[article] 
inQue choisir > 506 (09/2012)

Titre :	Poissons préemballés : un teint pas toujours frais
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Florence Humbert, Auteur ; Juliette Delannoy, Auteur
Editeur :	Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2012
Article :	p.32-34
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	produit de la mer
Mots-clés :	poissonnerie : technique
Résumé :	Etude comparative de trente-deux poissons préemballés : fraîcheur et qualité organoleptique, microbiologie, étiquetage, présence de parasites. Encadrés : le risque du à l'anisakis ; informations sur l'emballage et les méthodes de conservation longue durée.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Etude comparative

[article] Poissons préemballés : un teint pas toujours frais [texte imprimé] / Florence Humbert, Auteur ; Juliette Delannoy, Auteur . - Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2012 . - p.32-34.
Langues : Français (fre)
in Que choisir > 506 (09/2012)

Descripteurs :	produit de la mer
Mots-clés :	poissonnerie : technique
Résumé :	Etude comparative de trente-deux poissons préemballés : fraîcheur et qualité organoleptique, microbiologie, étiquetage, présence de parasites. Encadrés : le risque du à l'anisakis ; informations sur l'emballage et les méthodes de conservation longue durée.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Etude comparative