Détail de l'auteur
Auteur Anne Vidalie |
Documents disponibles écrits par cet auteur (16)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Terroirs à histoires. Sud-Ouest : le bonheur est dans la ferme / Anne Vidalie / Groupe Express-Expansion (2010) in L'Express, 3080 (14/07/2010)
[article]
Titre : Terroirs à histoires. Sud-Ouest : le bonheur est dans la ferme Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Vidalie, Auteur Editeur : Groupe Express-Expansion, 2010 Article : p.104-111 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in L'Express > 3080 (14/07/2010)Descripteurs : art culinaire / France : Sud-Ouest / produit agricole Mots-clés : 2010- Résumé : Dossier, en 2010, sur les produits du terroir et la gastronomie du Sud-Ouest. Historique des confits et pâtés de foie gras, caractéristiques de cette cuisine de terroir et mode de production des agriculteurs et des éleveurs. Présentation du chef Benjamin Toursel et de sa recette de la poule au pot. Reportage sur l'élevage de canards de Jean-Michel Berho. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Terroirs à histoires. Sud-Ouest : le bonheur est dans la ferme [texte imprimé] / Anne Vidalie, Auteur . - Groupe Express-Expansion, 2010 . - p.104-111.
Webographie.
Langues : Français (fre)
in L'Express > 3080 (14/07/2010)
Descripteurs : art culinaire / France : Sud-Ouest / produit agricole Mots-clés : 2010- Résumé : Dossier, en 2010, sur les produits du terroir et la gastronomie du Sud-Ouest. Historique des confits et pâtés de foie gras, caractéristiques de cette cuisine de terroir et mode de production des agriculteurs et des éleveurs. Présentation du chef Benjamin Toursel et de sa recette de la poule au pot. Reportage sur l'élevage de canards de Jean-Michel Berho. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage