[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3392 (02/05/2014)

Titre :	A la découverte des sushis authentiques
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Julie Gerbet, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014
Article :	p.118-119
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation de Takuya Watanabe, chef cuisinier au "Jin" à Paris (75001), une étoile au guide Michelin 2014. Recette : Foie de lotte braisé (Ankimo no Nitsuke).
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] A la découverte des sushis authentiques [texte imprimé] / Julie Gerbet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.118-119.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3392 (02/05/2014)

Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation de Takuya Watanabe, chef cuisinier au "Jin" à Paris (75001), une étoile au guide Michelin 2014. Recette : Foie de lotte braisé (Ankimo no Nitsuke).
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique