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Titre : Citroen: l'histoire et les secrets de son bureau d'études t.2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger Brioult, Auteur Editeur : Edifree, 1987 Collection : Histoires d'autos Sous-collection : 6 Description : 255 p. ISBN/ISSN : 2-905171-06-5 Descripteurs : automobile / étude de projet / histoire / industrie automobile Mots-clés : Citroën Résumé : la suite des témoignages des concepteurs de la gamme citroen: Panhard, SM, l'hélicoptère, voiture électrique...et autres véhicules
Nature du document : documentaire Citroen: l'histoire et les secrets de son bureau d'études t.2 [texte imprimé] / Roger Brioult, Auteur . - Edifree, 1987 . - 255 p.. - (Histoires d'autos. 6) .
ISBN : 2-905171-06-5
Descripteurs : automobile / étude de projet / histoire / industrie automobile Mots-clés : Citroën Résumé : la suite des témoignages des concepteurs de la gamme citroen: Panhard, SM, l'hélicoptère, voiture électrique...et autres véhicules
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 629.113.001.1 BRI2 documentaire CDI 007904 Disponible
Titre : Le Citron Type de document : texte imprimé Auteurs : William Wheeler, Auteur ; Laurence ill. Toussaint, Auteur Editeur : Chêne, 1997 Description : 111 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-85108-994-3 Descripteurs : agrume / histoire / parfumerie / recette culinaire Résumé : les origines du citron, culture et botanique; une légende "les hespérides"; propriétés alimentaires, utilisation gastronomique et industrielle avec recettes. l'ouvrage présente des fiches d'identité de la famille des rutacées.
Nature du document : documentaire Le Citron [texte imprimé] / William Wheeler, Auteur ; Laurence ill. Toussaint, Auteur . - Chêne, 1997 . - 111 p.: ill. en coul.
ISBN : 2-85108-994-3
Descripteurs : agrume / histoire / parfumerie / recette culinaire Résumé : les origines du citron, culture et botanique; une légende "les hespérides"; propriétés alimentaires, utilisation gastronomique et industrielle avec recettes. l'ouvrage présente des fiches d'identité de la famille des rutacées.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.34 WHE documentaire CDI 9782851089946 Disponible
Titre : la Civilisation du blé Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Birlouez, Auteur Editeur : Hachette, 2002 Collection : Phare Sous-collection : 48 Description : 62 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-84-616101-2 Note générale : bibliographie, glossaire
Descripteurs : biocarburant / biotechnologie / blé / consommation : économie / culture céréalière / diététique / histoire / marché : économie / meunerie / monde / produit céréalier / thème artistique Résumé : Présentation du blé , sa culture dans le temps et l'espace, du champ à l'assiette la vie du blé : les zones de production, son marché, ses usages. légendes, mythes, production et autosuffisance, biotechnologie, adresses
Nature du document : documentaire la Civilisation du blé [texte imprimé] / Eric Birlouez, Auteur . - Hachette, 2002 . - 62 p. : ill. en coul.. - (Phare. 48) .
ISSN : 2-84-616101-2
bibliographie, glossaire
Descripteurs : biocarburant / biotechnologie / blé / consommation : économie / culture céréalière / diététique / histoire / marché : économie / meunerie / monde / produit céréalier / thème artistique Résumé : Présentation du blé , sa culture dans le temps et l'espace, du champ à l'assiette la vie du blé : les zones de production, son marché, ses usages. légendes, mythes, production et autosuffisance, biotechnologie, adresses
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.331 BIR documentaire CDI 9782846161015 Disponible
Titre : la Civilisation du riz Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Chahine, Auteur Editeur : Hachette, 2002 Collection : Phare Sous-collection : 47 Description : 62 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-84616-102-X Note générale : bibliographie, glossaire
Descripteurs : consommation : économie / gastronomie / marché : économie / monde / réglementation / riz / riziculture Résumé : Présentation du riz , sa culture dans le monde, la plante, le marché, les zones de production; les riz dans tous ses états, riz et porcelaine, une marque : taureau ailé, choix et gastronomie, adresses
Nature du document : documentaire la Civilisation du riz [texte imprimé] / Nathalie Chahine, Auteur . - Hachette, 2002 . - 62 p. : ill. en coul.. - (Phare. 47) .
