[article] 
inLa Cuisine collective > 271 (05/2014)

Titre :	Dans l'assiette du "sage"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marie-Pierre Gosselin, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2014
Article :	p.17-29
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	maison de retraite / personne âgée
Mots-clés :	alimentation (nutrition)
Résumé :	Dossier consacré à l'alimentation des personnes âgées en maison de retraite en 2014. Importance de l'alimentation et du repas servi en collectivité. Aspects nutritionnels. Les chiffres de l'Insee. Reportages et enquête sur l'alimentation des personnes âgées en maisons de retraite et en Ehpad.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Dans l'assiette du "sage" [texte imprimé] / Marie-Pierre Gosselin, Auteur . - La Cuisine collective, 2014 . - p.17-29.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 271 (05/2014)

Descripteurs :	maison de retraite / personne âgée
Mots-clés :	alimentation (nutrition)
Résumé :	Dossier consacré à l'alimentation des personnes âgées en maison de retraite en 2014. Importance de l'alimentation et du repas servi en collectivité. Aspects nutritionnels. Les chiffres de l'Insee. Reportages et enquête sur l'alimentation des personnes âgées en maisons de retraite et en Ehpad.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique