[article]
| Titre : |
Les glaces doivent retrouver de la couleur |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Hélène Suaudeau, Auteur |
| Editeur : |
GISI, 2013 |
| Article : |
p.50-51 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 507 (04/2013)
| Descripteurs : |
crème glacée / glacerie
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| Résumé : |
Reportage, en 2013, sur le marché de la glace hors domicile : la consommation en France, le point sur les ventes. Importance de l'innovation pour les fabricants industriels de glaces, sorbets et crèmes glacées. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
/ Article de périodique/Article de périodique |
[article] Les glaces doivent retrouver de la couleur [texte imprimé] / Hélène Suaudeau, Auteur . - GISI, 2013 . - p.50-51. Langues : Français ( fre) in Néorestauration hôtellerie collectivités > 507 (04/2013)
| Descripteurs : |
crème glacée / glacerie
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| Résumé : |
Reportage, en 2013, sur le marché de la glace hors domicile : la consommation en France, le point sur les ventes. Importance de l'innovation pour les fabricants industriels de glaces, sorbets et crèmes glacées. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
/ Article de périodique/Article de périodique |
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Les glaces doivent retrouver de la couleur / GISI (2013) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 507 (04/2013)