[article] 
inLa Cuisine collective > 246 (décembre 2011)

Titre :	Les pommes de terre et le sel
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Hervé This, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2011
Article :	p.34
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	cuisson / expérimentation / pomme de terre
Résumé :	Compte-rendu du groupe d'étude des précisions culinaires en 2011 sur les pommes de terre et le sel lors de la cuisson.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Les pommes de terre et le sel [texte imprimé] / Hervé This, Auteur . - La Cuisine collective, 2011 . - p.34.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 246 (décembre 2011)

Descripteurs :	cuisson / expérimentation / pomme de terre
Résumé :	Compte-rendu du groupe d'étude des précisions culinaires en 2011 sur les pommes de terre et le sel lors de la cuisson.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique