Descripteurs
Documents disponibles dans cette catégorie (60)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
Menu senior : souvenirs d'enfance / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 274 (10/2014)
[article]
Titre : Menu senior : souvenirs d'enfance Type de document : texte imprimé Editeur : La Cuisine collective, 2014 Article : p.35-40 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 274 (10/2014)Descripteurs : personne âgée / recette culinaire / restauration collective Résumé : Cahier menus et recettes à destination des personnes âgées en restauration collective. Entrées : Doucette de la ferme ; Potage de pois cassés au lard fumé et croûtons ; Bouonia de maquereaux ; Mousse de jambon aux brocolis ; Verrine d'artichaut à la réglisse. Plats : Pain perdu à la Parisienne ; Salade de chou rouge et pommes croquantes ; Tendre poulet rôti au romarin ; Mignon de porc à la jardinière ; Langue de veau en blanquette. Desserts : Pudding au chocolat ; Smoothie du Verger ; Sabayon de guimauve au cassis ; Minestrone de fruits secs aux épices ; Madeleine à la violette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Menu senior : souvenirs d'enfance [texte imprimé] . - La Cuisine collective, 2014 . - p.35-40.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 274 (10/2014)
Descripteurs : personne âgée / recette culinaire / restauration collective Résumé : Cahier menus et recettes à destination des personnes âgées en restauration collective. Entrées : Doucette de la ferme ; Potage de pois cassés au lard fumé et croûtons ; Bouonia de maquereaux ; Mousse de jambon aux brocolis ; Verrine d'artichaut à la réglisse. Plats : Pain perdu à la Parisienne ; Salade de chou rouge et pommes croquantes ; Tendre poulet rôti au romarin ; Mignon de porc à la jardinière ; Langue de veau en blanquette. Desserts : Pudding au chocolat ; Smoothie du Verger ; Sabayon de guimauve au cassis ; Minestrone de fruits secs aux épices ; Madeleine à la violette. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Menus senior / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 263 (09/2013)
[article]
Titre : Menus senior Type de document : texte imprimé Editeur : La Cuisine collective, 2013 Article : p.57-63 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 263 (09/2013)Descripteurs : personne âgée / restauration à thème / restauration collective Résumé : Cahier menus et recettes destinées aux seniors en restauration collective. Vieillissement et gourmandise. Entrées : Pressé de canard à la gelée de thé ; Madeleine au fromage frais, raisins secs et noix ; Gâteau de fois de volaille ; Aumônière aux pruneaux et chèvre ; Cappuccino de fenouil, carottes et cumin. Plats : Aubergines farcies au foie de veau ; Effiloché de poule au pot et légumes ; Bouchées de polenta et boulettes de boeuf à la menthe ; Sole façon rollmops et purée de betteraves ; Millefeuille de pot-au-feu. Desserts : Pomme au four au caramel sablé ; Forêt Noire en verrine ; Smoothie pêche amande ; Mendiant aux mirabelles ; Duo de flans pistache et fleur d'oranger. Encadré : recette de tiramisu. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Menus senior [texte imprimé] . - La Cuisine collective, 2013 . - p.57-63.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 263 (09/2013)
Descripteurs : personne âgée / restauration à thème / restauration collective Résumé : Cahier menus et recettes destinées aux seniors en restauration collective. Vieillissement et gourmandise. Entrées : Pressé de canard à la gelée de thé ; Madeleine au fromage frais, raisins secs et noix ; Gâteau de fois de volaille ; Aumônière aux pruneaux et chèvre ; Cappuccino de fenouil, carottes et cumin. Plats : Aubergines farcies au foie de veau ; Effiloché de poule au pot et légumes ; Bouchées de polenta et boulettes de boeuf à la menthe ; Sole façon rollmops et purée de betteraves ; Millefeuille de pot-au-feu. Desserts : Pomme au four au caramel sablé ; Forêt Noire en verrine ; Smoothie pêche amande ; Mendiant aux mirabelles ; Duo de flans pistache et fleur d'oranger. Encadré : recette de tiramisu. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Mobiles pour seniors / Camille Gruhier / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2016) in Que choisir, 545 (03/2016)
[article]
Titre : Mobiles pour seniors Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Gruhier, Auteur ; Vincent Erpelding, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2016 Article : p.47-49 Langues : Français (fre)
in Que choisir > 545 (03/2016)Descripteurs : personne âgée / téléphone mobile Résumé : Etude comparative de treize téléphones portables pour seniors : facilité d'emploi, téléphonie. Guide d'achat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Etude comparative [article] Mobiles pour seniors [texte imprimé] / Camille Gruhier, Auteur ; Vincent Erpelding, Auteur . - Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2016 . - p.47-49.
Langues : Français (fre)
in Que choisir > 545 (03/2016)
Descripteurs : personne âgée / téléphone mobile Résumé : Etude comparative de treize téléphones portables pour seniors : facilité d'emploi, téléphonie. Guide d'achat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Etude comparative Moselle Sport Seniors : le bien-être par l'activité physique / Leslie Mucret / Even'dia (2020) in Sportmag, 129 (02/2020)
[article]
Titre : Moselle Sport Seniors : le bien-être par l'activité physique Type de document : texte imprimé Auteurs : Leslie Mucret, Auteur Editeur : Even'dia, 2020 Article : p.50-54 Langues : Français (fre)
in Sportmag > 129 (02/2020)Descripteurs : personne âgée / pratique sportive / santé Mots-clés : département de la Moselle Résumé : Présentation du dispositif "Moselle Sport Seniors", mis en place par le département afin de faciliter l'accès des seniors aux activités physiques : un partenariat entre le département, des clubs sportifs et les comités sportifs départementaux ; des sports adaptés au public ; exemples de disciplines sportives pratiquées ; favoriser le bien-être physique et moral des résidents ; des moments conviviaux qui permettent de rompre l'isolement des personnes âgées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Moselle Sport Seniors : le bien-être par l'activité physique [texte imprimé] / Leslie Mucret, Auteur . - Even'dia, 2020 . - p.50-54.
Langues : Français (fre)
in Sportmag > 129 (02/2020)
Descripteurs : personne âgée / pratique sportive / santé Mots-clés : département de la Moselle Résumé : Présentation du dispositif "Moselle Sport Seniors", mis en place par le département afin de faciliter l'accès des seniors aux activités physiques : un partenariat entre le département, des clubs sportifs et les comités sportifs départementaux ; des sports adaptés au public ; exemples de disciplines sportives pratiquées ; favoriser le bien-être physique et moral des résidents ; des moments conviviaux qui permettent de rompre l'isolement des personnes âgées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Moulinés, mixés : la santé au coeur de l'alimentation / Valérie Anton / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 261 (mai 2013)
[article]
Titre : Moulinés, mixés : la santé au coeur de l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie Anton, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2013 Article : p.30-32 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 261 (mai 2013)Descripteurs : aliment diététique / personne âgée Résumé : Description des produits alimentaires à texture modifiée utilisés en maison de retraire et en EHPAD en 2013. Aliments moulinés ou mixés. Encadré : maîtrise du coût du repas unitaire et souplesse d'utilisation. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Moulinés, mixés : la santé au coeur de l'alimentation [texte imprimé] / Valérie Anton, Auteur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.30-32.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 261 (mai 2013)
Descripteurs : aliment diététique / personne âgée Résumé : Description des produits alimentaires à texture modifiée utilisés en maison de retraire et en EHPAD en 2013. Aliments moulinés ou mixés. Encadré : maîtrise du coût du repas unitaire et souplesse d'utilisation. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Obésité et dénutrition dans l'oeil collectif / Pascale Godin / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 241 (mai 2011)
PermalinkOrdonnances pour personnes âgées : stop à l'empilement ! / Perrine Vennetier / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2015) in Que choisir, 533 (02/2015)
PermalinkPermalinkLe péril gris / Groupe Express-Expansion (2019) in L'Express, 3546 (19/06/2019)
PermalinkPersonnes âgées : bien vieillir chez soi / Florence Humbert / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2015) in Que choisir, 535 (04/2015)
PermalinkPersonnes âgées. Des virées en minibus / Micaëlla Moran / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2013) in Que choisir, 519 (11/2013)
PermalinkLe plaisir du bien manger des personnes âgées / Encarna Bravo / GISI (2014) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 515-516 (01/2014)
PermalinkPlaisir à table : santé 3e âge / La Cuisine collective (2015) in La Cuisine collective, 283 (09/2015)
PermalinkLes plus de 50 ans, poids lourds économiques / Charlotte Hoang-Bitar / Le Monde Editions (2011) in Le Monde magazine, 071 (22/01/2011)
PermalinkPolitique vieillesse : restons mobilisés / Micaëlla Moran / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2011) in Que choisir, 494 (07/2011)
PermalinkLe portage à domicile dope le service restauration de l'hôpital / Nelly Rioux / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 241 (mai 2011)
PermalinkLe portage à domicile Santé / 3è âge / La Cuisine collective (2015) in La Cuisine collective, 284 (10/2015)
PermalinkLe portage à domicile, un service d'avenir / Valérie Anton / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 261 (mai 2013)
PermalinkPrévention des chutes : bon pied, bon oeil / Micaëlla Moran / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2011) in Que choisir, 495 (09/2011)
PermalinkProust et ses madeleines à la maison de retraite / Gilles Fumey / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 271 (05/2014)
PermalinkQuelles innovations pour séduire les baby-boomers ? / Camille Harel / Libre service actualités (2015) in LSA. Libre Service Actualités, 2389 (26/11/2015)
PermalinkUne résidence étudiante hors du commun / Eva Thiébaud / Alternatives économiques (2016) in Alternatives économiques, 360 (01/09/2016)
PermalinkRestauration des seniors / La Cuisine collective (2015) in La Cuisine collective, 281 (01/05/2015)
PermalinkRestauration des seniors : la surveillance nutritionnelle / La Cuisine collective (2015) in La Cuisine collective, 282 (01/06/2015)
PermalinkLe resto chez soi / Amélie Dereuder / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 265 (11/2013)
Permalink