Caractéristiques gustatives de quelques cépages français / Paul Brunet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3675 (03/10/2019)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3675 (03/10/2019) Titre : Caractéristiques gustatives de quelques cépages français Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Brunet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 Article : p.88 Langues : Français (fre) Descripteurs : vigne / vin Résumé : Fiche pratique d'oenologie présentant les caractéristiques gustatives et aromatiques de cépages rouges (Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Cinsault, Gamay, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot noir, Syrah) et de cépages blancs (Aligoté, Chardonnay, Chasselat, Gewurztraminer, Marsanne, Riesling, Sauvignon, Sémillon, Ugni blanc). Précisions sur l'origine régionale des cépages et sur l'évolution des arômes avec le temps (maturité du vin) et selon le mode de vinification. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Caractéristiques gustatives de quelques cépages français [texte imprimé] / Paul Brunet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 . - p.88. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3675 (03/10/2019) Descripteurs : vigne / vin Résumé : Fiche pratique d'oenologie présentant les caractéristiques gustatives et aromatiques de cépages rouges (Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Cinsault, Gamay, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot noir, Syrah) et de cépages blancs (Aligoté, Chardonnay, Chasselat, Gewurztraminer, Marsanne, Riesling, Sauvignon, Sémillon, Ugni blanc). Précisions sur l'origine régionale des cépages et sur l'évolution des arômes avec le temps (maturité du vin) et selon le mode de vinification. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Carmenere : le cépage miraculé / Patrick Bard / Courrier international (2010) in Ulysse, 139 (04/2010)

Public ISBD [article]  inUlysse > 139 (04/2010) Titre : Carmenere : le cépage miraculé Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Bard, Auteur ; Marie-Berthe Ferrer, Auteur Editeur : Courrier international, 2010 Article : p.84-87 Note générale : Cartes. Langues : Français (fre) Descripteurs : Chili / cru : vin / vigne / viticulture Mots-clés : 2010- Résumé : Reportage, publié en 2010, sur le domaine Cousino Macul dans le vignoble chilien : localisation, conditions climatiques, terroir, origine du cépage utilisé, le carmenere, circonstances dans lesquelles il a été planté et s'est répandu au Chili, fonctionnement de l'entreprise... Caractéristiques du cru produit. Importance croissante des vins chiliens sur le marché. Rappels historiques et géographiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Carmenere : le cépage miraculé [texte imprimé] / Patrick Bard, Auteur ; Marie-Berthe Ferrer, Auteur . - Courrier international, 2010 . - p.84-87. Cartes. Langues : Français (fre) in Ulysse > 139 (04/2010) Descripteurs : Chili / cru : vin / vigne / viticulture Mots-clés : 2010- Résumé : Reportage, publié en 2010, sur le domaine Cousino Macul dans le vignoble chilien : localisation, conditions climatiques, terroir, origine du cépage utilisé, le carmenere, circonstances dans lesquelles il a été planté et s'est répandu au Chili, fonctionnement de l'entreprise... Caractéristiques du cru produit. Importance croissante des vins chiliens sur le marché. Rappels historiques et géographiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Chisinau : millésimes underground / Guy Kornfeld / Courrier international (2010) in Ulysse, 139 (04/2010)

Public ISBD [article]  inUlysse > 139 (04/2010) Titre : Chisinau : millésimes underground Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Kornfeld, Auteur Editeur : Courrier international, 2010 Article : p.52-55 Note générale : Cartes. Langues : Français (fre) Descripteurs : cru : vin / Moldavie : République / vigne / viticulture Mots-clés : 2010- Résumé : Reportage, publié en 2010, sur le vignoble moldave de Chisinau : localisation, cépages utilisés, particularité des galeries souterraines où sont conservés les vins, caves réputées (dont celle de Cricova), sociétés de production et de négoce... Caractéristiques des crus produits. Rencontre avec le directeur d'un établissement viticole et avec des propriétaires de domaines. Rappels historiques et géographiques. Autres vignobles de Moldavie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Chisinau : millésimes underground [texte imprimé] / Guy Kornfeld, Auteur . - Courrier international, 2010 . - p.52-55. Cartes. Langues : Français (fre) in Ulysse > 139 (04/2010) Descripteurs : cru : vin / Moldavie : République / vigne / viticulture Mots-clés : 2010- Résumé : Reportage, publié en 2010, sur le vignoble moldave de Chisinau : localisation, cépages utilisés, particularité des galeries souterraines où sont conservés les vins, caves réputées (dont celle de Cricova), sociétés de production et de négoce... Caractéristiques des crus produits. Rencontre avec le directeur d'un établissement viticole et avec des propriétaires de domaines. Rappels historiques et géographiques. Autres vignobles de Moldavie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Le climat menace la vigne française / Naïri Nahapétian in Alternatives économiques, 338 (09/2014)

Public ISBD [article]  inAlternatives économiques > 338 (09/2014) Titre : Le climat menace la vigne française Type de document : texte imprimé Auteurs : Naïri Nahapétian, Auteur Année : 2014 Article : p. 42-44 Note générale : graphiques, sitographie, bibliogr. Descripteurs : réchauffement de la terre / vigne Résumé : La vigne est très sensible au changement climatique, dont les effets commencent à se faire sentir, notamment sur le plan économique. Nature du document : documentaire [article] Le climat menace la vigne française [texte imprimé] / Naïri Nahapétian, Auteur . - 2014 . - p. 42-44. graphiques, sitographie, bibliogr. in Alternatives économiques > 338 (09/2014) Descripteurs : réchauffement de la terre / vigne Résumé : La vigne est très sensible au changement climatique, dont les effets commencent à se faire sentir, notamment sur le plan économique. Nature du document : documentaire

Columbia River : les raisins volcaniques / Patrick Bard / Courrier international (2010) in Ulysse, 139 (04/2010)

Public ISBD [article]  inUlysse > 139 (04/2010) Titre : Columbia River : les raisins volcaniques Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Bard, Auteur ; Marie-Berthe Ferrer, Auteur Editeur : Courrier international, 2010 Article : p.80-83 Note générale : Carte. Langues : Français (fre) Descripteurs : cru : vin / Etats-Unis : Ouest / technique viticole / vigne / viticulture Mots-clés : 2010- Résumé : Reportage, publié en 2010, sur les domaines de Marchesi Vineyards et Maryhill Winery dans le vignoble californien de Columbia River : localisation, conditions climatiques, particularité du terroir volcanique, cépages utilisés, mode de culture de la vigne, vinification, fonctionnement de ces entreprises... Caractéristiques des crus produits. Rencontre avec les propriétaires exploitant ces domaines viticoles. Témoignage. Traditions rattachées au vin dans cet Etat américain. Rappels historiques et géographiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Columbia River : les raisins volcaniques [texte imprimé] / Patrick Bard, Auteur ; Marie-Berthe Ferrer, Auteur . - Courrier international, 2010 . - p.80-83. Carte. Langues : Français (fre) in Ulysse > 139 (04/2010) Descripteurs : cru : vin / Etats-Unis : Ouest / technique viticole / vigne / viticulture Mots-clés : 2010- Résumé : Reportage, publié en 2010, sur les domaines de Marchesi Vineyards et Maryhill Winery dans le vignoble californien de Columbia River : localisation, conditions climatiques, particularité du terroir volcanique, cépages utilisés, mode de culture de la vigne, vinification, fonctionnement de ces entreprises... Caractéristiques des crus produits. Rencontre avec les propriétaires exploitant ces domaines viticoles. Témoignage. Traditions rattachées au vin dans cet Etat américain. Rappels historiques et géographiques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Domaine du Castel : la manne casher / Constance de Bonnaventure / Courrier international (2010) in Ulysse, 139 (04/2010)

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La France veut mieux vendre ses vignobles aux touristes étrangers / Florian De Paola in L'Echo touristique, 3183 (février 2019)  

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Gorizia : vénérable aïeule / Jenner Meletti / Courrier international (2010) in Ulysse, 139 (04/2010)

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Le Goût Juste des vins et des plats / Jacques Puisais / Flammarion (1992)

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Grillo de Mozia : le vin aux arômes phéniciens / Régine Cavallaro / Courrier international (2010) in Ulysse, 139 (04/2010)

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Guide des vins de France / Guy Renvoisé / Solar (1981)

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Honshu : dans manga 'y a du vin / Jean-Luc Toula-Breysse / Courrier international (2010) in Ulysse, 139 (04/2010)

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Hunter Valley : des kangourous dans les vignes / Pierre Grundmann / Courrier international (2010) in Ulysse, 139 (04/2010)

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Ivres d'art / Olivier Binst / Prisma presse (2019) in Géo, 487 (09/2019)

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Mes aventures dans le vignoble de France / Kermit Lynch / Legrand (1990)

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