[article] 
inLa Cuisine collective > 248 (février 2012)

Titre :	Le traitement des déchets et la sécurité alimentaire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Christian Delagoutte, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2012
Article :	p.58-59
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	restauration collective
Mots-clés :	traitement des déchets  sécurité sanitaire des aliments
Résumé :	Analyse du traitement des déchets en restauration collective dans une démarche HACCP en 2012, et impact sur la sécurité alimentaire.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique

[article] Le traitement des déchets et la sécurité alimentaire [texte imprimé] / Christian Delagoutte, Auteur . - La Cuisine collective, 2012 . - p.58-59.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 248 (février 2012)

Descripteurs :	restauration collective
Mots-clés :	traitement des déchets  sécurité sanitaire des aliments
Résumé :	Analyse du traitement des déchets en restauration collective dans une démarche HACCP en 2012, et impact sur la sécurité alimentaire.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique