[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3383 (27/02/2014)

Titre :	Oeuf en couille d'âne
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Loïc Bienassis, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014
Article :	p.29
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Berry : province / oeuf : denrée / recette culinaire
Résumé :	Analyse d'une recette d'oeuf, spécialité culinaire du Berry : ingrédients, progression, dressage.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Oeuf en couille d'âne [texte imprimé] / Loïc Bienassis, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.29.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3383 (27/02/2014)

Descripteurs :	Berry : province / oeuf : denrée / recette culinaire
Résumé :	Analyse d'une recette d'oeuf, spécialité culinaire du Berry : ingrédients, progression, dressage.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique