[article] 
inThuriès Gastronomie Magazine > 253 (10/2013)

Titre :	Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie : La pâtisserie de...
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Pierre Recasens, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Brochet, Auteur ; Pascal Lattes, Auteur
Année :	2013
Article :	p. 58-85
Descripteurs :	établissement d'enseignement / Haute-Loire : département / pâtisserie
Mots-clés :	ENSP : école
Résumé :	L’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie, la seule école qui se consacre exclusivement aux métiers de la pâtisserie française. Reprise en 2007 par Yves Thuriès et Alain Ducasse, l’ENSP est devenue en quelques années l’École de Pâtisserie la plus prestigieuse en France et à l’international. Elle accueille pas moins de 1 600 stagiaires par an. Une progression qui se poursuit...
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.ensp-adf.com/

[article] Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie : La pâtisserie de... [texte imprimé] / Jean-Pierre Recasens, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Brochet, Auteur ; Pascal Lattes, Auteur . - 2013 . - p. 58-85.
in Thuriès Gastronomie Magazine > 253 (10/2013)

Descripteurs :	établissement d'enseignement / Haute-Loire : département / pâtisserie
Mots-clés :	ENSP : école
Résumé :	L’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie, la seule école qui se consacre exclusivement aux métiers de la pâtisserie française. Reprise en 2007 par Yves Thuriès et Alain Ducasse, l’ENSP est devenue en quelques années l’École de Pâtisserie la plus prestigieuse en France et à l’international. Elle accueille pas moins de 1 600 stagiaires par an. Une progression qui se poursuit...
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.ensp-adf.com/