[article]
Titre : |
Gaspillage alimentaire : la fin du tabou ? |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Aurélie Lalanne, Auteur |
Editeur : |
SPDC, 2013 |
Article : |
p.20-33 |
Langues : |
Français (fre) |
in Points de Vente > 1144 (21/10/2013)
Descripteurs : |
industrie agroalimentaire
|
Mots-clés : |
logistique de distribution traitement des déchets technique de conditionnement |
Résumé : |
Dossier sur le gaspillage alimentaire. Données sur les produits gaspillés, sur l'origine des pertes, le gaspillage lié au calibrage. Exemples de mesures prises par les industriels et distributeurs pour limiter le gaspillage. Coûts induits par le gaspillage. Limites des mentions DLC et DLUO sur les emballages. Intérêt des unités de méthanisation pour valoriser les déchets de la grande distribution. Le point sur les dons aux banques alimentaires ; avantages fiscaux pour les distributeurs. La problématique du conditionnement des produits. Encadré : point de vue de Maurice Lony (réseau des Banques Alimentaires) sur les évolutions de l'aide européenne aux plus démunis. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique |
[article] Gaspillage alimentaire : la fin du tabou ? [texte imprimé] / Aurélie Lalanne, Auteur . - SPDC, 2013 . - p.20-33. Langues : Français ( fre) in Points de Vente > 1144 (21/10/2013)
Descripteurs : |
industrie agroalimentaire
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Mots-clés : |
logistique de distribution traitement des déchets technique de conditionnement |
Résumé : |
Dossier sur le gaspillage alimentaire. Données sur les produits gaspillés, sur l'origine des pertes, le gaspillage lié au calibrage. Exemples de mesures prises par les industriels et distributeurs pour limiter le gaspillage. Coûts induits par le gaspillage. Limites des mentions DLC et DLUO sur les emballages. Intérêt des unités de méthanisation pour valoriser les déchets de la grande distribution. Le point sur les dons aux banques alimentaires ; avantages fiscaux pour les distributeurs. La problématique du conditionnement des produits. Encadré : point de vue de Maurice Lony (réseau des Banques Alimentaires) sur les évolutions de l'aide européenne aux plus démunis. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique |
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