[article] 
inLa Cuisine collective > 253 (septembre 2012)

Titre :	Effet (b)oeuf
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Laurent Feneau, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2012
Article :	p.34-36
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	oeuf : denrée / restauration collective
Résumé :	Le point sur les ovoproduits en 2012. Encadrés : recette rapide avec des blancs d'oeufs liquides : la mousse au chocolat ; la réglementation des oeufs et ovoproduits.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique

[article] Effet (b)oeuf [texte imprimé] / Laurent Feneau, Auteur . - La Cuisine collective, 2012 . - p.34-36.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 253 (septembre 2012)

Descripteurs :	oeuf : denrée / restauration collective
Résumé :	Le point sur les ovoproduits en 2012. Encadrés : recette rapide avec des blancs d'oeufs liquides : la mousse au chocolat ; la réglementation des oeufs et ovoproduits.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique