[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3309 (27/09/2012)

Titre :	La cuisine des grands évènements
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Gabriel Du Jaiflin, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2012
Article :	p.43
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	festival
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Analyse de la cuisine éphémère en 2012, concept qui regroupe restauration de plage, restauration de foire ou de salon. Description d'un exemple de restauration évènementielle : le festival des Vieilles Charrues de Carhaix (29) en juillet 2012.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique

[article] La cuisine des grands évènements [texte imprimé] / Jean-Gabriel Du Jaiflin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2012 . - p.43.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3309 (27/09/2012)

Descripteurs :	festival
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Analyse de la cuisine éphémère en 2012, concept qui regroupe restauration de plage, restauration de foire ou de salon. Description d'un exemple de restauration évènementielle : le festival des Vieilles Charrues de Carhaix (29) en juillet 2012.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique