Titre :	Ile de France: produits du terroir et recettes traditionnelles
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	CNAC, Auteur
Editeur :	Albin Michel, 1994
Collection :	Inventaire du patrimoine culinaire de la France
Description :	334 p.
ISBN/ISSN :	978-2-226-06348-9
Descripteurs :	aliment / gastronomie / Ile-de-France : région / produit agricole / recette culinaire
Mots-clés :	gastronomie régionale
Résumé :	Inventaire raisonné des produits et savoir-faire culinaire iliens par type de produits: boissons, boulangerie, confiserie, lait, viande et spécialités traditionnelles et regionales réinventées par Guy Savoy et Gérard Vié.
Nature du document :	documentaire

Ile de France: produits du terroir et recettes traditionnelles [texte imprimé] / CNAC, Auteur . - Albin Michel, 1994 . - 334 p.. - (Inventaire du patrimoine culinaire de la France) .
ISBN : 978-2-226-06348-9

Descripteurs :	aliment / gastronomie / Ile-de-France : région / produit agricole / recette culinaire
Mots-clés :	gastronomie régionale
Résumé :	Inventaire raisonné des produits et savoir-faire culinaire iliens par type de produits: boissons, boulangerie, confiserie, lait, viande et spécialités traditionnelles et regionales réinventées par Guy Savoy et Gérard Vié.
Nature du document :	documentaire