Titre :	L'Art des présentations
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Pierre Lebland, Auteur
Editeur :	BPI, 1993
Description :	174 p.: ill. en coul.
ISBN/ISSN :	2-85708-117-0
Descripteurs :	art décoratif / décor culinaire / hôtellerie
Mots-clés :	Décoration florale  Buffet  Banquet  service hôtelier
Résumé :	Matériel, produits et pièces factices; la décoration florale; les techniques de décor assiettes et plats; les canapés; les buffets et tables dréssés
Nature du document :	documentaire

L'Art des présentations [texte imprimé] / Jean-Pierre Lebland, Auteur . - BPI, 1993 . - 174 p.: ill. en coul.
ISBN : 2-85708-117-0

Descripteurs :	art décoratif / décor culinaire / hôtellerie
Mots-clés :	Décoration florale  Buffet  Banquet  service hôtelier
Résumé :	Matériel, produits et pièces factices; la décoration florale; les techniques de décor assiettes et plats; les canapés; les buffets et tables dréssés
Nature du document :	documentaire