[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3340 (03/05/2013)

Titre :	"Défendre la cuisine que j'aime"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jacques Gantié, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2013
Article :	p.96
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie / métier : hôtellerie et restauration
Résumé :	Présentation de Patrick Raingeard, chef cuisinier de la Table de Patrick Raingeard à Eze-bord-de-Mer, une étoile au guide Michelin 2013. Les chiffres clés du restaurant.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique

[article] "Défendre la cuisine que j'aime" [texte imprimé] / Jacques Gantié, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2013 . - p.96.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3340 (03/05/2013)

Descripteurs :	gastronomie / métier : hôtellerie et restauration
Résumé :	Présentation de Patrick Raingeard, chef cuisinier de la Table de Patrick Raingeard à Eze-bord-de-Mer, une étoile au guide Michelin 2013. Les chiffres clés du restaurant.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique