[article]
Titre : |
Traçabilité alimentaire : en toute transparence ? |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Sylvie Druart, Auteur |
Editeur : |
SPDC, 2013 |
Article : |
p.30-39 |
Langues : |
Français (fre) |
in Points de Vente > 1132 (18 mars 2013)
Descripteurs : |
industrie agroalimentaire
|
Mots-clés : |
traçabilité sécurité sanitaire des aliments risque alimentaire |
Résumé : |
Dossier, en 2013, sur la traçabilité des aliments. Définitions de la notion de traçabilité ; les différents types de traçabilité ; aperçu des difficultés liées au suivi des informations. Présentation d'outils et de solutions technologiques d'aide à la traçabilité, notamment ceux conformes au standard GS1. Exemples de problèmes liés à la mise en place d'une traçabilité étendue. Témoignage de l'entrepreneur Jean-Pierre Meunier, utilisateur de l'ERP développé par Agena. Mesures de traçabilité en vigueur dans la société agroalimentaire Hénaff. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
/ Article de périodique/Article de périodique |
[article] Traçabilité alimentaire : en toute transparence ? [texte imprimé] / Sylvie Druart, Auteur . - SPDC, 2013 . - p.30-39. Langues : Français ( fre) in Points de Vente > 1132 (18 mars 2013)
Descripteurs : |
industrie agroalimentaire
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Mots-clés : |
traçabilité sécurité sanitaire des aliments risque alimentaire |
Résumé : |
Dossier, en 2013, sur la traçabilité des aliments. Définitions de la notion de traçabilité ; les différents types de traçabilité ; aperçu des difficultés liées au suivi des informations. Présentation d'outils et de solutions technologiques d'aide à la traçabilité, notamment ceux conformes au standard GS1. Exemples de problèmes liés à la mise en place d'une traçabilité étendue. Témoignage de l'entrepreneur Jean-Pierre Meunier, utilisateur de l'ERP développé par Agena. Mesures de traçabilité en vigueur dans la société agroalimentaire Hénaff. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
/ Article de périodique/Article de périodique |
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