Titre : |
Vins de France et du monde |
Titre original : |
Alcools et autres boissons |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Roland Rohn, Auteur |
Editeur : |
Lanore, 2012 |
Collection : |
Mini-Maxi |
Description : |
191 p. |
ISBN/ISSN : |
978-2-86268-415-4 |
Prix : |
19 |
Descripteurs : |
oenologie / vin
|
Index. décimale : |
641.2 Boissons (ouvrages généraux) |
Résumé : |
Oenologie : la vigne et le raisin, le cycle de la vigne, l'encépagement, les vendanges, la fermentation, les vinifications, l'élevage des vins, l'étiquetage des vins, la conservation des vins, la règlementation.
Les vins de France : champagne, Alsace, Lorraine, Bourgogne, Beaujolais, Lyonnais,...
Les vins du monde : Europe, Amérique du Nord et du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Chine, Japon, de la Méditerranée orientale, d'Afrique du Nord, d'Afrique du Sud.
Alcools et autres boissons : Cognac et Armagnac, Calvados, Whiskies |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
documentaire |
Discipline : |
Hôtellerie/Restauration |
Vins de France et du monde = Alcools et autres boissons [texte imprimé] / Roland Rohn, Auteur . - Lanore, 2012 . - 191 p.. - ( Mini-Maxi) . ISBN : 978-2-86268-415-4 : 19
Descripteurs : |
oenologie / vin
|
Index. décimale : |
641.2 Boissons (ouvrages généraux) |
Résumé : |
Oenologie : la vigne et le raisin, le cycle de la vigne, l'encépagement, les vendanges, la fermentation, les vinifications, l'élevage des vins, l'étiquetage des vins, la conservation des vins, la règlementation.
Les vins de France : champagne, Alsace, Lorraine, Bourgogne, Beaujolais, Lyonnais,...
Les vins du monde : Europe, Amérique du Nord et du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Chine, Japon, de la Méditerranée orientale, d'Afrique du Nord, d'Afrique du Sud.
Alcools et autres boissons : Cognac et Armagnac, Calvados, Whiskies |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
documentaire |
Discipline : |
Hôtellerie/Restauration |
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