Le fenouil & le romarin / Damien Thuriès / SOPRESCO (2015) in Thuriès Gastronomie Magazine, 267 (03/2015)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 267 (03/2015) Titre : Le fenouil & le romarin Type de document : texte imprimé Auteurs : Damien Thuriès, Auteur Editeur : SOPRESCO, 2015 Article : p.100-101 Langues : Français (fre) Descripteurs : légume / recette culinaire / romarin Résumé : Fiche culinaire consacrée à l'association du fenouil et du romarin : présentation des produits, explication détaillée des saveurs. Recette : Râble de lapin de garenne cuit à 64°C, purée de fenouil au pastis et romarin, citron confit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide [article] Le fenouil & le romarin [texte imprimé] / Damien Thuriès, Auteur . - SOPRESCO, 2015 . - p.100-101. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 267 (03/2015) Descripteurs : légume / recette culinaire / romarin Résumé : Fiche culinaire consacrée à l'association du fenouil et du romarin : présentation des produits, explication détaillée des saveurs. Recette : Râble de lapin de garenne cuit à 64°C, purée de fenouil au pastis et romarin, citron confit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide