[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3411 (11/09/2014)

Titre :	Sébastine Bras : "Innover avec du sens tout en étant ancré dans notre territoire" : Secrets de chef
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Nadine Lemoine, Auteur ; Cécile Charpentier, Auteur
Année :	2014
Article :	p. 80-87
Descripteurs :	Aveyron : département / gastronomie / grand cuisinier
Mots-clés :	Bras, Sébastien : 1971-
Résumé :	Avec son épouse, Véronique, le chef a repris le flambeau sur le plateau de l'Aubrac. La maison Bras fait le plein midi et soir pendant ses sept mois d'ouverture. Un tour de force qui motive les équipes et suscite l'admiration.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.bras.fr/

[article] Sébastine Bras : "Innover avec du sens tout en étant ancré dans notre territoire" : Secrets de chef [texte imprimé] / Nadine Lemoine, Auteur ; Cécile Charpentier, Auteur . - 2014 . - p. 80-87.
in L'Hôtellerie restauration > 3411 (11/09/2014)

Descripteurs :	Aveyron : département / gastronomie / grand cuisinier
Mots-clés :	Bras, Sébastien : 1971-
Résumé :	Avec son épouse, Véronique, le chef a repris le flambeau sur le plateau de l'Aubrac. La maison Bras fait le plein midi et soir pendant ses sept mois d'ouverture. Un tour de force qui motive les équipes et suscite l'admiration.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	http://www.bras.fr/