[article] 
inLa Cuisine collective > 271 (05/2014)

Titre :	Le pavé de saumon
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Julien Garnier, Auteur ; Béatrice Rossi, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2014
Article :	p.30
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	recette culinaire / restauration collective
Mots-clés :	saumon (poisson)
Résumé :	Analyse d'une recette culinaire, pour dix personnes, de pavé de saumon. Progression, diététique, coût matière.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Le pavé de saumon [texte imprimé] / Julien Garnier, Auteur ; Béatrice Rossi, Auteur . - La Cuisine collective, 2014 . - p.30.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 271 (05/2014)

Descripteurs :	recette culinaire / restauration collective
Mots-clés :	saumon (poisson)
Résumé :	Analyse d'une recette culinaire, pour dix personnes, de pavé de saumon. Progression, diététique, coût matière.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique