[article] 
inNéorestauration hôtellerie collectivités > 491 (11/2011)

Titre :	Encadrer le personnel de son restaurant, ça s'apprend !
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne-Clémence Tillette, Auteur
Editeur :	GISI, 2011
Article :	p.82-83
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	direction de l'entreprise / formation continue / gestion des ressources humaines
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Présentation d'un module de formation proposé par Franck Uruty, formateur indépendant, destiné aux responsables d'équipes et directeurs d'établissements de restauration pour mieux appréhender leur fonction de manager. Contenu de la formation : jeux de rôle, interventions de spécialistes du monde du travail. Enjeux pour les restaurateurs et les salariés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique

[article] Encadrer le personnel de son restaurant, ça s'apprend ! [texte imprimé] / Anne-Clémence Tillette, Auteur . - GISI, 2011 . - p.82-83.
Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 491 (11/2011)

Descripteurs :	direction de l'entreprise / formation continue / gestion des ressources humaines
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Présentation d'un module de formation proposé par Franck Uruty, formateur indépendant, destiné aux responsables d'équipes et directeurs d'établissements de restauration pour mieux appréhender leur fonction de manager. Contenu de la formation : jeux de rôle, interventions de spécialistes du monde du travail. Enjeux pour les restaurateurs et les salariés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique