Passion chocolat / Dominique Ayral / Hachette (2000)

Public ISBD Titre : Passion chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Ayral, Auteur Editeur : Hachette, 2000 Collection : Phare Sous-collection : 11 Description : 124 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-84616-016-3 Descripteurs : boisson non alcoolisée / cacao / chocolat / commerce international / consommation : économie / industrie agroalimentaire / marché : économie / monde / perception gustative / recette culinaire / réglementation Résumé : présentation-découverte de l' histoire du chocolat, de sa production, de sa consommation en suivant le parcours des fèves au cacao, le chocolat en Europe et aux USA avec recettes, marché, marques et consommation; reglementation et dégustation Nature du document : documentaire Passion chocolat [texte imprimé] / Dominique Ayral, Auteur . - Hachette, 2000 . - 124 p. : ill. en coul.. - (Phare. 11) . ISBN : 2-84616-016-3 Descripteurs : boisson non alcoolisée / cacao / chocolat / commerce international / consommation : économie / industrie agroalimentaire / marché : économie / monde / perception gustative / recette culinaire / réglementation Résumé : présentation-découverte de l' histoire du chocolat, de sa production, de sa consommation en suivant le parcours des fèves au cacao, le chocolat en Europe et aux USA avec recettes, marché, marques et consommation; reglementation et dégustation Nature du document : documentaire

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
641.337 AYR	documentaire	CDI	9782846160162	Disponible