[article] 
inLa Cuisine collective > 271 (05/2014)

Titre :	Le four : entre innovation et marketing
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Franck Pinay-Rabaroust, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2014
Article :	p.53-55
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	cuisine professionnelle / four : cuisine / restauration collective
Résumé :	Le point sur les fours proposés par les concepteurs aux professionnels de la restauration collective, en 2014 : installation électrique, ventilation des cuisines, réduction d'énergie, prévention des risques professionnels.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Le four : entre innovation et marketing [texte imprimé] / Franck Pinay-Rabaroust, Auteur . - La Cuisine collective, 2014 . - p.53-55.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 271 (05/2014)

Descripteurs :	cuisine professionnelle / four : cuisine / restauration collective
Résumé :	Le point sur les fours proposés par les concepteurs aux professionnels de la restauration collective, en 2014 : installation électrique, ventilation des cuisines, réduction d'énergie, prévention des risques professionnels.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique