Titre :	Le bar à la portée de tous
Type de document :	document multimédia
Auteurs :	Jacques Wirrmann, Auteur ; Maxime Hoerth, Nom associé
Editeur :	BPI, 2013
Collection :	Recettes et Techniques de base num. 6
ISBN/ISSN :	978-2-85708-549-2
Prix :	39 €
Descripteurs :	boisson alcoolisée / boisson non alcoolisée
Mots-clés :	bar  cocktail
Résumé :	Permettre à chacun de réaliser des cocktails facilement sans être des experts autour de 3 parties : les techniques de base et démonstrations, les cocktails et une partie autour du bar avec de nombreuses fiches produits ( 17 vidéos de recettes de cocktails, 44 fiches techniques de créations de cocktails, 48 fiches techniques de recettes de cocktails.
Note de contenu :	conforme au référentiel de la Mention Complémentaire Barman
Nature du document :	documentaire
Genre :	travaux pratiques
Niveau :	Lycée professionnel
Discipline :	Hôtellerie

Le bar à la portée de tous [document multimédia] / Jacques Wirrmann, Auteur ; Maxime Hoerth, Nom associé . - BPI, 2013. - (Recettes et Techniques de base; 6) .
ISBN : 978-2-85708-549-2 : 39 €

Descripteurs :	boisson alcoolisée / boisson non alcoolisée
Mots-clés :	bar  cocktail
Résumé :	Permettre à chacun de réaliser des cocktails facilement sans être des experts autour de 3 parties : les techniques de base et démonstrations, les cocktails et une partie autour du bar avec de nombreuses fiches produits ( 17 vidéos de recettes de cocktails, 44 fiches techniques de créations de cocktails, 48 fiches techniques de recettes de cocktails.
Note de contenu :	conforme au référentiel de la Mention Complémentaire Barman
Nature du document :	documentaire
Genre :	travaux pratiques
Niveau :	Lycée professionnel
Discipline :	Hôtellerie