| Titre : |
Encyclopédie des fromages |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Kazuko Masui, Auteur ; Emmanuelle Pingault, Auteur ; Tomoko Yamada, Auteur ; joël Robuchon, Auteur |
| Editeur : |
Gründ, 1997 |
| Description : |
240 p. : ill. en coul. |
| ISBN/ISSN : |
2-7000-2027-8 |
| Descripteurs : |
France / fromage
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| Résumé : |
350 fromages Français : leur caractéristiques techniques, origines, histoire, composition, fabrication, accord des mets et vins, guide pratique de dégustation .
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| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
dictionnaire |
Encyclopédie des fromages [texte imprimé] / Kazuko Masui, Auteur ; Emmanuelle Pingault, Auteur ; Tomoko Yamada, Auteur ; joël Robuchon, Auteur . - Gründ, 1997 . - 240 p. : ill. en coul. ISBN : 2-7000-2027-8
| Descripteurs : |
France / fromage
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| Résumé : |
350 fromages Français : leur caractéristiques techniques, origines, histoire, composition, fabrication, accord des mets et vins, guide pratique de dégustation .
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| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
dictionnaire |
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