[article] 
inLa Cuisine collective > 252 (juin 2012)

Titre :	Souffler n'est pas jouer
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Laurent Feneau, Auteur
Année :	2012
Article :	p.49-51
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	climatisation / cuisine professionnelle / restauration collective
Résumé :	Le point sur les équipements de ventilation des cuisines collectives en 2012. Les enjeux en terme d'hygiène, de sécurité, et de confort pour le personnel.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique

[article] Souffler n'est pas jouer [texte imprimé] / Laurent Feneau, Auteur . - 2012 . - p.49-51.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 252 (juin 2012)

Descripteurs :	climatisation / cuisine professionnelle / restauration collective
Résumé :	Le point sur les équipements de ventilation des cuisines collectives en 2012. Les enjeux en terme d'hygiène, de sécurité, et de confort pour le personnel.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique