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Ces chefs qui cuisinent chez eux / Violaine Brissart / Société d'éditions et de périodiques techniques (2018) in L'Hôtellerie restauration, 3598 (12/04/2018)
[article]
Titre : Ces chefs qui cuisinent chez eux Type de document : texte imprimé Auteurs : Violaine Brissart, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 Article : p.2-3 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3598 (12/04/2018)Descripteurs : restauration à domicile / travail à domicile Résumé : Analyse de la tendance actuelle de la cuisine professionnelle réalisée à domicile, pratiquée par certains chefs étoilés (ou non) : tables d'hôtes atypiques et personnalisées permettant démonstration, dégustation, échange et participation du client (cours de cuisine). Intérêts et principes de la démarche, investissements nécessaires, statuts professionnels possibles. Exemples d'expériences de terrain et échange avec plusieurs chefs cuisiniers : Christian Plumail, Sébastien Richard, Sylvain Gautier... Encadré : exemple d'une épicerie-restaurant à domicile. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Ces chefs qui cuisinent chez eux [texte imprimé] / Violaine Brissart, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.2-3.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3598 (12/04/2018)
Descripteurs : restauration à domicile / travail à domicile Résumé : Analyse de la tendance actuelle de la cuisine professionnelle réalisée à domicile, pratiquée par certains chefs étoilés (ou non) : tables d'hôtes atypiques et personnalisées permettant démonstration, dégustation, échange et participation du client (cours de cuisine). Intérêts et principes de la démarche, investissements nécessaires, statuts professionnels possibles. Exemples d'expériences de terrain et échange avec plusieurs chefs cuisiniers : Christian Plumail, Sébastien Richard, Sylvain Gautier... Encadré : exemple d'une épicerie-restaurant à domicile. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Homeshoring : un mode de travail en devenir. in Relation Client magazine, 97 (février 2012)
[article]
Titre : Homeshoring : un mode de travail en devenir. Type de document : texte imprimé Année : 2012 Article : p. 31 à 36
in Relation Client magazine > 97 (février 2012)Descripteurs : travail à domicile Mots-clés : télétravail Résumé : En développement en France, le homeshoring (exercer un métier de la relation client depuis son domicile) implique des bouleversements managériaux, juridiques, organisationnels et sociaux. Les outsourceurs doivent convaincre les donneurs d'ordres de la pertinence de ce modèle émergent. Nature du document : documentaire [article] Homeshoring : un mode de travail en devenir. [texte imprimé] . - 2012 . - p. 31 à 36.
in Relation Client magazine > 97 (février 2012)
Descripteurs : travail à domicile Mots-clés : télétravail Résumé : En développement en France, le homeshoring (exercer un métier de la relation client depuis son domicile) implique des bouleversements managériaux, juridiques, organisationnels et sociaux. Les outsourceurs doivent convaincre les donneurs d'ordres de la pertinence de ce modèle émergent. Nature du document : documentaire Travail à domicile : faux emplois, vraies arnaques / Amine Meslem / 01net (2015) in 01net, 814 (04/02/2015)
[article]
Titre : Travail à domicile : faux emplois, vraies arnaques Type de document : texte imprimé Auteurs : Amine Meslem, Auteur Editeur : 01net, 2015 Article : p.16 Langues : Français (fre)
in 01net > 814 (04/02/2015)Descripteurs : criminalité économique / désinformation / travail à domicile Résumé : Le point sur les escroqueries liées aux annonces de gain pour du travail à domicile : mode opératoire, réflexes à adopter. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Travail à domicile : faux emplois, vraies arnaques [texte imprimé] / Amine Meslem, Auteur . - 01net, 2015 . - p.16.
Langues : Français (fre)
in 01net > 814 (04/02/2015)
Descripteurs : criminalité économique / désinformation / travail à domicile Résumé : Le point sur les escroqueries liées aux annonces de gain pour du travail à domicile : mode opératoire, réflexes à adopter. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique