[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3340 (03/05/2013)

Titre :	De surprise en surprise
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Nadine Lemoine, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2013
Article :	p.26-27
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie / métier : hôtellerie et restauration
Résumé :	Présentation d'Alexandre Couillon, chef cuisinier de "la Marine" à Noirmoutier, deux étoiles au guide Michelin 2013. Recette culinaire : Langoustine, petits pois et yaourt à la menthe. Les chiffres clés du restaurant.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] De surprise en surprise [texte imprimé] / Nadine Lemoine, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2013 . - p.26-27.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3340 (03/05/2013)

Descripteurs :	gastronomie / métier : hôtellerie et restauration
Résumé :	Présentation d'Alexandre Couillon, chef cuisinier de "la Marine" à Noirmoutier, deux étoiles au guide Michelin 2013. Recette culinaire : Langoustine, petits pois et yaourt à la menthe. Les chiffres clés du restaurant.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique