| Titre : |
Le Citron |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
William Wheeler, Auteur ; Laurence ill. Toussaint, Auteur |
| Editeur : |
Chêne, 1997 |
| Description : |
111 p.: ill. en coul. |
| ISBN/ISSN : |
2-85108-994-3 |
| Descripteurs : |
agrume / histoire / parfumerie / recette culinaire
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| Résumé : |
les origines du citron, culture et botanique; une légende "les hespérides"; propriétés alimentaires, utilisation gastronomique et industrielle avec recettes. l'ouvrage présente des fiches d'identité de la famille des rutacées.
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| Nature du document : |
documentaire |
Le Citron [texte imprimé] / William Wheeler, Auteur ; Laurence ill. Toussaint, Auteur . - Chêne, 1997 . - 111 p.: ill. en coul. ISBN : 2-85108-994-3
| Descripteurs : |
agrume / histoire / parfumerie / recette culinaire
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| Résumé : |
les origines du citron, culture et botanique; une légende "les hespérides"; propriétés alimentaires, utilisation gastronomique et industrielle avec recettes. l'ouvrage présente des fiches d'identité de la famille des rutacées.
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| Nature du document : |
documentaire |
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