[article]
| Titre : |
Simone Zanoni et Eddie Benghanem. Restaurant Gordon Ramsay au Trianon Palace à Versailles |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Xavier Boisselet, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Laurent Beaudoin, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Année : |
2013 |
| Article : |
p. 30-65 |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 246 (01/2013)
| Descripteurs : |
gastronomie / pâtisserie / Yvelines : département
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| Mots-clés : |
Restaurant Gordon Ramsay Zanoni, Simone : grand cuisinier Benghanem, Eddie : 1973- |
| Résumé : |
Lors de l'ouverture du Gordon Ramsay au Trianon Palace, le chef britannique n'a pas dissimulé ses ambitions. "Une étoile au minimum", a-t-il déclaré. Ce sont finalement deux étoiles qui sont arrivées dans l'édition 2009 du guide Michelin. Gordon Ramsay a confié les fourneaux à Simone Zanoni, son chef italien, qui travaille avec lui depuis plus de quinze ans. Eddie Benghanem, quant à lui, est un chef pâtissier habitué des palaces qu'il fréquente assidûment depuis l'année 1994. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.trianonpalace.fr/gordon-ramsay/ |
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Simone Zanoni et Eddie Benghanem. Restaurant Gordon Ramsay au Trianon Palace à Versailles in Thuriès Gastronomie Magazine, 246 (01/2013)
