[article] 
inLa Cuisine collective > 263 (09/2013)

Titre :	Réussir son projet
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Luc Fessard, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2013
Article :	p.42-44
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	hôtellerie-restauration / projet d'entreprise
Résumé :	Dossier consacré à la démarche de projet en restauration. Le pilotage du projet. La stratégie de développement. Les cinq étapes du projet. Exemple d'une démarche de concertation avec le World Café.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Réussir son projet [texte imprimé] / Jean-Luc Fessard, Auteur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.42-44.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 263 (09/2013)

Descripteurs :	hôtellerie-restauration / projet d'entreprise
Résumé :	Dossier consacré à la démarche de projet en restauration. Le pilotage du projet. La stratégie de développement. Les cinq étapes du projet. Exemple d'une démarche de concertation avec le World Café.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique