[article]
| Titre : |
Thierry Mulhaupt |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Thierry Mulhaupt, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur |
| Editeur : |
SOPRESCO, 2014 |
| Article : |
p.64-77 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 257 (03/2014)
| Descripteurs : |
gastronomie / recette culinaire
|
| Résumé : |
Présentation du parcours personnel et professionnel de Thierry Mulhaupt, pâtissier, responsable du Relais Desserts à Strasbourg/Colmar : ses réflexions sur l’art, les accords avec le vin. Recettes : Tarte feuilletée aux pêches jaunes et au safran / Feuillety / Guanaja caramel / Almendra / Arco iris. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Thierry Mulhaupt [texte imprimé] / Thierry Mulhaupt, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur . - SOPRESCO, 2014 . - p.64-77. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 257 (03/2014)
| Descripteurs : |
gastronomie / recette culinaire
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| Résumé : |
Présentation du parcours personnel et professionnel de Thierry Mulhaupt, pâtissier, responsable du Relais Desserts à Strasbourg/Colmar : ses réflexions sur l’art, les accords avec le vin. Recettes : Tarte feuilletée aux pêches jaunes et au safran / Feuillety / Guanaja caramel / Almendra / Arco iris. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Thierry Mulhaupt / SOPRESCO (2014) in Thuriès Gastronomie Magazine, 257 (03/2014)