[article] 
inThuriès Gastronomie Magazine > 250 (06/2013)

Titre :	Stéphane Klein. Atelier des arts du sucre - Belfort : L'album de...
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Martine Occhipinti, Auteur
Année :	2013
Article :	p. 6-27
Descripteurs :	confiserie / gastronomie / pâtisserie / produit sucré / sculpture / sucre / Territoire-de-Belfort
Mots-clés :	Klein, Stéphane : 1970-
Résumé :	Dans la famille Klein, il y a comme une atmosphère qui vous enveloppe. La pâtisserie est située en face de la gare de Belfort. Elle est hors des modes. Son décor suranné tranche avec le design affiché de nos pâtisseries branchées. Un peu comme si ici, le temps avait évolué différemment. Oui, une atmosphère propre au lieu. Douce et bienfaisante. Un accueil adorable. Derrière la pâtisserie, une petite cour, de l'autre côté de la cour, l'atelier de Stéphane Klein. Fonctionnel et lumineux. Rien d'insolite. C'est dans une pièce au-dessus que l'on découvrira le "phénomène" Stéphane Klein. Pour y accéder, quelques marches. Hautes, raides. Elles nous mènent à l'étage. A une porte... Que l'on franchit tel un pont pour s'engouffrer dans un autre univers. C'est comme si nous échappions à notre siècle, projetés sur les ondes venues d'un manoir imaginaire, perché sur une colline. Bienvenue dans l'univers du sucre ! Une grande pièce, à peine éclairée, peuplée de personnages fabuleux. Nous apercevons la crinière rouge d'un dragon, les griffes d'une sorcière... Ici, un lutin et un nénuphar. Là, une citrouille et un crapaud. Une dame déguisée en Charlot et une blonde dont l'apparence ressemble à Marylin Monroe... Nous sommes dans le fantastique et le merveilleux, dans le monde des légendes et du folklore, dans la poésie et l'humour, fut-il parfois noir. Un univers déjanté, coloré, drôle, à l'image de Stéphane Klein. En effet, ici, me^me les monstres renferment des trésors de gentillesse.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://klein-stephane.com/

[article] Stéphane Klein. Atelier des arts du sucre - Belfort : L'album de... [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur . - 2013 . - p. 6-27.
in Thuriès Gastronomie Magazine > 250 (06/2013)

Descripteurs :	confiserie / gastronomie / pâtisserie / produit sucré / sculpture / sucre / Territoire-de-Belfort
Mots-clés :	Klein, Stéphane : 1970-
Résumé :	Dans la famille Klein, il y a comme une atmosphère qui vous enveloppe. La pâtisserie est située en face de la gare de Belfort. Elle est hors des modes. Son décor suranné tranche avec le design affiché de nos pâtisseries branchées. Un peu comme si ici, le temps avait évolué différemment. Oui, une atmosphère propre au lieu. Douce et bienfaisante. Un accueil adorable. Derrière la pâtisserie, une petite cour, de l'autre côté de la cour, l'atelier de Stéphane Klein. Fonctionnel et lumineux. Rien d'insolite. C'est dans une pièce au-dessus que l'on découvrira le "phénomène" Stéphane Klein. Pour y accéder, quelques marches. Hautes, raides. Elles nous mènent à l'étage. A une porte... Que l'on franchit tel un pont pour s'engouffrer dans un autre univers. C'est comme si nous échappions à notre siècle, projetés sur les ondes venues d'un manoir imaginaire, perché sur une colline. Bienvenue dans l'univers du sucre ! Une grande pièce, à peine éclairée, peuplée de personnages fabuleux. Nous apercevons la crinière rouge d'un dragon, les griffes d'une sorcière... Ici, un lutin et un nénuphar. Là, une citrouille et un crapaud. Une dame déguisée en Charlot et une blonde dont l'apparence ressemble à Marylin Monroe... Nous sommes dans le fantastique et le merveilleux, dans le monde des légendes et du folklore, dans la poésie et l'humour, fut-il parfois noir. Un univers déjanté, coloré, drôle, à l'image de Stéphane Klein. En effet, ici, me^me les monstres renferment des trésors de gentillesse.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://klein-stephane.com/