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Systèmes automatiques t.1 : analyse et modèles / Pierre Jean Barré / Ellipses (1995)
Titre : Systèmes automatiques t.1 : analyse et modèles Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Jean Barré, Auteur ; Jean pierre Caron, Auteur ; Jean paul Hautier, Auteur Editeur : Ellipses, 1995 Description : 320 p. ISBN/ISSN : 2-7298-5515-7 Descripteurs : mathématique / système automatisé Résumé : les outils mathématiques pour décrire et anlyser les systèmes automatiques continus ou séquentiels (formalisme d'état, transformation de Laplace, grafcet..)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LTBTS1 MAI Discipline : Automatismes Systèmes automatiques t.1 : analyse et modèles [texte imprimé] / Pierre Jean Barré, Auteur ; Jean pierre Caron, Auteur ; Jean paul Hautier, Auteur . - Ellipses, 1995 . - 320 p.
ISBN : 2-7298-5515-7
Descripteurs : mathématique / système automatisé Résumé : les outils mathématiques pour décrire et anlyser les systèmes automatiques continus ou séquentiels (formalisme d'état, transformation de Laplace, grafcet..)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LTBTS1 MAI Discipline : Automatismes Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 681.5 (075) BAR1 documentaire CDI 9782729855154 Disponible Systèmes automatiques t.2 : Commande des processus / Jean pierre Caron / Ellipses (1997)
Titre : Systèmes automatiques t.2 : Commande des processus Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean pierre Caron, Auteur ; Jean paul Hautier, Auteur Editeur : Ellipses, 1997 Description : 384 p. ISBN/ISSN : 2-7298-9720-8 Descripteurs : système automatisé / système de commande / système de réglage Résumé : les systèmes asservis linéaires utilisés en asservissement de poursuite et en régulation
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LTBTS1 MAI Discipline : Automatismes Systèmes automatiques t.2 : Commande des processus [texte imprimé] / Jean pierre Caron, Auteur ; Jean paul Hautier, Auteur . - Ellipses, 1997 . - 384 p.
ISBN : 2-7298-9720-8
Descripteurs : système automatisé / système de commande / système de réglage Résumé : les systèmes asservis linéaires utilisés en asservissement de poursuite et en régulation
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LTBTS1 MAI Discipline : Automatismes Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 681.5 (075) BAR2 documentaire CDI 9782729897208 Disponible Systèmes automatiques t.3 : applications industrielles / Pierre Jean Barré / Ellipses (1997)
Titre : Systèmes automatiques t.3 : applications industrielles Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Jean Barré, Auteur ; Jean pierre Caron, Auteur ; Jean paul Hautier, Auteur Editeur : Ellipses, 1997 Description : 190 p. ISBN/ISSN : 2-7298-6780-5 Descripteurs : GRAFCET / modélisation / système automatisé Résumé : 13 applications tirées de cas réels sur les systèmes automatisés continus (modélisation et réglage, asservissement et grafcet)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LTBTS1 MAI Discipline : Automatismes Systèmes automatiques t.3 : applications industrielles [texte imprimé] / Pierre Jean Barré, Auteur ; Jean pierre Caron, Auteur ; Jean paul Hautier, Auteur . - Ellipses, 1997 . - 190 p.
ISBN : 2-7298-6780-5
Descripteurs : GRAFCET / modélisation / système automatisé Résumé : 13 applications tirées de cas réels sur les systèmes automatisés continus (modélisation et réglage, asservissement et grafcet)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LTBTS1 MAI Discipline : Automatismes Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 681.5 (075) BAR3 documentaire CDI 9782729867805 Disponible La table du bien-être / Gilles Demaure / Minerva (impr. 2008)
Titre : La table du bien-être Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Demaure, Auteur ; Patrick Gérard (1958-....), Illustrateur ; Stéphanie Janvier, Collaborateur Editeur : Minerva, impr. 2008 Description : 1 vol. (319 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN : 978-2-8307-0949-0 Prix : 39 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment diététique / diététique / équilibre alimentaire / produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : cuisine allégée Résumé : Gilles Demaure est un chef étoilé et passionné. Il transforme la diététique classique en une gastronomie savoureuse et magnifique. Avec cet ouvrage, il nous apprend à manger différemment, en retrouvant le plaisir des mets, il met l'accent sur une alimentation saine, équilibrée et diversifiée et nous donne des astuces et conseils judicieux pour mieux cuisiner. Nature du document : documentaire La table du bien-être [texte imprimé] / Gilles Demaure, Auteur ; Patrick Gérard (1958-....), Illustrateur ; Stéphanie Janvier, Collaborateur . - Minerva, impr. 2008 . - 1 vol. (319 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-8307-0949-0 : 39 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Descripteurs : aliment diététique / diététique / équilibre alimentaire / produit culinaire / recette culinaire Mots-clés : cuisine allégée Résumé : Gilles Demaure est un chef étoilé et passionné. Il transforme la diététique classique en une gastronomie savoureuse et magnifique. Avec cet ouvrage, il nous apprend à manger différemment, en retrouvant le plaisir des mets, il met l'accent sur une alimentation saine, équilibrée et diversifiée et nous donne des astuces et conseils judicieux pour mieux cuisiner. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.563 DEM documentaire CDI 9782830709490 Disponible A table ! la fête gastronomique / Anthony Rowley / Paris : Gallimard (1996)
Titre : A table ! la fête gastronomique Type de document : texte imprimé Auteurs : Anthony Rowley, Auteur Editeur : Paris : Gallimard, 1996 Collection : Découvertes Gallimard Sous-collection : 228 Description : 160 p.: ill. ISBN/ISSN : 2-07-053271-2 Descripteurs : architecture d'intérieur / art culinaire / équipement ménager / histoire / restauration Mots-clés : art de la table service des mets Résumé : le paysage alimentaire et la gastronomie du moyen age à travers les siècles. une grande importance est accordée à la cuisine française et beaucoup d'informations sur les moeurs de la table .
Nature du document : documentaire A table ! la fête gastronomique [texte imprimé] / Anthony Rowley, Auteur . - Paris : Gallimard, 1996 . - 160 p.: ill.. - (Découvertes Gallimard. 228) .
ISBN : 2-07-053271-2
Descripteurs : architecture d'intérieur / art culinaire / équipement ménager / histoire / restauration Mots-clés : art de la table service des mets Résumé : le paysage alimentaire et la gastronomie du moyen age à travers les siècles. une grande importance est accordée à la cuisine française et beaucoup d'informations sur les moeurs de la table .
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.09 ROW documentaire CDI 9782070532711 Disponible Tableaux: Multiplan / J.-C. Liess / Bertrand-Lacoste (1988)
Titre : Tableaux: Multiplan Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-C. Liess, Auteur ; P. Kastendeuch, Auteur Editeur : Bertrand-Lacoste, 1988 Collection : prise directe LP Description : 64p. ; 29 cm ISBN/ISSN : 2-216-00452-9 Résumé : utiliser Multiplan en 7 dossiers de gestion commerciale et comptable av. fiches techniques et modes opératoires
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEPTER MDC/LPBPR1 MDC/LPBPRTER MDC Discipline : Comptabilité/Informatique Tableaux: Multiplan [texte imprimé] / J.-C. Liess, Auteur ; P. Kastendeuch, Auteur . - Bertrand-Lacoste, 1988 . - 64p. ; 29 cm. - (prise directe LP) .
ISBN : 2-216-00452-9
Résumé : utiliser Multiplan en 7 dossiers de gestion commerciale et comptable av. fiches techniques et modes opératoires
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEPTER MDC/LPBPR1 MDC/LPBPRTER MDC Discipline : Comptabilité/Informatique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 657.011.56 (076) KAS documentaire CDI 000983 Disponible 657.011.56 (076) KAS documentaire CDI 9782216004522 Disponible Du Tam-tam au satellite / Patrice Carré / Presses Pocket (1991)
Titre : Du Tam-tam au satellite Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrice Carré, Auteur Editeur : Presses Pocket, 1991 Collection : Explora Description : 127 p. : ill. ; 18 cm ISBN/ISSN : 2-266-04571-7 Note générale : Bibliogr. glossaire
Descripteurs : équipement de télécommunication / histoire / télécommunication / transmission du signal Résumé : Petit ouvrage consacré à l'histoire des techniques de la transmission de la parole et de l'image, des signaux visuels au système Chappe, des découvertes de Bell aux techniques numériques, des tubes à images à la télévision haute définition, de la communication urbaine à la communication planétaire.
Note de contenu : L'auteur, grâce à un langage clair et simple, nous permet de suivre les progrès de la transmission de l'information et de comprendre les différentes techniques utilisées étant entendu qu'il s'agit d'un ouvrage de vulgarisation à tendance historique et non purement technique.
Nature du document : documentaire Niveau : COL3 Du Tam-tam au satellite [texte imprimé] / Patrice Carré, Auteur . - Presses Pocket, 1991 . - 127 p. : ill. ; 18 cm. - (Explora) .
ISBN : 2-266-04571-7
Bibliogr. glossaire
Descripteurs : équipement de télécommunication / histoire / télécommunication / transmission du signal Résumé : Petit ouvrage consacré à l'histoire des techniques de la transmission de la parole et de l'image, des signaux visuels au système Chappe, des découvertes de Bell aux techniques numériques, des tubes à images à la télévision haute définition, de la communication urbaine à la communication planétaire.
Note de contenu : L'auteur, grâce à un langage clair et simple, nous permet de suivre les progrès de la transmission de l'information et de comprendre les différentes techniques utilisées étant entendu qu'il s'agit d'un ouvrage de vulgarisation à tendance historique et non purement technique.
Nature du document : documentaire Niveau : COL3 Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621.39 (091) CAR documentaire CDI 9782266045711 Disponible A taste of England / Annette Yates / Anness publishing (2008)
Titre : A taste of England Type de document : texte imprimé Auteurs : Annette Yates, Auteur Editeur : Anness publishing, 2008 Description : 64 p. Présentation : Couv. ill. ISBN/ISSN : 978-0-7548-1926-4 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : anglais : langue / recette culinaire Résumé : The essence of english cooking, with 30 classic recipes shown in 100 evocative photographs. Nature du document : documentaire Genre : documentaire A taste of England [texte imprimé] / Annette Yates, Auteur . - Anness publishing, 2008 . - 64 p. : Couv. ill.
ISBN : 978-0-7548-1926-4
Langues : Anglais (eng)
Descripteurs : anglais : langue / recette culinaire Résumé : The essence of english cooking, with 30 classic recipes shown in 100 evocative photographs. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.59 YAT documentaire CDI 9780754819264 Disponible Technique de recherche d'emploi / CNDP (1991)
Titre : Technique de recherche d'emploi Type de document : texte imprimé Editeur : CNDP, 1991 Description : 4 livres (304 + 12 p. + 267 p. + 39 p. + 3 disquettes Descripteurs : recherche d'emploi / traitement de texte Résumé : Initiation à la recherche d'emploi en 3 modules: petites annonces, CV et courrier structurée en 3 niveaux d'activités de 6 à 4 (CPA/CPPN) comprenant le livret du stagiaire à compléter, le cahier de positionnement pour s'évaluer à chaque module; le fichier autocorrectif pour l'évaluation du travail et livret du formateur pour comprendre la démarche et les objectifs; des fichiers d'exercices sous Word 5 (PC 5p1/4 3p.1/2) et avec l'écrivain (PC ou NR biformat) permet l'initiation au traitement de texte.
Nature du document : documentaire Niveau : LP3/LP4/LPFC Technique de recherche d'emploi [texte imprimé] . - CNDP, 1991 . - 4 livres (304 + 12 p. + 267 p. + 39 p. + 3 disquettes.
Descripteurs : recherche d'emploi / traitement de texte Résumé : Initiation à la recherche d'emploi en 3 modules: petites annonces, CV et courrier structurée en 3 niveaux d'activités de 6 à 4 (CPA/CPPN) comprenant le livret du stagiaire à compléter, le cahier de positionnement pour s'évaluer à chaque module; le fichier autocorrectif pour l'évaluation du travail et livret du formateur pour comprendre la démarche et les objectifs; des fichiers d'exercices sous Word 5 (PC 5p1/4 3p.1/2) et avec l'écrivain (PC ou NR biformat) permet l'initiation au traitement de texte.
Nature du document : documentaire Niveau : LP3/LP4/LPFC Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.311.5 TRE documentaire CDI 002220 Disponible Technique de la régulation industrielle / Daniel Dindeleux / Eyrolles (1989)
Titre : Technique de la régulation industrielle Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Dindeleux, Auteur Editeur : Eyrolles, 1989 Description : 174 p. Descripteurs : système automatisé / système de régulation Résumé : La régulation : définition, typologie, les systèmes monovariables et les régulations analogiques ; applications et calculs pratiques
Nature du document : documentaire Technique de la régulation industrielle [texte imprimé] / Daniel Dindeleux, Auteur . - Eyrolles, 1989 . - 174 p.
Descripteurs : système automatisé / système de régulation Résumé : La régulation : définition, typologie, les systèmes monovariables et les régulations analogiques ; applications et calculs pratiques
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 681.51 DIN documentaire CDI 9782212098075 Disponible Techniques commerciales: annales corrigées écrites et orales T G3 / Jacques Igman / Foucher (1991)
Titre : Techniques commerciales: annales corrigées écrites et orales T G3 Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Igman, Auteur ; Daniel Picouly, Auteur Editeur : Foucher, 1991 Description : 237 p. ISBN/ISSN : 2-218-06677-1 Résumé : 8 études de cas et 4 sujets d'épreuve orale avec corrigé et méthodologie
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Techniques commerciales: annales corrigées écrites et orales T G3 [texte imprimé] / Jacques Igman, Auteur ; Daniel Picouly, Auteur . - Foucher, 1991 . - 237 p.
ISSN : 2-218-06677-1
Résumé : 8 études de cas et 4 sujets d'épreuve orale avec corrigé et méthodologie
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8 (076.5) IGM documentaire CDI 9782218066771 Disponible Techniques commerciales et études de cas / Ingesco (1990)
Titre : Techniques commerciales et études de cas Type de document : texte imprimé Editeur : Ingesco, 1990 Collection : Fontaine Picard num. 7 Description : 256 p. ISBN/ISSN : 2-87719-079-X Résumé : cas d'action commerciale, de gestion, négociation et commerce international avec sujets de 1988 à 1990
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Techniques commerciales et études de cas [texte imprimé] . - Ingesco, 1990 . - 256 p.. - (Fontaine Picard; 7) .
ISBN : 2-87719-079-X
Résumé : cas d'action commerciale, de gestion, négociation et commerce international avec sujets de 1988 à 1990
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8 (076) PIC 7 documentaire CDI 000637 Disponible Techniques Commerciales, Term G3 / M. Delmarquette / Foucher (1991)
Titre : Techniques Commerciales, Term G3 Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Delmarquette, Auteur ; G. Mansillon, Auteur Editeur : Foucher, 1991 Collection : Plein pot Description : 112 p., Index ISBN/ISSN : 2-216-01361-7 Résumé : L'essentiel de ce qu'il faut savoir en Techniques Commerciales
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Techniques Commerciales, Term G3 [texte imprimé] / M. Delmarquette, Auteur ; G. Mansillon, Auteur . - Foucher, 1991 . - 112 p., Index. - (Plein pot) .
ISBN : 2-216-01361-7
Résumé : L'essentiel de ce qu'il faut savoir en Techniques Commerciales
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8(023)DEL documentaire CDI 9782216013616 Disponible Techniques commerciales TG3, BTS, IUT / Monin & Langlois (1988)
Titre : Techniques commerciales TG3, BTS, IUT Type de document : texte imprimé Editeur : Monin & Langlois, 1988 Description : pag. multiple Résumé : la mercatique, cadre des activités, action commerciale, négociation, commerce extérieur, outils de gestion.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Techniques commerciales TG3, BTS, IUT [texte imprimé] . - Monin & Langlois, 1988 . - pag. multiple.
Résumé : la mercatique, cadre des activités, action commerciale, négociation, commerce extérieur, outils de gestion.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8 (023) MON documentaire CDI 003822 Disponible Techniques et cultures commerciales BTs / R. Maniak / Nathan (1991)
Titre : Techniques et cultures commerciales BTs Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Maniak, Auteur ; M.-F. Papastratides, Auteur Editeur : Nathan, 1991 Collection : Etapes Sous-collection : 30 Description : 96 p. ISBN/ISSN : 2-09-176890-2 Résumé : Pour préparer l'épreuve orale de techniques et cultures commerciales du BTS.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Techniques et cultures commerciales BTs [texte imprimé] / R. Maniak, Auteur ; M.-F. Papastratides, Auteur . - Nathan, 1991 . - 96 p.. - (Etapes. 30) .
ISSN : 2-09-176890-2
Résumé : Pour préparer l'épreuve orale de techniques et cultures commerciales du BTS.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8 (076.5) MAN documentaire CDI 9782091768908 Disponible Techniques et pratiques en cuisine / Maurice Dumeige / Foucher (2018)
Titre : Techniques et pratiques en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Maurice Dumeige, Auteur Editeur : Foucher, 2018 Collection : Le Petit volum, ISSN 2558-3174 Description : 223 p. ISBN/ISSN : 978-2-216-15159-2 Prix : 14,90 Résumé : 5 parties : Partie 1. Les règles d'hygiène. Partie 2. Les outils et le matériel du cuisinier. Partie 3. Les propriétés et les qualités des aliments. Partie 4. Les principales unités de mesure. Partie 5. Le façonnage des fruits et légumes. Partie 6. Les découpes et les cuissons. Partie 7. Les fiches techniques de fabrication Nature du document : documentaire Genre : annales Niveau : BAC PRO/CAP/Lycée professionnel Discipline : Cuisine Techniques et pratiques en cuisine [texte imprimé] / Maurice Dumeige, Auteur . - Foucher, 2018 . - 223 p.. - (Le Petit volum, ISSN 2558-3174) .
ISBN : 978-2-216-15159-2 : 14,90
Résumé : 5 parties : Partie 1. Les règles d'hygiène. Partie 2. Les outils et le matériel du cuisinier. Partie 3. Les propriétés et les qualités des aliments. Partie 4. Les principales unités de mesure. Partie 5. Le façonnage des fruits et légumes. Partie 6. Les découpes et les cuissons. Partie 7. Les fiches techniques de fabrication Nature du document : documentaire Genre : annales Niveau : BAC PRO/CAP/Lycée professionnel Discipline : Cuisine Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 FOU documentaire CDI 9782216151592 Disponible Techniques quantitatives de gestion / B. Cormier / Nathan (1990)
Titre : Techniques quantitatives de gestion Type de document : texte imprimé Auteurs : B. Cormier, Auteur ; B. Cottard, Auteur ; R. Maniak, Auteur Editeur : Nathan, 1990 Collection : Etapes num. 25 Description : 127 p. ISBN/ISSN : 2-09-177703-X Note générale : index
Résumé : Ce qu'il faut savoir en comptabilité générale, analyse, compta des sociétés, anlytique et gestion prévisionnelle.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LTBTS Techniques quantitatives de gestion [texte imprimé] / B. Cormier, Auteur ; B. Cottard, Auteur ; R. Maniak, Auteur . - Nathan, 1990 . - 127 p.. - (Etapes; 25) .
ISBN : 2-09-177703-X
index
Résumé : Ce qu'il faut savoir en comptabilité générale, analyse, compta des sociétés, anlytique et gestion prévisionnelle.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LTBTS Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 657 (023) COR documentaire CDI 9782091777030 Disponible Techniques quantitatives de gestion 1èreG / Yolande Colin / Desforges (1985)
Titre : Techniques quantitatives de gestion 1èreG Type de document : texte imprimé Auteurs : Yolande Colin, Auteur ; Gérard Rey-Robert, Auteur ; Bernard Epailly, Auteur Editeur : Desforges, 1985 Collection : SCIENCES ET TECHNIQUES DE GESTION Description : 183p : tabl. ISBN/ISSN : 2-7194-0186-6 Résumé : Programme de TQG de 1ère G avec pour chaque chapitre : une étude présentée comme une suite d'exercices, des informations complémentaires sur la question traitée et un résumé des éléments à retenir.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1 STT Techniques quantitatives de gestion 1èreG [texte imprimé] / Yolande Colin, Auteur ; Gérard Rey-Robert, Auteur ; Bernard Epailly, Auteur . - Desforges, 1985 . - 183p : tabl.. - (SCIENCES ET TECHNIQUES DE GESTION) .
ISSN : 2-7194-0186-6
Résumé : Programme de TQG de 1ère G avec pour chaque chapitre : une étude présentée comme une suite d'exercices, des informations complémentaires sur la question traitée et un résumé des éléments à retenir.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1 STT Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 657 (075) EPA documentaire CDI 007681 Disponible Techniques et savoir faire du commis cuisinier CAP / Roger Lallemand / Desvigne (1988)
Titre : Techniques et savoir faire du commis cuisinier CAP Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger Lallemand, Auteur ; Roger Pruilhère, Auteur Editeur : Desvigne, 1988 Description : 407 p. ISBN/ISSN : 2-7037-0119-5 Descripteurs : hôtellerie-restauration Mots-clés : production culinaire Résumé : Données techniques (économat, grammage, analyse) et objectifs , connaissances et savoir faire avec questionnement
Note de contenu : fiches techniques interessantes
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEPTER MDR/LPCAP HOT Techniques et savoir faire du commis cuisinier CAP [texte imprimé] / Roger Lallemand, Auteur ; Roger Pruilhère, Auteur . - Desvigne, 1988 . - 407 p.
ISBN : 2-7037-0119-5
Descripteurs : hôtellerie-restauration Mots-clés : production culinaire Résumé : Données techniques (économat, grammage, analyse) et objectifs , connaissances et savoir faire avec questionnement
Note de contenu : fiches techniques interessantes
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEPTER MDR/LPCAP HOT Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 (075) LAL documentaire CDI 000652 Disponible Les techniques de la vente / rené Moulinier / Organisation (1990)
Titre : Les techniques de la vente Type de document : texte imprimé Auteurs : rené Moulinier, Auteur Editeur : Organisation, 1990 Collection : efficacité commerciale Description : 200p. ; 24 cm ISBN/ISSN : 2-7081-0393-8 Descripteurs : psychologie appliquée / psychologie sociale / vente Mots-clés : Communication - Négociation Résumé : de la connaissance de soi et du client à la conclusion de la vente: méthodes et savoir faire
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Discipline : Communication-Négociation Les techniques de la vente [texte imprimé] / rené Moulinier, Auteur . - Organisation, 1990 . - 200p. ; 24 cm. - (efficacité commerciale) .
ISBN : 2-7081-0393-8
Descripteurs : psychologie appliquée / psychologie sociale / vente Mots-clés : Communication - Négociation Résumé : de la connaissance de soi et du client à la conclusion de la vente: méthodes et savoir faire
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Discipline : Communication-Négociation Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.801.3 MOU documentaire CDI 007006 Disponible Techniques de vente BEP VAM / cible (1994)
Titre : Techniques de vente BEP VAM Type de document : texte imprimé Editeur : cible, 1994 Description : 65 p. Résumé : Le vendeur, le client, l'argumentation, le SAV
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 VAM/LPBEPTER VAM Techniques de vente BEP VAM [texte imprimé] . - cible, 1994 . - 65 p.
Résumé : Le vendeur, le client, l'argumentation, le SAV
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 VAM/LPBEPTER VAM Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.6 (076) CIB2 documentaire CDI 008894 Disponible Techniques de vente BEP VAM fasc 1 / Charles Caplette / cible (1990)
Titre : Techniques de vente BEP VAM fasc 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Charles Caplette, Auteur ; Lydie Fedunzcyk, Auteur Editeur : cible, 1990 Description : 46 p.; 30 cm Résumé : vendeur et client en vente traditionnelle; sav.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 VAM Techniques de vente BEP VAM fasc 1 [texte imprimé] / Charles Caplette, Auteur ; Lydie Fedunzcyk, Auteur . - cible, 1990 . - 46 p.; 30 cm.
Résumé : vendeur et client en vente traditionnelle; sav.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 VAM Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.6/9 (076) CIB1 documentaire CDI 001115 Disponible Techno CAP / Robert Labat / BPI (2003)
Titre : Techno CAP Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Labat, Auteur ; Michel Maincent, Auteur ; Richard Leman, Auteur Editeur : BPI, 2003 Collection : Programme complet illustré Description : 411 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-85708-372-6 Descripteurs : aliment / art culinaire / conservation des aliments / hygiène alimentaire Résumé : histoire, personnel, locaux, matériel, produits et préparations, conservation, PCEA, gout et dégustation, approvisionnement,
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPCAP1 HOT/LPCAP2 HOT Discipline : CONNAISSANCE DES PRODUITS DE RESTAURATION Techno CAP [texte imprimé] / Robert Labat, Auteur ; Michel Maincent, Auteur ; Richard Leman, Auteur . - BPI, 2003 . - 411 p. : ill. en coul.. - (Programme complet illustré) .
ISBN : 2-85708-372-6
Descripteurs : aliment / art culinaire / conservation des aliments / hygiène alimentaire Résumé : histoire, personnel, locaux, matériel, produits et préparations, conservation, PCEA, gout et dégustation, approvisionnement,
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPCAP1 HOT/LPCAP2 HOT Discipline : CONNAISSANCE DES PRODUITS DE RESTAURATION Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 (075) LAB documentaire CDI 9782857083726 Disponible Techno culinaire Bac Pro Restauration / Michel Maincent-Morel / BPI (2009)
Titre : Techno culinaire Bac Pro Restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Maincent-Morel, Auteur Editeur : BPI, 2009 Collection : Enseignement formation : hotellerie Restauration Description : 524 p., ill en couleur ISBN/ISSN : 978-2-85708-400-5 Descripteurs : art culinaire / cuisine professionnelle / mode de cuisson Mots-clés : préparation culinaire Résumé : Personnel, matériel, locaux, cuisine professionnelle, cuissons, produits et préparations culinaires
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO Techno culinaire Bac Pro Restauration [texte imprimé] / Michel Maincent-Morel, Auteur . - BPI, 2009 . - 524 p., ill en couleur. - (Enseignement formation : hotellerie Restauration) .
ISSN : 978-2-85708-400-5
Descripteurs : art culinaire / cuisine professionnelle / mode de cuisson Mots-clés : préparation culinaire Résumé : Personnel, matériel, locaux, cuisine professionnelle, cuissons, produits et préparations culinaires
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 (075) MAI documentaire CDI 9782857084006 Disponible Technologie appliquée CAP ; BEP Cuisine / Jean-Marc Boucher / LT Lanore (2006)
Titre : Technologie appliquée CAP ; BEP Cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marc Boucher, Auteur Editeur : LT Lanore, 2006 Description : 112 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-86268-347-7 Résumé : Cet ouvrage propose, sous une forme détachable, l'acquisition de toutes les techniques A et B du référentiel. Chacun des thèmes abordés est issu d'une des quatre catégories que sont : préparations préliminaires, cuissons, appareils fond et sauce et enfin pâtisserie.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP HOT/LPCAP HOT Technologie appliquée CAP ; BEP Cuisine [texte imprimé] / Jean-Marc Boucher, Auteur . - LT Lanore, 2006 . - 112 p. : ill.
ISBN : 2-86268-347-7
Résumé : Cet ouvrage propose, sous une forme détachable, l'acquisition de toutes les techniques A et B du référentiel. Chacun des thèmes abordés est issu d'une des quatre catégories que sont : préparations préliminaires, cuissons, appareils fond et sauce et enfin pâtisserie.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP HOT/LPCAP HOT Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 (075) BOU documentaire CDI 9782862683478 Disponible La Technologie appliquée en cuisine 2 BEP HOT / Dominique Béhague / BPI (2001)
Titre : La Technologie appliquée en cuisine 2 BEP HOT Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Béhague, Auteur Editeur : BPI, 2001 Description : 198 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-85708-306-8 Résumé : en Technologie appliquée de synthèse, l'ouvrage porte sur les thèmes suivants : étude de cas comparative sur un produit frais et surgelé (le saumon), analyse sensorielle de solutions sucrées-salées, production culinaire à réaliser, pratique du sous vide; la technologie appliquée d'apprentissage propose en MOP : la préparation d'un poulet, les modes de cuisson les pâtes; sont approfondies les liaisons, émulsions, les échanges, les levures.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR La Technologie appliquée en cuisine 2 BEP HOT [texte imprimé] / Dominique Béhague, Auteur . - BPI, 2001 . - 198 p. : ill.
ISBN : 2-85708-306-8
Résumé : en Technologie appliquée de synthèse, l'ouvrage porte sur les thèmes suivants : étude de cas comparative sur un produit frais et surgelé (le saumon), analyse sensorielle de solutions sucrées-salées, production culinaire à réaliser, pratique du sous vide; la technologie appliquée d'apprentissage propose en MOP : la préparation d'un poulet, les modes de cuisson les pâtes; sont approfondies les liaisons, émulsions, les échanges, les levures.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 (075) BEH documentaire CDI 017477 Disponible 641.5 (075) BEH documentaire CDI 9782857083061 Disponible Technologie Appliquée service et commercialisation 2-T MDR / Jean-Paul Bourniquel / Foucher (2004)
Titre : Technologie Appliquée service et commercialisation 2-T MDR Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Bourniquel, Auteur ; Serge Maingret, Auteur Editeur : Foucher, 2004 Collection : Métiers de la restauration Description : 95 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-216-09708-X Résumé : 89 fiches sur les techniques gestuelles de base, les services, la prise de commande, les mets et boissons, sauces, décoration florale, manifestation, découpage et filetage
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Technologie Appliquée service et commercialisation 2-T MDR [texte imprimé] / Jean-Paul Bourniquel, Auteur ; Serge Maingret, Auteur . - Foucher, 2004 . - 95 p. : ill.. - (Métiers de la restauration) .
ISBN : 2-216-09708-X
Résumé : 89 fiches sur les techniques gestuelles de base, les services, la prise de commande, les mets et boissons, sauces, décoration florale, manifestation, découpage et filetage
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 642.6 BOU documentaire CDI 019140 Disponible 642.6 BOU documentaire CDI 9782216097081 Disponible technologie et chimie des textiles / Maurice Flandrin-Bletty / Cepadues (1988)
Titre : technologie et chimie des textiles Type de document : texte imprimé Auteurs : Maurice Flandrin-Bletty, Auteur Editeur : Cepadues, 1988 Description : 254 p.: ill. en noir ISBN/ISSN : 2-85428-198-5 Descripteurs : fibre textile / technique du textile / technique physicochimique / textile Résumé : L' élaboration des fibres artificielles et synthétiques, techniques du filage et tissage; ennoblissement et essais laboratoire; notions de chimie.
Nature du document : documentaire Niveau : LTBTS technologie et chimie des textiles [texte imprimé] / Maurice Flandrin-Bletty, Auteur . - Cepadues, 1988 . - 254 p.: ill. en noir.
ISBN : 2-85428-198-5
Descripteurs : fibre textile / technique du textile / technique physicochimique / textile Résumé : L' élaboration des fibres artificielles et synthétiques, techniques du filage et tissage; ennoblissement et essais laboratoire; notions de chimie.
Nature du document : documentaire Niveau : LTBTS Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 677 (075) FLA documentaire CDI 001040 Disponible Technologie culinaire 2-T HOT / Gilles Blasco / Foucher (2001)
Titre : Technologie culinaire 2-T HOT Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Blasco, Auteur ; Philippe Bonnet, Auteur ; Paul Cauchi, Auteur Editeur : Foucher, 2001 Collection : Métiers de la restauration et de l'hôtellerie Description : 224 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-216-08553-7 Résumé : Histoire, personnel, locaux, matériel, cuissons, préparations de base, produits et préparations culinaires, procédés de conservation et approvisionnement des services
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Technologie culinaire 2-T HOT [texte imprimé] / Gilles Blasco, Auteur ; Philippe Bonnet, Auteur ; Paul Cauchi, Auteur . - Foucher, 2001 . - 224 p. : ill.. - (Métiers de la restauration et de l'hôtellerie) .
ISBN : 2-216-08553-7
Résumé : Histoire, personnel, locaux, matériel, cuissons, préparations de base, produits et préparations culinaires, procédés de conservation et approvisionnement des services
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 (075) BLA documentaire CDI 9782216085538 Disponible Technologie culinaire 2e Bac Pro Cuisine / Ginette Kirchmeyer / Nathan technique (2011)
Titre : Technologie culinaire 2e Bac Pro Cuisine : Bac pro 3 ans Type de document : texte imprimé Auteurs : Ginette Kirchmeyer, Auteur ; Ginette Leichtnam, Auteur Editeur : Nathan technique, 2011 Description : 127 p. ISBN/ISSN : 978-2-09-161592-9 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 2de/Lycée professionnel Discipline : Restauration Technologie culinaire 2e Bac Pro Cuisine : Bac pro 3 ans [texte imprimé] / Ginette Kirchmeyer, Auteur ; Ginette Leichtnam, Auteur . - Nathan technique, 2011 . - 127 p.
ISBN : 978-2-09-161592-9
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 2de/Lycée professionnel Discipline : Restauration Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 NAT documentaire CDI 022652 Disponible Technologie culinaire BAC PRO Cuisine 1re / Stéphane Bonnard / LT Jacques Lanore (2012)
Titre : Technologie culinaire BAC PRO Cuisine 1re Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Bonnard, Auteur ; Xavier Dehove, Auteur ; Pascal L'Hostis, Auteur Editeur : LT Jacques Lanore, 2012 Description : 159 p ISBN/ISSN : 978-2-86268-477-2 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 1ère/Lycée professionnel Discipline : Technologie culinaire Technologie culinaire BAC PRO Cuisine 1re [texte imprimé] / Stéphane Bonnard, Auteur ; Xavier Dehove, Auteur ; Pascal L'Hostis, Auteur . - LT Jacques Lanore, 2012 . - 159 p.
ISBN : 978-2-86268-477-2
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 1ère/Lycée professionnel Discipline : Technologie culinaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 LAN documentaire CDI 9782862684772 Disponible Technologie culinaire BEP2-T / Robert Labat / BPI (2002)
Titre : Technologie culinaire BEP2-T Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Labat, Auteur ; Michel Maincent, Auteur ; Richard Leman, Auteur Editeur : BPI, 2002 Collection : Programme complet illustré Description : 404 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-85708-341-6 Résumé : l' histoire de la cuisine, les personnels, l' organisation du travail, le matériel, les cuissons, fonds, liaison et sauce, preparation de base, produits et préparations, procédés de conservation, dégustation, gestion des produits.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : CONNAISSANCE DES PRODUITS DE RESTAURATION Technologie culinaire BEP2-T [texte imprimé] / Robert Labat, Auteur ; Michel Maincent, Auteur ; Richard Leman, Auteur . - BPI, 2002 . - 404 p. : ill. en coul.. - (Programme complet illustré) .
ISBN : 2-85708-341-6
Résumé : l' histoire de la cuisine, les personnels, l' organisation du travail, le matériel, les cuissons, fonds, liaison et sauce, preparation de base, produits et préparations, procédés de conservation, dégustation, gestion des produits.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Discipline : CONNAISSANCE DES PRODUITS DE RESTAURATION Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 (075) LAB documentaire CDI 9782857083412 Disponible Technologie culinaire CAP cuisine Bac pro cuisine Formation professionnelle / Bernard Charron / Foucher (2017)
Titre : Technologie culinaire CAP cuisine Bac pro cuisine Formation professionnelle Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Charron (19..-....), Auteur ; Dorothée Labarre-Le Rolland, Auteur ; Dirk Van Lieshout, Auteur Editeur : Foucher, 2017 Collection : Le Petit volum, ISSN 2558-3174 Description : 255 p ISBN/ISSN : 978-2-216-14711-3 Prix : 13,90 Résumé : 5 chapitres : Module 1. L'organisation en cuisine. Module 2. Les familles de produits. Module 3. Histoire et évolution de la cuisine. Module 4. Cuisines nationale et internationale. Module 5. L'évolution des démarches en restauration Nature du document : documentaire Genre : annales Niveau : BAC PRO/CAP/Lycée professionnel Discipline : Technologie culinaire Technologie culinaire CAP cuisine Bac pro cuisine Formation professionnelle [texte imprimé] / Bernard Charron (19..-....), Auteur ; Dorothée Labarre-Le Rolland, Auteur ; Dirk Van Lieshout, Auteur . - Foucher, 2017 . - 255 p. - (Le Petit volum, ISSN 2558-3174) .
