[article]
Titre : |
Peu d'eau ! Peu d'eau ! |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Laurent Feneau, Auteur |
Editeur : |
La Cuisine collective, 2013 |
Article : |
p.51-52 |
Langues : |
Français (fre) |
in La Cuisine collective > 260 (avril 2013)
Descripteurs : |
lave-vaisselle / restauration collective
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Résumé : |
Le point sur les équipements du poste laverie en restauration collective en 2013. Les systèmes de régulation du séchage, la diminution de la consommation d'électricité, le rinçage, la qualité de l'eau (dure ou douce), le filtrage. Encadré : les osmoseurs. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
/ Article de périodique/Article de périodique |
[article] Peu d'eau ! Peu d'eau ! [texte imprimé] / Laurent Feneau, Auteur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.51-52. Langues : Français ( fre) in La Cuisine collective > 260 (avril 2013)
Descripteurs : |
lave-vaisselle / restauration collective
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Résumé : |
Le point sur les équipements du poste laverie en restauration collective en 2013. Les systèmes de régulation du séchage, la diminution de la consommation d'électricité, le rinçage, la qualité de l'eau (dure ou douce), le filtrage. Encadré : les osmoseurs. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
/ Article de périodique/Article de périodique |
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