[article] 
inThuriès Gastronomie Magazine > 249 (05/2013)

Titre :	Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière. Le premier critique gastronomique : Les grands noms de la cuisine
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Hervé Robert, Auteur
Année :	2013
Article :	p. 60-63
Descripteurs :	critique littéraire et artistique / étude critique / gastronomie / histoire
Mots-clés :	Grimod de la Reynière, Alexandre Balthazar Laurent : 1758-1837  critique gastronomique
Résumé :	Héritier d'une très riche famille de financiers, journaliste, avocat, épicier, inventeur de repas délirants, Grimod de La Reynière affligé d'une terrible malformation des mains, cultiva la provocation à l'extrême. Mais ses Almanachs des Gourmands furent les premiers guides gastronomiques recommandant restaurateurs, commerçants de bouche et produits d'exception.
Nature du document :	documentaire

[article] Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière. Le premier critique gastronomique : Les grands noms de la cuisine [texte imprimé] / Hervé Robert, Auteur . - 2013 . - p. 60-63.
in Thuriès Gastronomie Magazine > 249 (05/2013)

Descripteurs :	critique littéraire et artistique / étude critique / gastronomie / histoire
Mots-clés :	Grimod de la Reynière, Alexandre Balthazar Laurent : 1758-1837  critique gastronomique
Résumé :	Héritier d'une très riche famille de financiers, journaliste, avocat, épicier, inventeur de repas délirants, Grimod de La Reynière affligé d'une terrible malformation des mains, cultiva la provocation à l'extrême. Mais ses Almanachs des Gourmands furent les premiers guides gastronomiques recommandant restaurateurs, commerçants de bouche et produits d'exception.
Nature du document :	documentaire