[article] 
inLa Cuisine collective > 247 (janvier 2012)

Titre :	Quelles peuvent être les urgences en matière de sécurité alimentaire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Christian Delagoutte, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2012
Article :	p.51-52
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	restauration collective
Mots-clés :	sécurité sanitaire des aliments
Résumé :	Analyse de la démarche HACCP concernant l'identification des urgences en sécurité alimentaire en 2012.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique

[article] Quelles peuvent être les urgences en matière de sécurité alimentaire [texte imprimé] / Christian Delagoutte, Auteur . - La Cuisine collective, 2012 . - p.51-52.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 247 (janvier 2012)

Descripteurs :	restauration collective
Mots-clés :	sécurité sanitaire des aliments
Résumé :	Analyse de la démarche HACCP concernant l'identification des urgences en sécurité alimentaire en 2012.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique