[article] 
inLinéaires > 261 (septembre 2010)

Titre :	Comment acheter une viande bovine de qualité : Fiche métier Boucherie-volaille
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Philippe Coutand, Auteur
Année :	2010
Article :	p. 175
Descripteurs :	contrôle de qualité / viande de boucherie
Résumé :	Respecter un cahier des charges est indispensable pour proposer une qualité de viande régulière. Liste de six critères d'achat.
Nature du document :	documentaire

[article] Comment acheter une viande bovine de qualité : Fiche métier Boucherie-volaille [texte imprimé] / Philippe Coutand, Auteur . - 2010 . - p. 175.
in Linéaires > 261 (septembre 2010)

Descripteurs :	contrôle de qualité / viande de boucherie
Résumé :	Respecter un cahier des charges est indispensable pour proposer une qualité de viande régulière. Liste de six critères d'achat.
Nature du document :	documentaire