ISBN : 978-2-216-14711-3 : 13,90
Résumé : 5 chapitres : Module 1. L'organisation en cuisine. Module 2. Les familles de produits. Module 3. Histoire et évolution de la cuisine. Module 4. Cuisines nationale et internationale. Module 5. L'évolution des démarches en restauration Nature du document : documentaire Genre : annales Niveau : BAC PRO/CAP/Lycée professionnel Discipline : Technologie culinaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 FOU documentaire CDI 9782216147113 Disponible Technologie culinaire : CAP Cuisine, BEP Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie / Kilian Stengel / Bertrand-Lacoste (2008)
Titre : Technologie culinaire : CAP Cuisine, BEP Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Kilian Stengel, Auteur Editeur : Bertrand-Lacoste, 2008 Description : 174p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2735-2207-3 Résumé : Cet ouvrage, à feuillets détachables, destiné aux élèves de CAP Cuisine et des BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie, traite en 16 chapitres le référentiel de Technologie culinaire de ces deux sections, en insistant particulièrement sur les produits et les préparations de base et culinaires.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP HOT/LPCAP HOT Technologie culinaire : CAP Cuisine, BEP Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie [texte imprimé] / Kilian Stengel, Auteur . - Bertrand-Lacoste, 2008 . - 174p. : ill.
ISSN : 978-2735-2207-3
Résumé : Cet ouvrage, à feuillets détachables, destiné aux élèves de CAP Cuisine et des BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie, traite en 16 chapitres le référentiel de Technologie culinaire de ces deux sections, en insistant particulièrement sur les produits et les préparations de base et culinaires.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP HOT/LPCAP HOT Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 (075) STE documentaire CDI 9782735220731 Disponible Technologie culinaire / Michel Maincent / BPI (1999)
Titre : Technologie culinaire : Personnel, équipements, matériel, produits, hygiène et sécurité Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Maincent, Auteur Editeur : BPI, 1999 Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie Description : 496 p ISBN/ISSN : 978-2-85708-043-5 Descripteurs : art culinaire / cuisine professionnelle / forme de restauration / technique de l'alimentation Mots-clés : préparation culinaire Résumé : Le personnel hôtelier : organisation du travail en cuisine, la brigade. Organigramme d'un grand hôtel. Généralités sur les différents types d'hôtellerie et les différentes formes de restauration. L'équipement professionnel. L'implantation et l'aménagement de la cuisine professionnelle. Les différents concepts de production. Les techniques de cuisson et les intérêts liés aux différentes techniques. Les fonds de sauces et les sauces. Les produits de base. Les produits cuisinés. Les procédés de conservation des aliments Note de contenu : Grand Prix du meilleur ouvrage de l'Académie Nationale de Cuisine Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/CAP Discipline : CONNAISSANCE DES PRODUITS DE RESTAURATION/Cuisine/production culinaire Technologie culinaire : Personnel, équipements, matériel, produits, hygiène et sécurité [texte imprimé] / Michel Maincent, Auteur . - BPI, 1999 . - 496 p. - (Enseignement, formation, restauration, hôtellerie) .
ISBN : 978-2-85708-043-5
Descripteurs : art culinaire / cuisine professionnelle / forme de restauration / technique de l'alimentation Mots-clés : préparation culinaire Résumé : Le personnel hôtelier : organisation du travail en cuisine, la brigade. Organigramme d'un grand hôtel. Généralités sur les différents types d'hôtellerie et les différentes formes de restauration. L'équipement professionnel. L'implantation et l'aménagement de la cuisine professionnelle. Les différents concepts de production. Les techniques de cuisson et les intérêts liés aux différentes techniques. Les fonds de sauces et les sauces. Les produits de base. Les produits cuisinés. Les procédés de conservation des aliments Note de contenu : Grand Prix du meilleur ouvrage de l'Académie Nationale de Cuisine Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/CAP Discipline : CONNAISSANCE DES PRODUITS DE RESTAURATION/Cuisine/production culinaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 MAI documentaire CDI 9782857080435 Disponible Technologie d'électricité BEP Term / Henri Ney / Nathan (1993)
Titre : Technologie d'électricité BEP Term Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Ney, Auteur Editeur : Nathan, 1993 Collection : Nathan technique Description : 256 p. ISBN/ISSN : 2-09-176210-5 Résumé : cours avec synthèse des notions, planches shémas et documentation, exercices résolus et d'entrainement sur les installations électriques, utilisation de l'énergie (éclairage, chauffage, climatisation), équipement électrique des systèmes, réseaux domotiques
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEPTER MLT Discipline : Electrotechnique Technologie d'électricité BEP Term [texte imprimé] / Henri Ney, Auteur . - Nathan, 1993 . - 256 p.. - (Nathan technique) .
ISBN : 2-09-176210-5
Résumé : cours avec synthèse des notions, planches shémas et documentation, exercices résolus et d'entrainement sur les installations électriques, utilisation de l'énergie (éclairage, chauffage, climatisation), équipement électrique des systèmes, réseaux domotiques
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEPTER MLT Discipline : Electrotechnique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621.3 (075) NEY documentaire CDI 9782091762104 Disponible Technologie d'électrotechnique 2 ; T BEP ELT / A. Capliez / Casteilla (2002)
Titre : Technologie d'électrotechnique 2 ; T BEP ELT Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Capliez, Auteur ; G. Joffin, Auteur ; B. Lehalle, Auteur Editeur : Casteilla, 2002 Collection : Capliez Description : 408 p. ISBN/ISSN : 2-7135-2327-3 Note générale : index
Résumé : en 6 chap.: distribution et utilisation de l'energie électrique, installations, sécurité, aspects commerciaux, domotique.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MLT/LPBEPTER MLT Discipline : Electrotechnique Technologie d'électrotechnique 2 ; T BEP ELT [texte imprimé] / A. Capliez, Auteur ; G. Joffin, Auteur ; B. Lehalle, Auteur . - Casteilla, 2002 . - 408 p.. - (Capliez) .
ISBN : 2-7135-2327-3
index
Résumé : en 6 chap.: distribution et utilisation de l'energie électrique, installations, sécurité, aspects commerciaux, domotique.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MLT/LPBEPTER MLT Discipline : Electrotechnique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621.3 (075) CAP documentaire CDI 9782713523274 Disponible Technologie d'hydraulique industrielle STS / Michel Portelli / Casteilla (1995)
Titre : Technologie d'hydraulique industrielle STS Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Portelli, Auteur Editeur : Casteilla, 1995 Collection : Capliez Description : 119 p. ISBN/ISSN : 2-7135-1522-X Descripteurs : matériel industriel / moteur hydraulique / technologie hydraulique Résumé : Technologie des composants hydrauliques en conception, installation et maintenance: principes, filtration, pompes, régulation de pressiondistributeurs, regulation de débit, récepteurs, accumulateurs, shémas classiques (ISO 1219-1)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LTBTS1 MAI/LTBTS1 MI Technologie d'hydraulique industrielle STS [texte imprimé] / Michel Portelli, Auteur . - Casteilla, 1995 . - 119 p.. - (Capliez) .
ISBN : 2-7135-1522-X
Descripteurs : matériel industriel / moteur hydraulique / technologie hydraulique Résumé : Technologie des composants hydrauliques en conception, installation et maintenance: principes, filtration, pompes, régulation de pressiondistributeurs, regulation de débit, récepteurs, accumulateurs, shémas classiques (ISO 1219-1)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LTBTS1 MAI/LTBTS1 MI Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 681.523.4 (076) POR documentaire CDI 9782713515224 Disponible Technologie industrielle 2nde TSA / V. Perrin / Casteilla (1983)
Titre : Technologie industrielle 2nde TSA Type de document : texte imprimé Auteurs : V. Perrin, Auteur ; A. Capliez, Auteur ; M. Fraquet, Auteur Editeur : Casteilla, 1983 Description : 213 p. ISBN/ISSN : 2-7319-0060-1 Résumé : Analyse d'objets techniques précis (Robinet, poste téléphonique, aspirateur, perceuse, automobile) selon étude fontionnelle, construction, fabrication, controle, agencement pour se familiariser avec la technologie; notions d'automatisme.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Discipline : Automatismes Technologie industrielle 2nde TSA [texte imprimé] / V. Perrin, Auteur ; A. Capliez, Auteur ; M. Fraquet, Auteur . - Casteilla, 1983 . - 213 p.
ISBN : 2-7319-0060-1
Résumé : Analyse d'objets techniques précis (Robinet, poste téléphonique, aspirateur, perceuse, automobile) selon étude fontionnelle, construction, fabrication, controle, agencement pour se familiariser avec la technologie; notions d'automatisme.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Discipline : Automatismes Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621 (075) PER documentaire CDI 006089 Disponible Technologie Professionnelle de Restaurant Bac Pro 3 ans 3ième année / Christian Ferret / BPI (2012)
Titre : Technologie Professionnelle de Restaurant Bac Pro 3 ans 3ième année : Livre/cahier de cours Titre original : Commercialisation et Services en restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur Editeur : BPI, 2012 Description : 264 p. ISBN/ISSN : 978-2-85708-482-2 Langues : Français (fre) Résumé : Troisième année de formation : les accords mets-vins; les produits laitiers; les bossons chaudes; les boissons fraîches non alcoolisées; connaissances des produits en restauration; détermination des prix de vente en restauration; la servuction; étiquetage des vins suivant les nouvelles normes de la légfislation de l'Union européenne, vin et fiscalité, les règlementations sur les débits de boissons. Les vignobles et vins de France. Les 27 pays de l'Union européenne : gastronomie, oenologie et crus des vins. Produits ayant obtenu un label ou autre sigle officiel. Connaissances générales et gastronomiques des îles et départements français d'outre-mer Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de Terminale/Lycée professionnel Discipline : Restauration Technologie Professionnelle de Restaurant Bac Pro 3 ans 3ième année = Commercialisation et Services en restauration : Livre/cahier de cours [texte imprimé] / Christian Ferret, Auteur . - BPI, 2012 . - 264 p.
ISBN : 978-2-85708-482-2
Langues : Français (fre)
Résumé : Troisième année de formation : les accords mets-vins; les produits laitiers; les bossons chaudes; les boissons fraîches non alcoolisées; connaissances des produits en restauration; détermination des prix de vente en restauration; la servuction; étiquetage des vins suivant les nouvelles normes de la légfislation de l'Union européenne, vin et fiscalité, les règlementations sur les débits de boissons. Les vignobles et vins de France. Les 27 pays de l'Union européenne : gastronomie, oenologie et crus des vins. Produits ayant obtenu un label ou autre sigle officiel. Connaissances générales et gastronomiques des îles et départements français d'outre-mer Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de Terminale/Lycée professionnel Discipline : Restauration Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 FER documentaire CDI 9782857084822 Disponible Technologie de restaurant Bep 2- T / Christian Ferret / BPI (2002)
Titre : Technologie de restaurant Bep 2- T Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur Editeur : BPI, 2002 Collection : Programme complet illustré Description : 288 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-85708-342-4 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Technologie de restaurant Bep 2- T [texte imprimé] / Christian Ferret, Auteur . - BPI, 2002 . - 288 p.: ill. en coul.. - (Programme complet illustré) .
ISBN : 2-85708-342-4
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 642 (075) FER documentaire CDI 9782857083429 Disponible Technologie de restaurant BEP1-2 / Jean-luc Frusetta / Lanore (2004)
Titre : Technologie de restaurant BEP1-2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-luc Frusetta, Auteur ; Stéphanie Lemoine, Auteur ; Bruno Morlet, Auteur Editeur : Lanore, 2004 Description : 159 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-206-03288-0 Résumé : Communication, technologie de service (vins, regions viticoles, produits) et techniques professionnelles
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Technologie de restaurant BEP1-2 [texte imprimé] / Jean-luc Frusetta, Auteur ; Stéphanie Lemoine, Auteur ; Bruno Morlet, Auteur . - Lanore, 2004 . - 159 p.: ill. en coul.
ISBN : 2-206-03288-0
Résumé : Communication, technologie de service (vins, regions viticoles, produits) et techniques professionnelles
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 642 (075) FRU documentaire CDI 006543 Disponible 642 (075) FRU documentaire CDI 9782206032887 Disponible 642 (075) STE documentaire CDI 9782735220670 Disponible Technologie service 2e Bac Pro Restaurant / Ginette Kirchmeyer / Nathan technique (2011)
Titre : Technologie service 2e Bac Pro Restaurant : Bac pro 3 ans Type de document : texte imprimé Auteurs : Ginette Kirchmeyer, Auteur ; Ginette Leichtnam, Auteur Editeur : Nathan technique, 2011 Description : 123 p. ISBN/ISSN : 978-2-09-161594-3 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 2de/Lycée professionnel Discipline : Restauration Technologie service 2e Bac Pro Restaurant : Bac pro 3 ans [texte imprimé] / Ginette Kirchmeyer, Auteur ; Ginette Leichtnam, Auteur . - Nathan technique, 2011 . - 123 p.
ISBN : 978-2-09-161594-3
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 2de/Lycée professionnel Discipline : Restauration Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 640 NAT documentaire CDI 022654 Disponible Technologie de service Bac Pro commercialisation et services en restauration / Ginette Kirchmeyer / Nathan technique (2012)
Titre : Technologie de service Bac Pro commercialisation et services en restauration : Bac pro 3 ans Type de document : texte imprimé Auteurs : Ginette Kirchmeyer, Auteur ; Ginette Leichtnam, Auteur Editeur : Nathan technique, 2012 Description : 287 p. ISBN/ISSN : 978-2-09-161905-7 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée professionnel Discipline : Restauration Technologie de service Bac Pro commercialisation et services en restauration : Bac pro 3 ans [texte imprimé] / Ginette Kirchmeyer, Auteur ; Ginette Leichtnam, Auteur . - Nathan technique, 2012 . - 287 p.
ISBN : 978-2-09-161905-7
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 1ère/Classe de Terminale/Lycée professionnel Discipline : Restauration Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 642 NAT documentaire CDI 023122 Disponible Technologie des textiles: aide mémoire / C. Garaud / Casteilla
Titre : Technologie des textiles: aide mémoire Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Garaud, Auteur ; B. Sautreuil, Auteur Editeur : Casteilla Description : 127 p. ISBN/ISSN : 2-7135-0253-5 Descripteurs : étoffe / fabrication textile / technique du textile Mots-clés : entretien : textile Résumé : matières textiles: fibres et fils; tissage et armurage; Entretien et typologie des tissus et autres produits non tissés: dentelles, broderie, plumes, paillettes.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 HFI Discipline : Habillement Technologie des textiles: aide mémoire [texte imprimé] / C. Garaud, Auteur ; B. Sautreuil, Auteur . - Casteilla, [s.d.] . - 127 p.
