[article]
| Titre : |
Vous avez dit durée de vie ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Céline Dubourdieux, Auteur |
| Editeur : |
La Cuisine collective, 2013 |
| Article : |
p.53 |
| Langues : |
Français (fre) |
in La Cuisine collective > 260 (avril 2013)
| Mots-clés : |
sécurité sanitaire des aliments |
| Résumé : |
Analyse de la notion de durée de vie des denrées alimentaires en 2013. Définition. Validation : les prérequis, méthodologie, contrôles à réaliser. DLC (date limite de consommation) et DLUO (date limite d'utilisation optimale). |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
/ Article de périodique/Article de périodique |
[article] Vous avez dit durée de vie ? [texte imprimé] / Céline Dubourdieux, Auteur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.53. Langues : Français ( fre) in La Cuisine collective > 260 (avril 2013)
| Mots-clés : |
sécurité sanitaire des aliments |
| Résumé : |
Analyse de la notion de durée de vie des denrées alimentaires en 2013. Définition. Validation : les prérequis, méthodologie, contrôles à réaliser. DLC (date limite de consommation) et DLUO (date limite d'utilisation optimale). |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
/ Article de périodique/Article de périodique |
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Vous avez dit durée de vie ? / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 260 (avril 2013)