pandémie du SIDA envahit peu à peu le monde; quels sont les propriétés du virus, les moyens actuels et futurs de traitement et l'unique solution thérapeutique actuelle : la prévention
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-097 MON documentaire CDI 9782080351807 Disponible
Titre : Le Sida: 1981-1985 Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme Strazzulla, Auteur Editeur : Documentation Française, 1993 Collection : Médias et l'évennement Description : 127 p. ISBN/ISSN : 2-11-002909-9 Descripteurs : SIDA Résumé : la relecture des dossiers de presse de 1982 à 1985 révèle une occultation de la gravité du fléau "cancer gay" et l'absence de mise en place de prévention de la maladie...
Nature du document : documentaire Genre : dossier de presse Le Sida: 1981-1985 [texte imprimé] / Jérôme Strazzulla, Auteur . - Documentation Française, 1993 . - 127 p.. - (Médias et l'évennement) .
ISBN : 2-11-002909-9
Descripteurs : SIDA Résumé : la relecture des dossiers de presse de 1982 à 1985 révèle une occultation de la gravité du fléau "cancer gay" et l'absence de mise en place de prévention de la maladie...
Nature du document : documentaire Genre : dossier de presse Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-097 STR documentaire CDI 9782110029096 Disponible Le SIDA, comprendre pour mieux lutter / Milan (1995)
Titre : Le SIDA, comprendre pour mieux lutter Type de document : texte imprimé Editeur : Milan, 1995 Collection : Essentiels Sous-collection : 9 Description : 63 p., ill. ISBN/ISSN : 2-84113-262-5 Note générale : sommaire, glossaire, bibliographie, adresse, index
Descripteurs : épidémie / maladie virale / politique sanitaire / prophylaxie / protection sociale / SIDA / virus Résumé : Les problèmes les plus directs liés à l'épidémie de SIDA : l'épidémie et le monde, la transmission, l'exposition au risque, l'infection et le VIH, la lutte contre l'épidémie, ...
Nature du document : documentaire Le SIDA, comprendre pour mieux lutter [texte imprimé] . - Milan, 1995 . - 63 p., ill.. - (Essentiels. 9) .
ISBN : 2-84113-262-5
sommaire, glossaire, bibliographie, adresse, index
Descripteurs : épidémie / maladie virale / politique sanitaire / prophylaxie / protection sociale / SIDA / virus Résumé : Les problèmes les plus directs liés à l'épidémie de SIDA : l'épidémie et le monde, la transmission, l'exposition au risque, l'infection et le VIH, la lutte contre l'épidémie, ...
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-097 ARC documentaire CDI 9782841132621 Disponible
Titre : Un Siècle de réclames : les boissons Type de document : texte imprimé Auteurs : F. Ghozland, Auteur ; Daniel Préf. Hémard, Auteur Editeur : Milan, 1987 Description : Ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-86726-113-9 Note générale : Index
Descripteurs : 19e siècle / 20e siècle / boisson / marque commerciale / publicité Résumé : Histoire de la publicité, des boissons et de leurs marques de 1850 à nos jours : via le champagne, cognac, bière, coca-cola, orangina, calvados, armagnac, rhum, abbinthe, pernod, liqueurs, amer et bitter, vermouth, ABA, ABVn VDN, whisky.
Nature du document : documentaire Un Siècle de réclames : les boissons [texte imprimé] / F. Ghozland, Auteur ; Daniel Préf. Hémard, Auteur . - Milan, 1987 . - Ill. en coul.
ISBN : 2-86726-113-9
Index
Descripteurs : 19e siècle / 20e siècle / boisson / marque commerciale / publicité Résumé : Histoire de la publicité, des boissons et de leurs marques de 1850 à nos jours : via le champagne, cognac, bière, coca-cola, orangina, calvados, armagnac, rhum, abbinthe, pernod, liqueurs, amer et bitter, vermouth, ABA, ABVn VDN, whisky.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.8(091)GHO documentaire CDI 9782867261138 Disponible Signalétique et publicité en grande Bretagne / LTP St Ivy (1990)
Titre : Signalétique et publicité en grande Bretagne Type de document : document projeté ou vidéo Editeur : LTP St Ivy, 1990 Description : 20 diapos. en 1 pl. Descripteurs : affichage / affiche / commercialisation / Grande-Bretagne / image publicitaire / sécurité routière Mots-clés : étalage Résumé : panneau de signalisation, vitrines et affiches publictaires en grande Bretagne
Nature du document : documentaire Signalétique et publicité en grande Bretagne [document projeté ou vidéo] . - LTP St Ivy, 1990 . - 20 diapos. en 1 pl.
Descripteurs : affichage / affiche / commercialisation / Grande-Bretagne / image publicitaire / sécurité routière Mots-clés : étalage Résumé : panneau de signalisation, vitrines et affiches publictaires en grande Bretagne
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 659.133 FFP documentaire CDI 010668 Disponible
Titre : Situations professionnelles 1re bac pro A et B Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Olive, Auteur ; Jeanine Bouchoux, Auteur ; Suzanne Mouque, Auteur ; Claudine Tron, Auteur Editeur : Nathan, 1992 Collection : Pratique Professionnelle Description : 183 p. ISBN/ISSN : 2-09-176247-4 Résumé : Disp. géné. relat. à la cpta. 6 Entreprises :"Burodirect" ; "ETS Marnet" ; "Supermarché des Pyrénées" ; "La Couronne pr tous" ; "Sté Cérol" ; "Alpha Gestion" travaux comptables (livre de cpta,tenue des cptes,liste des registres...).
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBPR1 MDC/LPBPR1 MDS Situations professionnelles 1re bac pro A et B [texte imprimé] / Robert Olive, Auteur ; Jeanine Bouchoux, Auteur ; Suzanne Mouque, Auteur ; Claudine Tron, Auteur . - Nathan, 1992 . - 183 p.. - (Pratique Professionnelle) .
ISBN : 2-09-176247-4
Résumé : Disp. géné. relat. à la cpta. 6 Entreprises :"Burodirect" ; "ETS Marnet" ; "Supermarché des Pyrénées" ; "La Couronne pr tous" ; "Sté Cérol" ; "Alpha Gestion" travaux comptables (livre de cpta,tenue des cptes,liste des registres...).
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBPR1 MDC/LPBPR1 MDS Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 651.4/9.011.56(076)OLI documentaire CDI 9782091762470 Disponible
Titre : Soigner sa santé , marche à suivre Type de document : texte imprimé Auteurs : Marion Roy, Auteur Editeur : Foucher, 2002 Collection : Points de Départ Sous-collection : 2 Description : 127 p. ; ill. coul. ISBN/ISSN : 2-216-08691-6 Note générale : bibliographie, index
Descripteurs : hygiène individuelle / prophylaxie / service de santé / toxicomanie Résumé : La question de la santé abordée au travers de thèmes comme : l'hygiène, les signes de la maladie, la prévention, la grossesse, les dépendances, l'institution médicale, ...
Nature du document : documentaire Soigner sa santé , marche à suivre [texte imprimé] / Marion Roy, Auteur . - Foucher, 2002 . - 127 p. ; ill. coul.. - (Points de Départ. 2) .
ISBN : 2-216-08691-6
bibliographie, index
Descripteurs : hygiène individuelle / prophylaxie / service de santé / toxicomanie Résumé : La question de la santé abordée au travers de thèmes comme : l'hygiène, les signes de la maladie, la prévention, la grossesse, les dépendances, l'institution médicale, ...
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613 ROY documentaire CDI 9782216086917 Disponible
Titre : Les soins palliatifs Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Dauge, Auteur ; Guillemette de Véricourt, Auteur Editeur : Milan, 2000 Collection : Essentiels Sous-collection : 184 Description : 63 p. , ill. ISBN/ISSN : 2-7459-0163-X Note générale : glossaire, bibliographie
Descripteurs : douleur physique / droit de mourir / éthique médicale / exercice de la médecine / soin palliatif Résumé : Approche sociale de la question de la fin de vie et des structures médicales d'accompagnement, les soins palliatifs : les pionniers, l'accompagnement, les institutions, le développement des structures.
Nature du document : documentaire Les soins palliatifs [texte imprimé] / Isabelle Dauge, Auteur ; Guillemette de Véricourt, Auteur . - Milan, 2000 . - 63 p. , ill.. - (Essentiels. 184) .
ISBN : 2-7459-0163-X
glossaire, bibliographie
Descripteurs : douleur physique / droit de mourir / éthique médicale / exercice de la médecine / soin palliatif Résumé : Approche sociale de la question de la fin de vie et des structures médicales d'accompagnement, les soins palliatifs : les pionniers, l'accompagnement, les institutions, le développement des structures.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.99 DAU documentaire CDI 9782745901637 Disponible [Soixante] 60 fiches jeux de communication avec 9 diapositives / Gilbert Beville / Organisation (1982)
Titre : [Soixante] 60 fiches jeux de communication avec 9 diapositives Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilbert Beville, Auteur Editeur : Organisation, 1982 Collection : Fiches EO Sous-collection : FP Description : 165 p. + 9 diapo. ISBN/ISSN : 2-7081-057-1 Descripteurs : communication de l'information / dynamique de groupe / expression écrite / expression orale Résumé : Developper et améliorer la qualité de la communication: 30 jeux d'analyse de l'information au niveau recepteur; 30 jeux de création de messages (communication écrite, orale, graphique).
Nature du document : documentaire Genre : jeu Discipline : Communication interpersonnelle [Soixante] 60 fiches jeux de communication avec 9 diapositives [texte imprimé] / Gilbert Beville, Auteur . - Organisation, 1982 . - 165 p. + 9 diapo.. - (Fiches EO. FP) .
ISSN : 2-7081-057-1
Descripteurs : communication de l'information / dynamique de groupe / expression écrite / expression orale Résumé : Developper et améliorer la qualité de la communication: 30 jeux d'analyse de l'information au niveau recepteur; 30 jeux de création de messages (communication écrite, orale, graphique).
Nature du document : documentaire Genre : jeu Discipline : Communication interpersonnelle Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 659.12 (083) BEV documentaire CDI 002416 Disponible
Titre : Une sommelière dans votre cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Estelle Touzet, Auteur ; Claire Vocanson (19..-....), Auteur ; Eugénie Rambaud, Auteur ; Nathalie Carnet, Illustrateur ; Sophie Della Corte, Illustrateur Editeur : Vanves : Chêne-EPA, 2015 Description : 239 p. Format : 26 cm ISBN/ISSN : 978-2-85120-849-1 Prix : 29,90 EUR Descripteurs : gastronomie / métier : hôtellerie et restauration / recette culinaire / vin Mots-clés : sommelier Résumé : Cet ouvrage né de la rencontre de Claire Vocanson, cuisinière et d'Eugénie Rambaud, auteure et éditrice, nous invite à explorer de nouveaux territoires gourmands où le mets s'accorde au vin, la tradition à la créativité, l'humour à l'amitié. Plus de 120 recettes inédites sont associées à une bouteille d'un cépage précis. Nature du document : documentaire Une sommelière dans votre cuisine [texte imprimé] / Estelle Touzet, Auteur ; Claire Vocanson (19..-....), Auteur ; Eugénie Rambaud, Auteur ; Nathalie Carnet, Illustrateur ; Sophie Della Corte, Illustrateur . - Vanves : Chêne-EPA, 2015 . - 239 p. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-85120-849-1 : 29,90 EUR
Descripteurs : gastronomie / métier : hôtellerie et restauration / recette culinaire / vin Mots-clés : sommelier Résumé : Cet ouvrage né de la rencontre de Claire Vocanson, cuisinière et d'Eugénie Rambaud, auteure et éditrice, nous invite à explorer de nouveaux territoires gourmands où le mets s'accorde au vin, la tradition à la créativité, l'humour à l'amitié. Plus de 120 recettes inédites sont associées à une bouteille d'un cépage précis. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.22 TOU documentaire CDI 9782851208491 Disponible
Titre : La sommellerie de référence : le vin et les vins au restaurant ; vins de France et du monde... Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Brunet, Auteur Editeur : BPI, 2020 Description : 743 p ISBN/ISSN : 978-2-85708-690-1 Note générale : lexique, listes IGP, AOC, palmarès des principaux concours de sommeliers, classification des vins, présentation de l'OIV, ASI, bibliographie,lexique Descripteurs : Afrique / Amérique / Asie / cru : vin / Europe centrale / Europe occidentale / Europe orientale / Océanie / vin Mots-clés : sommellerie Résumé : Un ouvrage complet sur l'univers de la sommellerie qui sera le parfait référent dans le domaine du vin pour les professionnels, les passionnés et les curieux. Un voyage au cur du vignoble vous accompagnera jusquà la table de dégustation ou du restaurant et fera du lecteur un véritable connaisseur du vin aussi bien français qu'international, capable d'un service professionnel. L'ouvrage va du décryptage d'une étiquette au service en carafe en passant par le développement de son palais et l'apprentissage des associations culinaires. Nature du document : documentaire La sommellerie de référence : le vin et les vins au restaurant ; vins de France et du monde... [texte imprimé] / Paul Brunet, Auteur . - BPI, 2020 . - 743 p.
ISBN : 978-2-85708-690-1
lexique, listes IGP, AOC, palmarès des principaux concours de sommeliers, classification des vins, présentation de l'OIV, ASI, bibliographie,lexique
Descripteurs : Afrique / Amérique / Asie / cru : vin / Europe centrale / Europe occidentale / Europe orientale / Océanie / vin Mots-clés : sommellerie Résumé : Un ouvrage complet sur l'univers de la sommellerie qui sera le parfait référent dans le domaine du vin pour les professionnels, les passionnés et les curieux. Un voyage au cur du vignoble vous accompagnera jusquà la table de dégustation ou du restaurant et fera du lecteur un véritable connaisseur du vin aussi bien français qu'international, capable d'un service professionnel. L'ouvrage va du décryptage d'une étiquette au service en carafe en passant par le développement de son palais et l'apprentissage des associations culinaires. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.22 BRU documentaire CDI 9782857086901 Disponible
Titre : Soupes Type de document : texte imprimé Auteurs : Matthew Drennan, Auteur ; Martin ill. Brigdale, Auteur ; Ariel trad. Marinie, Auteur Editeur : Manise, 2002 Description : 144 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-84198-198-3 Note générale : index
Descripteurs : histoire / monde / produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : soupe Résumé : 75 recettes de soupe du monde avec index des recettes et produits
Nature du document : documentaire Soupes [texte imprimé] / Matthew Drennan, Auteur ; Martin ill. Brigdale, Auteur ; Ariel trad. Marinie, Auteur . - Manise, 2002 . - 144 p. : ill. en coul.
ISBN : 2-84198-198-3
index
Descripteurs : histoire / monde / produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : soupe Résumé : 75 recettes de soupe du monde avec index des recettes et produits
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.813 DRE documentaire CDI 9782841981984 Disponible
Titre : Soupes, potages et consommés Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Scotto, Auteur ; Hervé Amiard, Auteur Editeur : Chêne, 1995 Description : 167 p., ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-85108-819-X Note générale : index
Descripteurs : produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : soupe Résumé : Livre de recettes de soupes à base de légumes, céréales, fruit de mer, viande et volaille, BOF, dessert sans oublier les recettes de base (consommé, fumet, bouillon).
Nature du document : documentaire Soupes, potages et consommés [texte imprimé] / Elisabeth Scotto, Auteur ; Hervé Amiard, Auteur . - Chêne, 1995 . - 167 p., ill. en coul.
ISBN : 2-85108-819-X
index
Descripteurs : produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : soupe Résumé : Livre de recettes de soupes à base de légumes, céréales, fruit de mer, viande et volaille, BOF, dessert sans oublier les recettes de base (consommé, fumet, bouillon).
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.813 SCO documentaire CDI 9782851088192 Disponible
Titre : Souvenirs sucrés: desserts et douceurs de l'enfance Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Roux, Auteur ; Laurence ill. Beriot, Auteur Editeur : Mille et une nuits, 1997 Collection : Souvenirs Description : 96 p. ISBN/ISSN : 2-84205-123-8 Descripteurs : confiserie / enfance / recette culinaire / restauration Mots-clés : dessert Résumé : 75 recettes de desserts et douceurs d' enfance assorties d' anecdotes, de lieux et personnages s'y rattachant
Nature du document : documentaire Genre : propos Thème de fiction : enfance Souvenirs sucrés: desserts et douceurs de l'enfance [texte imprimé] / Eric Roux, Auteur ; Laurence ill. Beriot, Auteur . - Mille et une nuits, 1997 . - 96 p.. - (Souvenirs) .
ISBN : 2-84205-123-8
Descripteurs : confiserie / enfance / recette culinaire / restauration Mots-clés : dessert Résumé : 75 recettes de desserts et douceurs d' enfance assorties d' anecdotes, de lieux et personnages s'y rattachant
Nature du document : documentaire Genre : propos Thème de fiction : enfance Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.85 (08312) ROU documentaire CDI 9782842051235 Disponible
Titre : La Sténo d'aujourd'hui exercices d'entrainement, Term G1 Type de document : texte imprimé Auteurs : S. Sellier, Auteur Editeur : Foucher, 1984 Description : 67 p. ISBN/ISSN : 2-216-01019-7 Résumé : Exercices d'entrainement, thèmes et versions
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire La Sténo d'aujourd'hui exercices d'entrainement, Term G1 [texte imprimé] / S. Sellier, Auteur . - Foucher, 1984 . - 67 p.
ISBN : 2-216-01019-7
Résumé : Exercices d'entrainement, thèmes et versions
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 651.937(076)SEL documentaire CDI 9782216010196 Disponible
Titre : Sténo Dactylo Communication TG1 Type de document : texte imprimé Auteurs : M.-C. Noblesse-Sarrazin, Auteur ; S. Suply, Auteur Editeur : Hachette, 1986 Description : 127 p. + 31 p. ISBN/ISSN : 2-01-012185-6 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Sténo Dactylo Communication TG1 [texte imprimé] / M.-C. Noblesse-Sarrazin, Auteur ; S. Suply, Auteur . - Hachette, 1986 . - 127 p. + 31 p.
ISBN : 2-01-012185-6
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 651.2/9 (076) NOB documentaire CDI 9782010121852 Disponible
Titre : Des Sténogrammes aux gammes, TG Type de document : texte imprimé Auteurs : Simone Boulet, Auteur ; Anne-Marie Bonnet, Auteur Description : 24.4 p. ISBN/ISSN : 2-7352-0501-0 Résumé : Révisions et approfondissment en 24 dossiers
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Des Sténogrammes aux gammes, TG [texte imprimé] / Simone Boulet, Auteur ; Anne-Marie Bonnet, Auteur . - [s.d.] . - 24.4 p.
ISBN : 2-7352-0501-0
Résumé : Révisions et approfondissment en 24 dossiers
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 651.937(075)BOU documentaire CDI 9782735205011 Disponible
Titre : Sténographie entraînement dictées thèmes niveau 1 ; BEP2, 1re G Type de document : texte imprimé Auteurs : Danièle Plumey, Auteur Editeur : Hachette, 1982 Description : 96 p. ISBN/ISSN : 2-01-008980-4 Résumé : 100 textes décomptés de 35 mots par minute à 120 mots par minute pour version, entraînement ou gamme
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEPTER MDS/LT1 STT Sténographie entraînement dictées thèmes niveau 1 ; BEP2, 1re G [texte imprimé] / Danièle Plumey, Auteur . - Hachette, 1982 . - 96 p.
ISBN : 2-01-008980-4
Résumé : 100 textes décomptés de 35 mots par minute à 120 mots par minute pour version, entraînement ou gamme
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEPTER MDS/LT1 STT Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 651.937(076.1)PLU documentaire CDI 004098 Disponible 651.937(076.1)PLU documentaire CDI 9782010089800 Disponible Sténographie entraînement lectures versions Prévost-Delaunay de base niveau 2 / Jocelyne Dufort / Hachette (1984)
Titre : Sténographie entraînement lectures versions Prévost-Delaunay de base niveau 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Jocelyne Dufort, Auteur Editeur : Hachette, 1984 Description : 95 p. ISBN/ISSN : 2-01-010100-6 Résumé : Traduction sténographique des 89 textes du fax sténographie entraînement dictées thèmes
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1 STT Sténographie entraînement lectures versions Prévost-Delaunay de base niveau 2 [texte imprimé] / Jocelyne Dufort, Auteur . - Hachette, 1984 . - 95 p.
ISBN : 2-01-010100-6
Résumé : Traduction sténographique des 89 textes du fax sténographie entraînement dictées thèmes
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1 STT Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 651.937(076.2)DUR documentaire CDI 9782010101007 Disponible Sténographie entraînement lectures versions Prévost-Delaunay simplifiée niveau 1 / Danièle Plumey / Hachette (1982)
Titre : Sténographie entraînement lectures versions Prévost-Delaunay simplifiée niveau 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Danièle Plumey, Auteur Editeur : Hachette, 1982 Description : 96 p. ISBN/ISSN : 2-01-008978-2 Résumé : Traductions sténographique des 100 textes du fax sténographie entraînement des dictées thèmes
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1 STT Sténographie entraînement lectures versions Prévost-Delaunay simplifiée niveau 1 [texte imprimé] / Danièle Plumey, Auteur . - Hachette, 1982 . - 96 p.
ISBN : 2-01-008978-2
Résumé : Traductions sténographique des 100 textes du fax sténographie entraînement des dictées thèmes
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1 STT Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 651.937(076.1)PLU documentaire CDI 9782010089787 Disponible
Titre : Sténographie révision et entraînement, 1-TG et BTS Type de document : texte imprimé Auteurs : Huguette Sallès, Auteur ; S. Deygout, Auteur ; M. Lahournère-Perrot, Auteur Editeur : Nathan, 1982 Description : 159 p. ISBN/ISSN : 2-09-185819-6 Résumé : Tableaux de révision ; Textes d'entraînement à la vitesse
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1/LTBTS Sténographie révision et entraînement, 1-TG et BTS [texte imprimé] / Huguette Sallès, Auteur ; S. Deygout, Auteur ; M. Lahournère-Perrot, Auteur . - Nathan, 1982 . - 159 p.
ISBN : 2-09-185819-6
Résumé : Tableaux de révision ; Textes d'entraînement à la vitesse
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1/LTBTS Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 651.937(075)SAL documentaire CDI 004048 Disponible
Titre : Stocks, clients, fournisseurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Latour, Auteur Editeur : Edinovation, 1989 Collection : aide mémoire de l'entreprise Sous-collection : Gestion Description : 24 p. ISBN/ISSN : 2-905499-24-9 Descripteurs : approvisionnement / client / droit commercial / entreprise commerciale / fournisseur / gestion des stocks / méthode de vente Mots-clés : vente à crédit Résumé : le stock et sa gestion, l' assortiment et son classement, les clients, les fournisseurs
Nature du document : documentaire Stocks, clients, fournisseurs [texte imprimé] / Jean Latour, Auteur . - Edinovation, 1989 . - 24 p.. - (aide mémoire de l'entreprise. Gestion) .
ISBN : 2-905499-24-9
Descripteurs : approvisionnement / client / droit commercial / entreprise commerciale / fournisseur / gestion des stocks / méthode de vente Mots-clés : vente à crédit Résumé : le stock et sa gestion, l' assortiment et son classement, les clients, les fournisseurs
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.78 LAT documentaire CDI 011730 Disponible
Titre : Stratégie pour une recherche d'emploi Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Fédida, Auteur ; Michèle Crenne, Auteur Editeur : techniplus, 1989 Description : 215 p.; 24 cm ISBN/ISSN : 2-85232-370-2 Descripteurs : entretien : psychosociologie / psychométrie / recherche d'emploi / recrutement du personnel Mots-clés : recrutement Résumé : méthodologie de la recherche d'emploi : du projet professionnel à la démystification des tests de sélection
Nature du document : documentaire Stratégie pour une recherche d'emploi [texte imprimé] / Robert Fédida, Auteur ; Michèle Crenne, Auteur . - techniplus, 1989 . - 215 p.; 24 cm.
ISBN : 2-85232-370-2
Descripteurs : entretien : psychosociologie / psychométrie / recherche d'emploi / recrutement du personnel Mots-clés : recrutement Résumé : méthodologie de la recherche d'emploi : du projet professionnel à la démystification des tests de sélection
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.311.52 FED documentaire CDI 9782852323704 Disponible
Titre : Styles de pub: 60 manières de communiquer Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : Bernard Cathelat, Auteur ; Robert Ebguy, Auteur Description : 152 diapo. : coul. Descripteurs : affiche / lecture de l'image / publicité Résumé : reproductions extraites du livre "styles de pub" ou la communication par l'image publicitaire.
Nature du document : documentaire Styles de pub: 60 manières de communiquer [document projeté ou vidéo] / Bernard Cathelat, Auteur ; Robert Ebguy, Auteur . - [s.d.] . - 152 diapo. : coul.
Descripteurs : affiche / lecture de l'image / publicité Résumé : reproductions extraites du livre "styles de pub" ou la communication par l'image publicitaire.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 659.1.013 STP documentaire CDI 000944 Disponible
Titre : Styles de pub : 60 manières de communiquer Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Cathelat, Auteur ; Robert Ebguy, Auteur Editeur : Organisation, 1987 Collection : CCA Description : 447 p. ISBN/ISSN : 2-7081-0882-4 Descripteurs : affiche / lecture de l'image / publicité Résumé : 800 images de publicité du groupe eurocom pour comprendre la communication publicitaire.
Nature du document : documentaire Styles de pub : 60 manières de communiquer [texte imprimé] / Bernard Cathelat, Auteur ; Robert Ebguy, Auteur . - Organisation, 1987 . - 447 p.. - (CCA) .
ISBN : 2-7081-0882-4
Descripteurs : affiche / lecture de l'image / publicité Résumé : 800 images de publicité du groupe eurocom pour comprendre la communication publicitaire.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 659.12 CAT documentaire CDI 9782708108820 Disponible Sub Océan : un hommage à la mer / LTP St Ivy (1990)
Titre : Sub Océan : un hommage à la mer Type de document : document projeté ou vidéo Editeur : LTP St Ivy, 1990 Description : 29 diapos. en 2 pl. Descripteurs : image publicitaire / lecture de l'image / vêtement Mots-clés : vêtement de sport et de loisirs Résumé : publicité dessinée pour les vêtements "Sub Océan"
Nature du document : documentaire Sub Océan : un hommage à la mer [document projeté ou vidéo] . - LTP St Ivy, 1990 . - 29 diapos. en 2 pl.
Descripteurs : image publicitaire / lecture de l'image / vêtement Mots-clés : vêtement de sport et de loisirs Résumé : publicité dessinée pour les vêtements "Sub Océan"
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 659.131.3 SBC documentaire CDI 010669 Disponible
Titre : La Syphilis : quelques aspects actuels Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : A. Siboulet, Auteur Editeur : institut Alfred Fourier Description : 18 diapos Descripteurs : maladie sexuellement transmissible Nature du document : documentaire La Syphilis : quelques aspects actuels [document projeté ou vidéo] / A. Siboulet, Auteur . - institut Alfred Fourier, [s.d.] . - 18 diapos.
Descripteurs : maladie sexuellement transmissible Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616.972 COU documentaire CDI 006078 Disponible