L'agar-agar / Catherine Gerbod in Cuisine et vins de France, 168 (01/02/2016)

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 168 (01/02/2016) Titre : L'agar-agar : Mon carnet santé. Quésaco ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gerbod, Auteur Année : 2016 Article : p. 70 Descripteurs : algue / gélification / recette culinaire Mots-clés : agar-agar : algue Résumé : Même s'il existe depuis un siècle en France, ce gélifiant sort vraiment de l'anonymat pour s'installer au rayon des aides à la pâtisserie. Nature du document : documentaire [article] L'agar-agar : Mon carnet santé. Quésaco ? [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur . - 2016 . - p. 70. in Cuisine et vins de France > 168 (01/02/2016) Descripteurs : algue / gélification / recette culinaire Mots-clés : agar-agar : algue Résumé : Même s'il existe depuis un siècle en France, ce gélifiant sort vraiment de l'anonymat pour s'installer au rayon des aides à la pâtisserie. Nature du document : documentaire

Algoculture sous conditions / Dominique Gontier in Eau & Rivières de Bretagne, 182 (01/2018)

Public ISBD [article]  inEau & Rivières de Bretagne > 182 (01/2018) Titre : Algoculture sous conditions Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Gontier, Auteur Année : 2018 Article : p. 4-5 Descripteurs : algue / aquiculture / culture industrielle / protection de l'environnement Résumé : La production d'algues en Bretagne connaît un regain d'intérêt auprès des Services de l’État, Conseil Régional et administration. Questions posées par le développement d'une culture industrielle d'algues alimentaires destinées à l'exportation. Mobilisation de l'association "Eau et Rivières de Bretagne" pour que ces cultures soient conduites de façon raisonnée, progressive et bien encadrée. Nature du document : documentaire [article] Algoculture sous conditions [texte imprimé] / Dominique Gontier, Auteur . - 2018 . - p. 4-5. in Eau & Rivières de Bretagne > 182 (01/2018) Descripteurs : algue / aquiculture / culture industrielle / protection de l'environnement Résumé : La production d'algues en Bretagne connaît un regain d'intérêt auprès des Services de l’État, Conseil Régional et administration. Questions posées par le développement d'une culture industrielle d'algues alimentaires destinées à l'exportation. Mobilisation de l'association "Eau et Rivières de Bretagne" pour que ces cultures soient conduites de façon raisonnée, progressive et bien encadrée. Nature du document : documentaire

L'Algue, une industrie bretonne en devenir ? / Yvon Rochard in Ar Men, 114 (août 2000)

Public ISBD [article]  inAr Men > 114 (août 2000) Titre : L'Algue, une industrie bretonne en devenir ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Yvon Rochard, Auteur Année : 2000 Article : p. 30-39 Descripteurs : algue / Bretagne : région Résumé : Microscopiques ou géantes, les algues forment un gigantesque réservoir de molécules, qui intéressent de plus en plus chercheurs et industriels. Dans ce domaine, la Bretagne possède bien des atouts. Nature du document : documentaire [article] L'Algue, une industrie bretonne en devenir ? [texte imprimé] / Yvon Rochard, Auteur . - 2000 . - p. 30-39. in Ar Men > 114 (août 2000) Descripteurs : algue / Bretagne : région Résumé : Microscopiques ou géantes, les algues forment un gigantesque réservoir de molécules, qui intéressent de plus en plus chercheurs et industriels. Dans ce domaine, la Bretagne possède bien des atouts. Nature du document : documentaire

Les Algues / Pierre Arzel / Libris (2003)

Public ISBD Titre : Les Algues Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Arzel, Auteur ; Olivier Barbaroux, Auteur Editeur : Libris, 2003 Collection : Artisans de la mer Description : 103 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-907781-39-1 Descripteurs : algue / aquarium / aquiculture / France / gastronomie / industrie agroalimentaire / industrie pharmaceutique / musée / produit de beauté / produit de la mer / recette culinaire Résumé : les algues comme ressources naturelles : repères et évolution; l'exploitation et la culture des algues, la filière algue en france, recettes, carnet pratique : bonnes adresses Nature du document : documentaire Les Algues [texte imprimé] / Pierre Arzel, Auteur ; Olivier Barbaroux, Auteur . - Libris, 2003 . - 103 p. : ill. en coul.. - (Artisans de la mer) . ISBN : 2-907781-39-1 Descripteurs : algue / aquarium / aquiculture / France / gastronomie / industrie agroalimentaire / industrie pharmaceutique / musée / produit de beauté / produit de la mer / recette culinaire Résumé : les algues comme ressources naturelles : repères et évolution; l'exploitation et la culture des algues, la filière algue en france, recettes, carnet pratique : bonnes adresses Nature du document : documentaire

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641.563 ARZ	documentaire	CDI	9782907781398	Disponible

Les algues, cultures du futur / Cécile Cazenave in Géo, 424 (juin 2014)

Public ISBD [article]  inGéo > 424 (juin 2014) Titre : Les algues, cultures du futur Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Cazenave, Auteur ; Philippe Puiseux, Illustrateur Année : 2014 Article : p. 78-79 Descripteurs : algue / biomasse / biotechnologie / innovation technologique Résumé : Les algues sont des végétaux marins déjà utilisés dans l'alimentation, les cosmétiques et l'industrie pharmaceutique. D'ici 2020, elles seront utilisées dans les technologies de pointe et à l'horizon 2030, dans les bioénergies. Nature du document : documentaire [article] Les algues, cultures du futur [texte imprimé] / Cécile Cazenave, Auteur ; Philippe Puiseux, Illustrateur . - 2014 . - p. 78-79. in Géo > 424 (juin 2014) Descripteurs : algue / biomasse / biotechnologie / innovation technologique Résumé : Les algues sont des végétaux marins déjà utilisés dans l'alimentation, les cosmétiques et l'industrie pharmaceutique. D'ici 2020, elles seront utilisées dans les technologies de pointe et à l'horizon 2030, dans les bioénergies. Nature du document : documentaire

Les algues marines. La superfood à la française / Juliette Romance in Cuisine et vins de France, 182 (06/2018)

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Les algues témoin de notre milieu / Jean-Yves Piriou in Eau & Rivières de Bretagne, 192 (novembre 2020)

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Les algues, un trésor marin dans nos assiettes / Laurence Le Bouquin / Société d'éditions et de périodiques techniques (2021) in L'Hôtellerie restauration, 3741 (05/03/2021)

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Algues vertes : l'avenir n'est pas rose / Elisabeth Chesnais / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2010) in Que choisir, 483 (07/2010)

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Alimentation : les algues passent à table / Florence Humbert / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2016) in Que choisir, 549 (07/2016)

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Bretagne : les algues séduisent les industriels / Stanislas Du Guerny / GISI (2016) in L'Usine nouvelle (Paris. 1945), 3459 (10/03/2016)

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Cardamome & Laitue de mer / Charlotte Hamelle / SOPRESCO (2016) in Thuriès Gastronomie Magazine, 276 (01/01/2016)

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Cosmétique, alimentation, construction, médecine : les algues pourraient tout changer / Adeline Raynal / Humensis (2021) in Pour l'Eco, 027 (01/2021)

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Cuisine et bien-être : cuisiner aux algues / Thierry Galais / Editions Philippe Auzou (2009)

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Das Meer an mir / Birte Petersen in Vocable Allemand, 488 (26 janvier 2006)

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