ISBN : 2-7135-0253-5
Descripteurs : étoffe / fabrication textile / technique du textile Mots-clés : entretien : textile Résumé : matières textiles: fibres et fils; tissage et armurage; Entretien et typologie des tissus et autres produits non tissés: dentelles, broderie, plumes, paillettes.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 HFI Discipline : Habillement Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 677 (023) GAR documentaire CDI 011230 Disponible Technologies de l'information et de la communication appliquées à la vente 1ère et Tale Professionnelle / Stéphanie Pinto / Bertrand-Lacoste (2013)
Titre : Technologies de l'information et de la communication appliquées à la vente 1ère et Tale Professionnelle Titre original : Baccalauréat professionnel vente Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Pinto, Auteur ; Béatrice Delquignie, Auteur ; Christelle Guinchard, Auteur Editeur : Bertrand-Lacoste, 2013 Description : 188 p. ISBN/ISSN : 978-2-7352-2367-1 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 1re/Classe de Terminale/Lycée professionnel Discipline : Communication professionnelle/IGC (informatique de gestion et de communication) Technologies de l'information et de la communication appliquées à la vente 1ère et Tale Professionnelle = Baccalauréat professionnel vente [texte imprimé] / Stéphanie Pinto, Auteur ; Béatrice Delquignie, Auteur ; Christelle Guinchard, Auteur . - Bertrand-Lacoste, 2013 . - 188 p.
ISBN : 978-2-7352-2367-1
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 1re/Classe de Terminale/Lycée professionnel Discipline : Communication professionnelle/IGC (informatique de gestion et de communication) Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 650 BER documentaire CDI 9782735223671 Disponible Les télécommunications / Chris Oxlade / Gamma (2000)
Titre : Les télécommunications Type de document : texte imprimé Auteurs : Chris Oxlade, Auteur Editeur : Gamma, 2000 Collection : Siècle d'inventions Description : 48 p. : ill. coul. ISBN/ISSN : 2-7130-1882-X Note générale : graphique, schéma, sommaire, glossaire, index
Descripteurs : équipement audiovisuel / équipement de télécommunication / équipement informatique / industrie des télécommunications / radio / réseau de télécommunication / RTC / satellite de télécommunication / télécommunication / télégraphe / téléphone / télévision Résumé : Les télécommunications : outils, techniques et applications (téléphone, télégraphe, radio, télévision et informatique), les principales innovations et leur utilité, la transmission de l'information, perspectives.
Nature du document : documentaire Les télécommunications [texte imprimé] / Chris Oxlade, Auteur . - Gamma, 2000 . - 48 p. : ill. coul.. - (Siècle d'inventions) .
ISBN : 2-7130-1882-X
graphique, schéma, sommaire, glossaire, index
Descripteurs : équipement audiovisuel / équipement de télécommunication / équipement informatique / industrie des télécommunications / radio / réseau de télécommunication / RTC / satellite de télécommunication / télécommunication / télégraphe / téléphone / télévision Résumé : Les télécommunications : outils, techniques et applications (téléphone, télégraphe, radio, télévision et informatique), les principales innovations et leur utilité, la transmission de l'information, perspectives.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621.39 OXL documentaire CDI 9782713018824 Disponible Télécoms 2 : de l'ingénierie aux services / Claude Servin / Dunod (2000)
Titre : Télécoms 2 : de l'ingénierie aux services Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Servin, Auteur ; Guy Pujolle, Auteur Editeur : Dunod, 2000 Collection : Informatiques Sous-collection : réseaux et télécoms Description : 389 p. ISBN/ISSN : 2-10-004834-1 Note générale : index
Descripteurs : réseau de télécommunication / service de télécommunications / télématique / téléphone Résumé : Répondre aux besoins en services de télécommunication des entreprises: téléphonie, réseau x25, réseau local, PABX, communication de l'écrit (télécopie, messagerie, EDI), la sécurité et l' administration des réseaux.
Nature du document : documentaire Télécoms 2 : de l'ingénierie aux services [texte imprimé] / Claude Servin, Auteur ; Guy Pujolle, Auteur . - Dunod, 2000 . - 389 p.. - (Informatiques. réseaux et télécoms) .
ISBN : 2-10-004834-1
index
Descripteurs : réseau de télécommunication / service de télécommunications / télématique / téléphone Résumé : Répondre aux besoins en services de télécommunication des entreprises: téléphonie, réseau x25, réseau local, PABX, communication de l'écrit (télécopie, messagerie, EDI), la sécurité et l' administration des réseaux.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621.395 SER2 documentaire CDI 9782100048342 Disponible Télécoms et réseaux / Jacques Fourny / Dunod (1994)
Titre : Télécoms et réseaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Fourny, Auteur Editeur : Dunod, 1994 Collection : Mais c'est très simple Description : 96 p. ISBN/ISSN : 2-10-002102-8 Note générale : index
Descripteurs : modem / réseau de télécommunication / transmission de données Résumé : promenade au sein des télécoms et des réseaux actuels à ceux du futur: numérisation, transmissions des données, modems, modèle OSI, commutation de paquets, RNIS, réseaux locaux et multimédias, le "large bande".
Nature du document : documentaire Télécoms et réseaux [texte imprimé] / Jacques Fourny, Auteur . - Dunod, 1994 . - 96 p.. - (Mais c'est très simple) .
ISBN : 2-10-002102-8
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Descripteurs : modem / réseau de télécommunication / transmission de données Résumé : promenade au sein des télécoms et des réseaux actuels à ceux du futur: numérisation, transmissions des données, modems, modèle OSI, commutation de paquets, RNIS, réseaux locaux et multimédias, le "large bande".
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621.395.7 FOU documentaire CDI 9782100021024 Disponible LE Téléphone: un monde à portée de voix / Patrice Carré / Paris : Gallimard (1993)
Titre : LE Téléphone: un monde à portée de voix Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrice Carré, Auteur Editeur : Paris : Gallimard, 1993 Collection : Découvertes Gallimard Sous-collection : 192 Description : 128 p. ISBN/ISSN : 2-07-0531149-X Note générale : index
Descripteurs : histoire / réseau de télécommunication / télécommunication / téléphone Résumé : Du rève à l'innovation ou la nissance du téléphone; mais les consommateurs hésitent devant l'étrange machine à communiquer, et le réseau reste médiocre.à partir de 1970,la france se dote d'un réseau les plus modernes du monde et la communication devient mondiale.
Nature du document : documentaire LE Téléphone: un monde à portée de voix [texte imprimé] / Patrice Carré, Auteur . - Paris : Gallimard, 1993 . - 128 p.. - (Découvertes Gallimard. 192) .
ISSN : 2-07-0531149-X
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Descripteurs : histoire / réseau de télécommunication / télécommunication / téléphone Résumé : Du rève à l'innovation ou la nissance du téléphone; mais les consommateurs hésitent devant l'étrange machine à communiquer, et le réseau reste médiocre.à partir de 1970,la france se dote d'un réseau les plus modernes du monde et la communication devient mondiale.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 654.15 CAR documentaire CDI 9782070531493 Disponible