[article] 
inLa Cuisine collective > 269 (03/2014)

Titre :	Enfin, une révolution à venir !
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marie-Pierre Gosselin, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2014
Article :	p.20
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	aliment diététique / personne âgée dépendante
Résumé :	Reportage sur les produits mixés en restauration. La recherche vers des produits se rapprochant des vrais aliments ; les textures modifiées à destination des personnes âgées ; les aliments pouvant être préparés en mixés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] Enfin, une révolution à venir ! [texte imprimé] / Marie-Pierre Gosselin, Auteur . - La Cuisine collective, 2014 . - p.20.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 269 (03/2014)

Descripteurs :	aliment diététique / personne âgée dépendante
Résumé :	Reportage sur les produits mixés en restauration. La recherche vers des produits se rapprochant des vrais aliments ; les textures modifiées à destination des personnes âgées ; les aliments pouvant être préparés en mixés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage