[article] 
inNéorestauration hôtellerie collectivités > 509-510 (06/2013)

Titre :	Lab Made, un bar à glaces pas comme les autres
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne-Clémence Tillette, Auteur
Editeur :	GISI, 2013
Article :	p.24
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	glacerie / restauration rapide
Résumé :	Reportage sur le concept de restauration "Lab Made", un bar à glaces à l'azote liquide implanté à Hongkong. Les enjeux et les chiffres clés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique

[article] Lab Made, un bar à glaces pas comme les autres [texte imprimé] / Anne-Clémence Tillette, Auteur . - GISI, 2013 . - p.24.
Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 509-510 (06/2013)

Descripteurs :	glacerie / restauration rapide
Résumé :	Reportage sur le concept de restauration "Lab Made", un bar à glaces à l'azote liquide implanté à Hongkong. Les enjeux et les chiffres clés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique/Article de périodique