ISBN : 2-84616-102-X
bibliographie, glossaire
Descripteurs : consommation : économie / gastronomie / marché : économie / monde / réglementation / riz / riziculture Résumé : Présentation du riz , sa culture dans le monde, la plante, le marché, les zones de production; les riz dans tous ses états, riz et porcelaine, une marque : taureau ailé, choix et gastronomie, adresses
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.331 CHA documentaire CDI 9782846161022 Disponible
Titre : Les Clés de la sécurité Type de document : texte imprimé Auteurs : Renée Cerisier, Auteur ; René Azemar, Auteur Editeur : Ministère de l'Education Nationale, 2001 Description : 305 p. ISBN/ISSN : 2-86632-515-X Descripteurs : comité d'hygiène et de sécurité / établissement d'enseignement / hygiène professionnelle / incendie / installation électrique / législation / matériel et machine / prévention / risque professionnel Résumé : documents d'aide à la mise en oeuvre des règles d'hygiène et de sécurite des établissements scolaires (le risque incendie, le risque électrique, le risque machine et particuliers)
Nature du document : documentaire Les Clés de la sécurité [texte imprimé] / Renée Cerisier, Auteur ; René Azemar, Auteur . - Ministère de l'Education Nationale, 2001 . - 305 p.
ISBN : 2-86632-515-X
Descripteurs : comité d'hygiène et de sécurité / établissement d'enseignement / hygiène professionnelle / incendie / installation électrique / législation / matériel et machine / prévention / risque professionnel Résumé : documents d'aide à la mise en oeuvre des règles d'hygiène et de sécurite des établissements scolaires (le risque incendie, le risque électrique, le risque machine et particuliers)
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 614.8 : 37 CER documentaire CDI 8782866325153 Disponible Coanimation vente et service : les phases de la vente au restaurant dossier élève / Colette Geneste / BPI (2000)
Titre : Coanimation vente et service : les phases de la vente au restaurant dossier élève Type de document : texte imprimé Auteurs : Colette Geneste, Auteur ; Florence Patrice, Auteur ; Pascal Wolf, Auteur Editeur : BPI, 2000 Collection : Bac professionnel restauration Description : 86p ISBN/ISSN : 978-2-85708-297-2 Note générale : Annexes Résumé : Les différentes phases de la vente au restaurant : La préparation de la vente, la prise de contact, la présentation des produits et l'argumentation commerciale, les conclusions de la vente, la prise de congé et la gestion des réclamations pour assurer un service personnalisé au client orienté vers la connaissance des produits et les techniques de service
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire/travaux pratiques Niveau : LPBPR1 RST/LPBPRTER RST Coanimation vente et service : les phases de la vente au restaurant dossier élève [texte imprimé] / Colette Geneste, Auteur ; Florence Patrice, Auteur ; Pascal Wolf, Auteur . - BPI, 2000 . - 86p. - (Bac professionnel restauration) .
ISBN : 978-2-85708-297-2
Annexes
Résumé : Les différentes phases de la vente au restaurant : La préparation de la vente, la prise de contact, la présentation des produits et l'argumentation commerciale, les conclusions de la vente, la prise de congé et la gestion des réclamations pour assurer un service personnalisé au client orienté vers la connaissance des produits et les techniques de service
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire/travaux pratiques Niveau : LPBPR1 RST/LPBPRTER RST Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 642 GEN documentaire CDI 9782857082972 Disponible
Titre : Cocina : Nivel A2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Gorka Alvarez, Auteur ; Cristina Carrasco, Narrateur Editeur : maison des langues, 2001 Collection : Marca espana Description : 80 p. Présentation : ill. en coul. Format : 20 cm Matériel : avec 1 DVD ISBN/ISSN : 978-84-8443-730-7 Langues : Espagnol (spa) Descripteurs : Espagne / gastronomie / recette culinaire Résumé : La cocina espanola es una de las mas famosas del mundo.
El secreto de su exito esta en la calidad de sus productos, su larga tradicion y el desco de innovacion. Pero también en la variedad geografica del pais : el mar, la montana y los diferentes climas dan lugar a productos diferentes para cada region. Cocina es un viaje gastronomico por las regiones de Espana. En el, Gorka Alvarez presenta algunos de los platos mas tipicos y ensena a prepararlos mediante recetas muy sencillas.
Te animas a probarlos ? Marca Espana es la nueva imagen que Espana quiere ofrecer dentro y fuera del pais : la de una sociedad creativa, internacional y que busca la calidad. En cade libro se aborda un tema que va desde el mundo empresarial a la gastronomia, pasando por sus manifestaciones artisticas nias importantes. Los textos se acompanan de fotografias, un glosario en espanol a pie de pagina, otro en varias lenguas al final del libro y actividades variadas.
Por ultimo, se incluye un CD con el relato completo y un video. Lee y escucha el analisis de un tema de la cultura y la sociedad de la Espana actual. Si no entiendes una palabra o una expresion, te la explicamos en cada pagina. Practica la comprension oral escuchando en el CD todos los capitulos del libro. Practica la comprension audiovisuel trabajando con el video incluido en el CD. Profundiza en tus conocimientos linguisticos y culturales con las actividades propuestas al final del libro.Nature du document : documentaire Cocina : Nivel A2 [texte imprimé] / Gorka Alvarez, Auteur ; Cristina Carrasco, Narrateur . - maison des langues, 2001 . - 80 p. : ill. en coul. ; 20 cm + avec 1 DVD. - (Marca espana) .
ISBN : 978-84-8443-730-7
Langues : Espagnol (spa)
Descripteurs : Espagne / gastronomie / recette culinaire Résumé : La cocina espanola es una de las mas famosas del mundo.
El secreto de su exito esta en la calidad de sus productos, su larga tradicion y el desco de innovacion. Pero también en la variedad geografica del pais : el mar, la montana y los diferentes climas dan lugar a productos diferentes para cada region. Cocina es un viaje gastronomico por las regiones de Espana. En el, Gorka Alvarez presenta algunos de los platos mas tipicos y ensena a prepararlos mediante recetas muy sencillas.
Te animas a probarlos ? Marca Espana es la nueva imagen que Espana quiere ofrecer dentro y fuera del pais : la de una sociedad creativa, internacional y que busca la calidad. En cade libro se aborda un tema que va desde el mundo empresarial a la gastronomia, pasando por sus manifestaciones artisticas nias importantes. Los textos se acompanan de fotografias, un glosario en espanol a pie de pagina, otro en varias lenguas al final del libro y actividades variadas.
Por ultimo, se incluye un CD con el relato completo y un video. Lee y escucha el analisis de un tema de la cultura y la sociedad de la Espana actual. Si no entiendes una palabra o una expresion, te la explicamos en cada pagina. Practica la comprension oral escuchando en el CD todos los capitulos del libro. Practica la comprension audiovisuel trabajando con el video incluido en el CD. Profundiza en tus conocimientos linguisticos y culturales con las actividades propuestas al final del libro.Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.59 ALV documentaire CDI 9788484437307 Disponible
Titre : Cocktails Type de document : texte imprimé Auteurs : W.R. Hoffmann, Auteur ; W. Hubert, Auteur ; U. Lottring, Auteur Editeur : Soline, 1987 Description : 159 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-87677-101-5 Note générale : index
Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : cocktail Résumé : produits de base pour la fabrication des cocktails, famille de cocktails, recettes de cocktails avec ou sans alcool.
Nature du document : documentaire Cocktails [texte imprimé] / W.R. Hoffmann, Auteur ; W. Hubert, Auteur ; U. Lottring, Auteur . - Soline, 1987 . - 159 p.: ill. en coul.
ISSN : 2-87677-101-5
index
Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : cocktail Résumé : produits de base pour la fabrication des cocktails, famille de cocktails, recettes de cocktails avec ou sans alcool.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.24 HOF documentaire CDI 9782876770102 Disponible
Titre : Les Cocktails Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrice Dard, Auteur Editeur : Solar, 1983 Description : 90 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-7242-2593-7 Note générale : index
Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : cocktail Résumé : 90 cocktails de A à Z
Nature du document : documentaire Genre : dictionnaire Les Cocktails [texte imprimé] / Patrice Dard, Auteur . - Solar, 1983 . - 90 p.: ill. en coul.
ISBN : 2-7242-2593-7
index
Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : cocktail Résumé : 90 cocktails de A à Z
Nature du document : documentaire Genre : dictionnaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.87 DAR documentaire CDI 001128 Disponible Cocktails / Saint-Ivy (1987)
Titre : Cocktails Type de document : document projeté ou vidéo Editeur : Saint-Ivy, 1987 Description : 40 diapos., coul. Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : cocktail Résumé : Confection de cocktails, matériel et présentation
Nature du document : documentaire Cocktails [document projeté ou vidéo] . - Saint-Ivy, 1987 . - 40 diapos., coul.
Descripteurs : boisson alcoolisée Mots-clés : cocktail Résumé : Confection de cocktails, matériel et présentation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.8 CCK1/3 documentaire CDI 005378 Disponible
Titre : Cocktails Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Rodot, Auteur Editeur : CRDP Dijon, 1984 Description : 166 p. Descripteurs : boisson alcoolisée / débit de boisson Mots-clés : bar cocktail Résumé : le bar: local et aménagement; le service du bar; les cocktails
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Cocktails [texte imprimé] / Jean-François Rodot, Auteur . - CRDP Dijon, 1984 . - 166 p.
Descripteurs : boisson alcoolisée / débit de boisson Mots-clés : bar cocktail Résumé : le bar: local et aménagement; le service du bar; les cocktails
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.8 ROD documentaire CDI 007425 Disponible 663.8 ROD documentaire CDI 008504 Disponible
Titre : Cocktails Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : Jean-François Rodot, Auteur Editeur : CRDP Dijon, 1984 Description : 24 diapo. en coul. Descripteurs : boisson alcoolisée / débit de boisson Mots-clés : bar cocktail Résumé : le bar américain, mise en place, les 20 principaux cocktails
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Cocktails [document projeté ou vidéo] / Jean-François Rodot, Auteur . - CRDP Dijon, 1984 . - 24 diapo. en coul.
Descripteurs : boisson alcoolisée / débit de boisson Mots-clés : bar cocktail Résumé : le bar américain, mise en place, les 20 principaux cocktails
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.8 BBC documentaire CDI 010599 Disponible
Titre : Commande et protection des moteurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Ledier, Auteur ; claude Rémond, Auteur Editeur : J3E, 1997 Collection : GUIDES PRATIQUES Description : 55 p. Descripteurs : appareil de commande / appareil de coupure / fonction technique / moteur électrique / normalisation / relais électrique / système de protection / variateur de vitesse Mots-clés : Départ-moteur Résumé : les normalisation, règlementation et certification pour la commande et la protection des moteurs,les types de moteurs et machines utilisés, ce qui doit-être protégé et comment (les personnes, les moteurs, l'installation, la production), fonction des départs moteurs (sectionnement, protection contre les courts-circuits et surcharges, commutation), les types de commandes.
Nature du document : documentaire Commande et protection des moteurs [texte imprimé] / Michel Ledier, Auteur ; claude Rémond, Auteur . - J3E, 1997 . - 55 p.. - (GUIDES PRATIQUES) .
Descripteurs : appareil de commande / appareil de coupure / fonction technique / moteur électrique / normalisation / relais électrique / système de protection / variateur de vitesse Mots-clés : Départ-moteur Résumé : les normalisation, règlementation et certification pour la commande et la protection des moteurs,les types de moteurs et machines utilisés, ce qui doit-être protégé et comment (les personnes, les moteurs, l'installation, la production), fonction des départs moteurs (sectionnement, protection contre les courts-circuits et surcharges, commutation), les types de commandes.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621.313.064 SCH documentaire CDI 012481 Disponible
Titre : Comment appliquer la PNL à la vente Type de document : texte imprimé Auteurs : Françoise Cavé, Auteur ; Dominique Laugero, Auteur Editeur : Livre actif, 1989 Description : 194 p. + 1 audiocassette 30 min. Descripteurs : psychologie du comportement / vente Mots-clés : PNL négociation commerciale Résumé : La méthode PNL en 7 chapitres: présentation audio; Conseils pour réussir le contact; établir la relation de confiance; identification de la demande; présentation de la vente; gestion des objections; négocier face à une équipe; conclure la vente dans les situations difficile avec un moèle fiche client et corrigés des exercices.
Nature du document : documentaire Discipline : Communication-Négociation Comment appliquer la PNL à la vente [texte imprimé] / Françoise Cavé, Auteur ; Dominique Laugero, Auteur . - Livre actif, 1989 . - 194 p. + 1 audiocassette 30 min.
Descripteurs : psychologie du comportement / vente Mots-clés : PNL négociation commerciale Résumé : La méthode PNL en 7 chapitres: présentation audio; Conseils pour réussir le contact; établir la relation de confiance; identification de la demande; présentation de la vente; gestion des objections; négocier face à une équipe; conclure la vente dans les situations difficile avec un moèle fiche client et corrigés des exercices.
Nature du document : documentaire Discipline : Communication-Négociation Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8.013 CAV documentaire CDI 000396 Disponible
Titre : Comment communiquer BEP2 CSV Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Letemplier, Auteur ; M. Renoux, Auteur Editeur : Foucher, 1992 Description : 160 p. ISBN/ISSN : 2-216-00064-7 Résumé : La communication écrite et orale : révisions; Communication interne et externe: applications commerciales (livraison, reglement) et sociales (offre d'emploi, entretien).
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEPTER CSV Discipline : ADC (ADMINISTRATION COMMERCIALE)/ADP (ADMINISTRATION DU PERSONNEL)/Communication professionnelle Comment communiquer BEP2 CSV [texte imprimé] / C. Letemplier, Auteur ; M. Renoux, Auteur . - Foucher, 1992 . - 160 p.
ISBN : 2-216-00064-7
Résumé : La communication écrite et orale : révisions; Communication interne et externe: applications commerciales (livraison, reglement) et sociales (offre d'emploi, entretien).
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEPTER CSV Discipline : ADC (ADMINISTRATION COMMERCIALE)/ADP (ADMINISTRATION DU PERSONNEL)/Communication professionnelle Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 651.7 (076) LET documentaire CDI 9782216000647 Disponible