[article] 
inLa Cuisine collective > 249 (mars 2012)

Titre :	Bien choisir, sans se faire griller...
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Laurent Feneau, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2012
Article :	p.85-87
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	four : cuisine / matériel de cuisine / restauration collective
Résumé :	Dossier sur les matériels de restauration collective en 2012 : les fours. Dimension, isolation et rendement ; efficacité énergétique ; fours à convection forcée ; innovation ; four robot.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique

[article] Bien choisir, sans se faire griller... [texte imprimé] / Laurent Feneau, Auteur . - La Cuisine collective, 2012 . - p.85-87.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 249 (mars 2012)

Descripteurs :	four : cuisine / matériel de cuisine / restauration collective
Résumé :	Dossier sur les matériels de restauration collective en 2012 : les fours. Dimension, isolation et rendement ; efficacité énergétique ; fours à convection forcée ; innovation ; four robot.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique