[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3334 (21/03/2013)

Titre :	Côte de boeuf en croûte de sel, pommes de terre charlotte et crème ciboulette
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marc Galais, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2013
Article :	p.37
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	recette culinaire / viande de boucherie
Mots-clés :	boeuf (mammifère)
Résumé :	Analyse d'une recette de boeuf. Préparation, cuisson. Accord met et vins.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique

[article] Côte de boeuf en croûte de sel, pommes de terre charlotte et crème ciboulette [texte imprimé] / Marc Galais, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2013 . - p.37.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3334 (21/03/2013)

Descripteurs :	recette culinaire / viande de boucherie
Mots-clés :	boeuf (mammifère)
Résumé :	Analyse d'une recette de boeuf. Préparation, cuisson. Accord met et vins.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique