[article]
| Titre : |
L'alimentation sans gluten et collectivité : un mariage possible ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Agnès Mignonac, Auteur |
| Editeur : |
La Cuisine collective, 2013 |
| Article : |
p.34 |
| Langues : |
Français (fre) |
in La Cuisine collective > 259 (mars 2013)
| Descripteurs : |
régime alimentaire / restauration collective
|
| Résumé : |
Le point sur l'alimentation sans gluten en 2013. La maladie coeliaque. Les aliments contenant du gluten. Les interdits du régime sans gluten : produits prohibés, adapter le régime à la restauration collective. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
/ Article de périodique/Article de périodique |
[article] L'alimentation sans gluten et collectivité : un mariage possible ? [texte imprimé] / Agnès Mignonac, Auteur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.34. Langues : Français ( fre) in La Cuisine collective > 259 (mars 2013)
| Descripteurs : |
régime alimentaire / restauration collective
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| Résumé : |
Le point sur l'alimentation sans gluten en 2013. La maladie coeliaque. Les aliments contenant du gluten. Les interdits du régime sans gluten : produits prohibés, adapter le régime à la restauration collective. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
/ Article de périodique/Article de périodique |
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L'alimentation sans gluten et collectivité : un mariage possible ? / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 259 (mars 2013)